Deilig første kurs: sopp nudler. Slik lagrer du sopp nudler

Mange kalte "sjampinjong nudler"mistenker kjedelig pasta med et lite antall sopp og går ikke engang med å lage mat. I mellomtiden er den såkalte aromatiske, rike og deilige suppe, der sopp kommer i store mengder. Oppskrifter for forberedelsen er enorme - fra den enkleste til de mest intrikate, fra kjent til eksotiske. Selv estet og gourmet vil sikkert finne blant denne overflod sjampinjong suppe med nudler, som vil helt tilfredsstille hans forespørsler. Og du kan utvikle din egen oppskrift, hvis grunnlaget kan harmonisk suppleres med uventede (men kombinere!) Komponenter.

Hjemmelaget nudler

Ingen tvil om at parabolen vil vise seg deilig og medshoppe pasta. Videre krever noen oppskrifter bruken av en bestemt produktkvalitet. Men hvis du vil lage mat suppe på en rustikk måte, er det best å gjøre det selv, da matlaging sopp nudler er mer velsmakende med sitt innenlandske utvalg. Spesielt siden det er ganske enkelt. En og en halv kopp mel siktes på et brett, et krater er laget i bakken. To spiseskjeer smør er godt slått med et trippelvolum litt oppvarmet vann, helles og delvis helles i sporet. Bland deigen med konstant tilsetning av mel (det vil fortsatt være omtrent det samme som det opprinnelig ble tatt). Deigen skal være ekstremt bratt, slik at du knapt kan sykle. Det rulles inn i det tynnste laget, kuttet av svært smale striper. De helles med mel, slik at de ikke holder seg sammen, hoper seg opp og kuttes i størrelse, ikke så lange stykker. Etter tørking kan de lagres i en pakke i fryseren i ubestemt tid. Sjampinjong suppe med nudler, som du kokte deg selv, vil bli mye mer deilig enn med de kjøpte.

Bare to ingredienser

Selv om du ikke bruker en lang listeingrediensene vil være fantastiske sopp nudler. Imidlertid passer mest av alt for det fastsatte målet boletocks. For et par liter vann må de ta minst en tredjedel av et kilo, men bedre og mer. Fra sopp, en bratt, rik kjøttkraft er tilberedt, de blir tatt ut, og nudler (om et glass) settes på plass. Etter kokingen blir suppen smurt og tanket med smeltet smør; sopp er kuttet (størrelsen på stykkene avhenger av din smak) og gå tilbake til stedet. Klar sopp nudler er helles over plater - spise servert! For smak, kan du dryss din porsjon med friske urter, og for å utvide smaksområdet - legg en skje med rømme.

Tomat-soppsuppe

De som ønsker kan komplisere den forrige oppskriften,bringe den nærmere de mer kjente supper. Fra et pund av noen sopp blir igjen en rik kjøttkraft laget; Mens det når tilstanden, blir det laget en stek fra den hakkede løk og en liten revet gulrot. Når du får den riktige nyansen, legg til mashed tomat, tidligere frigjort fra huden, og legg den litt ut under lokket. Når sopp nudler fra ferske sopp blir nesten klare, blir det innført en stek i det, og et par minutter før beredskapet - et laurbærblad og grønnsaker. I denne oppskriften kan du søke og poteter, selv om mange kulinariske eksperter mener at det dreper uendelig sjampinjongsmak og smakk.

Sopp nudler på kinesisk

Kinesisk mat siste tiår alltider en suksess. Mange husmødre bruker ofte oppskrifter i hverdagen. For sikker vil de like sjampinjong nudler tilberedt i henhold til kulinariske kanoner under himmelen. For parabolen, pre-brygget og filtrert sterk kylling bouillon. Det tar omtrent en og en halv liter. Når det er klart, blir hvitløk (3-4 lobules) gnidd inn i den og en liten ingefærrot er finhakket. Med disse tilsetningene kokes kjøttkokeren rolig i omtrent en kvart time. Separat kokte ris tynne nudler og plater halv kilo mushroom. Varmbuljong kombineres med begge, og med en annen, pluss en spiseskje med soyasaus, sitronsaft og sesamolje. Som en grønn krydder vises hakket koriander.

Fisk soppsuppe

Veldig interessant er sopp nudler påbasert på ... hermetisert makrell. En kan med fisk i sin egen juice eller i olje blir oppvarmet med en gaffel, fylt med vann med tilsetning av salt, laurbær og pepper og sakte kokt i omtrent ti minutter. Hakkede løk er passert til en rødme, skogs sopp er stekt parallelt (de beste soppene anses best, men noen andre vil gå). Inn i buljongen er samtidig introdusert: stek, skiver frisk gulrot, 3-4 terninger poteter, og etter en annen koke - og sopp. Suppen skal koke igjen; siste nudler helles. Tilberedt og hun - du kan ringe til bordet. Ikke glem å sprute de første grønne rettene på platene. Og en annen kommentar: Hvis alle andre typer sopp nudler er vellykket kombinert med rømme, så er det bedre å ikke legge til det.