Solyanka med røkt kjøtt: en oppskrift. Slik lager pepperrot med røkt kjøtt
I en av seriene, sa hovedpersonen en gang,at minst en gang daglig suppe burde være i magen. Uttrykket er litt humoristisk, men noe sant. Supper er en av de mest nødvendige retter på bordet vårt. Dette er en god mulighet til å legge til styrke og styrke til hele kroppen. Nesten alle land i verden har sin egen nasjonale suppe, og den er utarbeidet av produktene som distribueres der. Stor popularitet blant innbyggerne i forskjellige land nyter hodgepodge med røkt produkter. Oppskriften på matlaging eksisterer ikke alene. Det kan være kjøtt, fisk, grønnsak, hodgepodge. Mange forvirrer denne parabolen med russisk rassolnikom. Det er likhet, bare i vår versjon, i tillegg til kjøtt og grønnsaker, er croup også lagt til. Og siden da i Russland begynte å spise tomater, dukket opp på vårt bord solyanka.
Assortert Solyanka
Det er høyt kalori, næringsrikt og samtidig veldignyttig suppe - hodgepodge med røkt kjøtt. Oppskriften på matlaging er som følger. Vi trenger røkt kjøtt, perfekt svinekjøtt ribbeina. Skinke, røkt pølse, pølser må ta to hundre gram. Du trenger også ca åtte små agurker, tre store poteter, en gjennomsnittlig løk, omtrent fire skjeer med tomatpuré, en halv krukke olivenløk, sitrongress, laurbærblad, salt og malt pepper etter smak.
Kokeprosess
Forbereder Solyanka med røke ikkeraskt. Prosessen begynner med ribber. Hell i en kasserolle med vann og legg dem. På sakte brann koker de i omtrent en time. På denne tiden, rengjør grønnsakene forsiktig, vask og skiver. Poteter - kan være skiver eller terninger, og kuber. Dette er etter skjønn av vertinnen. Når kjøttkraft med røkt kjøtt er klart, legger vi til poteter. Hakk løken og stek lett i olje og også satt i en buljong. Alle pølser, røkt kutte mindre og litt yngel. Legg gradvis tomatpastaen og bland den. Alt dette er stuvet på lav varme i ikke mer enn 5 minutter. Så er alt lagt ut i buljongen. Agurker, skrelle hvis de ikke er tykke, kuttet en gang, men hvis ikke, er det bedre å deres pre-renset. Vi legger dem i en panne med kjøttkraft og alle kok i 10 til 15 minutter. Det er ønskelig å kutte oliven i halv eller enda bedre med ringer. Legg dem til kjøttkraft i 3-4 minutter til klar. Så hodgepodge med røkt kjøtt er klar! Oppskrift det, som du ser, er ikke veldig komplisert. Før servering, tilsett rømme vil forbli, en sirkel av sitron og dryss med noen greener.
Solyanka på georgisk
I hvert land er denne suppen forberedt på forskjellige måter. En hodgepodge med røkt kjøtt er noe annerledes i Georgia. Oppskriften ser slik ut. Vi trenger: Røkt kjøtt på bein, bedre lam, tomatpuré - et par skjeer, agurker salt - ca 5 stk. Løk - middels hode, små poteter - ca 6-7 stykker, pepperterter, løvblad og sitron med oliven.
Matlaging, som i Georgia
I en kjele med kaldt vann settes røkt kjøttpå et bein og lag over lav varme fra en til en og en halv time. Mange husmødre vet hvordan å forberede hodgepodge med røkt produkter, men her er oppskriften litt annerledes. Mens buljong brygges, må grønnsaker vaskes og rengjøres. Luchok finhakk, og la hele potet. Hell deretter løkene og varm den opp i en stekepanne med oppvarmet olje, legg deretter tomatpastaen og kok i 10 minutter på lav varme. 10. Gurkere kan gnides i en blender, eller du kan bruke en rifler. Når kjøttkraft er klar (kjøttet skal helt avvike fra beinene), legg til potetene og lag i 15 minutter. Spred deretter hele frityr, revet agurk og hele oliven. Kok deretter igjen ca 5-10 minutter. 5 minutter før beredskap, legg til alle krydder. La oss brygge. På platene spredes som dette: en hel potet, et stort stykke kjøtt, deretter en buljong, en sirkel med sitron, en skje med rømme og du kan legge til grønnsaker. I dette tilfellet vil korianderen være god.
Solyanka i multivarket
Deilig og nyttig er oppnådd imultivarka Solyanka med røkt. Oppskriften er dette. Vi trenger ribbe, røkt, tomatpuré - ca to spiseskjeer skjeer, pickles - omtrent fire stykker, poteter - 3-4 stykker, en medium gulrot, medium løk, pepper svart pepper, laurbærblad, sitron, fire pickles, en tredje bank oliven uten groper.
Multivark til redning
I en spesiell gryte, hell vann og settrøkt svinekjøtt ribbeina. Vi velger "Quenching" -modus på multivarket og angir tilberedningstiden - 40 minutter. Mens buljongen brygges, min, vi renser og kutter alle grønnsaker. Kartofler er fortrinnsvis kuttet i terninger, gulrøtter - grunt halm, løk er best hakket. I pannen med oppvarmet olje sprer vi først strålen og litt yngel. Deretter legger du gulrøtter, tomatpuré og igjen all gryte på en veldig sakte brann i ca 10 minutter. Skal agurkene og skrell dem på riven. Når kjøttkraft er klar, legg poteter og dressing fra stekepannen i en gryte og legg den tilbake på "Quenching" -regimet. Tiden er 25 minutter. På denne tiden kan du kutte oliven og sitron i tynne sirkler. Vel, det er nesten klar og klar for skinke med røkt produkter i multivaretten! Når den oppgitte tiden er over, la parabolen brygge i ytterligere 15 minutter, og spred ut på platene. Før du serverer, legg til surkrem, oliven, en sirkel med sitron og en dråpeflaske.
Våre bestemødre kokte supper i komfyren. Meget nyttige retter ble oppnådd. Oppskriften på matlaging av saltmelk i henhold til bestemorens oppskrift er ikke så annerledes. Først kokes kjøtt også. Svinrøkt rebyks er ganske egnet for ham. Deretter legges hakkede poteter, og igjen i 10 minutter blir alt tilberedt. Deretter legges det ut steken, tilberedt av tomatpuré og løk og fint revet agurk. Legg øyeblikkelig krydder (pepper, salt, løvblad) og brenn suppen til koking. Så snart det begynner å koke, fjern fra platen og dekk panelen med noe varmt (teppe, jakke) eller du kan bare sette den i en litt oppvarmet ovn. La stå i ca 40 minutter. Solyanka viser seg veldig velduftende. Vi serverer det på et bord med rømme, sitron og grønnsaker. Du kan legge til dill eller grønn løk.
