Slik lagrer du hjemmelagede nudler

I dag kan du lagre hjemmelagede nudlerDet vil være nyttig for eieren av enhver nasjonalitet. Det er viktig å lage den riktige deigen. Denne prosessen er svært arbeidskrevende, krever kunnskap om visse kulinariske hemmeligheter, liten fysisk innsats og stor tålmodighet. For å lage hjemmelagede nudler deilig og ikke kokt, må du observere proporsjoner og spare ingen innsats.

Jeg vil dele med deg oppskriften som ble gitt til megmin store tante. Hun bodde i Tasjkent og var godt trent tokamach, som elsket alt rundt. Det er slik en kylling, gule nudler til suppe, som vår bestemor bortskjemt da vi kom for å besøke henne.

Det er nødvendig å ta 2 kopper mel, sikt forsiktig slik at det er beriket med oksygen. Du kan bruke sikten.

Deretter helles kjølet i et annet glassbuljong på 1/3, legg til 1 ч.л. salt og 2 husdyr. Hvis du tar egg fra butikken, legger du til curcuma for fargen på knivens spiss. Det er nødvendig å blande godt og slå blandingen slik at den øker i volum. Deretter legger du på et mel-fylt mel på bordet og heller denne blandingen inn i sporet med en tynn trickle. Samtidig klarer du å blande væsken med mel til glasset av væske absorberer hele melet. Jeg vil straks si at hjemmelagede nudler gjør seg klar Deigen må knyttes, gjør en innsats.

Det er bedre å blande et helt stykke deig, menDet er mulig å dele det i flere deler hvis det ikke er nok styrke. Men prøv å ha hver brikke på samme måte, til bratt tilstand av deigen med en homogen konsistens. Den ferdige deigen brytes i en plastfolie og legges i kjøleskapet i flere timer.

I løpet av denne tiden blir det mykere og mer elastisk. Egne hjemmelagede nudler oppnås hvis deigen ikke holder seg til hendene, til rullestift og til bordet. Det må være tynt rullet. Det er ekte kunst, kast ut deigen slik at alle mønstrene på oljedekken på bordet kan ses på takvinduet. Det er mer praktisk å dele det i fire deler og rulle det ut separat.

Legg tynne lag deig på et serviett elleroppvask håndkle og la tørke for en stund. Når kantene på laget begynner å tørke, må du kutte nudlene. Slik at den ikke holder seg sammen, kan du sprute mel på bordet og skjærebrettet. Legg et lag i en rulle og hugg hurtigt nudler med smale strimler med en skarp kniv. Klypebevegelser tar del av nudlene og legger den på et brett for å tørke.

Så det kan være forberedt på fremtiden og lagret iglass krukke. Hvis du bruker det umiddelbart, bør det tilberedes ikke mer enn 2-3 minutter. Det viser seg gul, velsmakende og delikat tallerken som kan sjarmere alle som prøver det. En liten hemmelighet, sett aldri poteter i buljongen, for ikke å ødelegge suppen. Det blir slam og unappetizing.

Hjemmelagede nudler brukt til garnityr. For å gjøre dette, bør det senkes i en kolander i 30 sekunder i kokende vann, og deretter legges i kjøttkraft og kokes i ca tre minutter. Denne parabolen vil være et flott tillegg til kjøtt og fisk.

Klumpnudler er laget av de samme produktene: mel, kjøttkraft, salt og egg. Knead deigen i minst 15 minutter, og la den stå på bordet i en time, dekket med serviett. Den første hemmeligheten når du lagrer nudler til lagmand er at hendene og bordet må oljeres for å glide godt.

Deretter ruller deigen i små pølser,rull i form av et snegle skall og la stå i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden blir deigen elastisk og utvidbar. Hver pølse på bordet ruller ut veldig tynn slik at den viste seg med en diameter på ikke mer enn 0,5 cm.

Sett vann på komfyren, kom med å koke,legg til et par dråper vegetabilsk olje. Og bare etter det tar hver tynn pølse igjen, strekker den i hendene. For å gjøre dette, flytt hendene til sidene, og hold fingrene i den tynne deigen som tråder, og treffer det med jevne mellomrom på bordet. Ta deretter en tynn tråd i den ene enden og legg den i pannen. En liten nyanse, som er nyttig å vite. På vekten lagmand nudler er enda mer strukket.

Hjemmelagede nudler krever tid og tålmodighet fra vertinnen, men resultatet overstiger forventningene. Kok og nyt!