Japansk mat: Uton med kylling og grønnsaker, oppskrift
Japansk mat er veldig populær over hele verden. I en hvilken som helst storby er det en japansk restaurant hvor du kan smake på de nasjonale rettene i landet med langlever og samurai.
Blant beundrere av japanske retter er den største etterspørselenfinn sushi - en tallerken med ris og sjømat; Misosiru suppe - den første parabolen inneholder miso lim; Tempura - stykker av fjærfe, sjømat eller grønnsaker stekt i vegetabilsk olje, som tidligere ble dyppet i batter; Udon er en nudlerrett laget av hvetemel uten egg. Udon nudler med kylling og grønnsaker (oppskrift nedenfor) blir hovedretten til denne artikkelen.
Hva uton er laget av
Udon er en slags nasjonal japansk nudler medproduksjonen av som bruker 3 komponenter: hvetemel, vann og salt. Dens funksjon er det komplette fraværet av egg. Fra deigen laget av de listede ingrediensene, trekkes lange nudler med en diameter på 2-4 mm ut. Nøttens farge avhenger av kvaliteten på melet som brukes, og det kan være hvitt eller off-white. De ferdige nudler er myke og smakefulle.
Udon brukes til både første og andre kurs. Nudlene kan serveres varm, men det har fortsatt en god smak i kald form. Det blir ofte tilberedt med ulike typer kjøtt, sjømat, grønnsaker og krydret med mørk eller lys soyasaus.
Prøv å lage mat på kjøkkenet dittUdon nudler, med kylling og grønnsaker. Alle ingredienser som brukes i oppskrifter, finnes i nesten hvilken som helst butikk. Ingen spesielle retter er også nødvendig.
Udon nudler med kylling og grønnsaker, oppskrift
For 3 porsjoner trenger du følgende produkter:
- Udon nudler -300 g.
- Kyllingfilet - 250 g
- Sopp, helst mushroom - 200 g.
- Beijing kål - 60 g.
- Bulgarsk pepper - 150 g.
- Courgette - 150 g.
- Løk - 100 g
- Gulrøtter - 1 rotgrønnsaker.
- Potetstivelse - 6 ss.
- Vegetabilsk olje - 100 g
- Hvitløk - 1 stykke.
- Soyasaus - 100 ml.
Tilberedningstrinn:
- Kål, kucchini, løk, paprika og gulrøtter hogge i tynne og lange renner.
- Sopp skåret i store terninger.
- Kyllingfilet kuttet i små strimler, bredet i stivelse og raskt stek i en gryte med vegetabilsk olje over høy varme.
- Etter at fileten er rødt, hell den tilTilberedte grønnsaker, unntatt kål. Stek dem med kylling, ikke skru ned brannen og sørg for at de ikke brennes. Ta med grønnsaker til halv klar.
- Sist men ikke minst legg kål og forkokte udon nudler. Bland den tilberedte tallerken grundig og fjern kasserullen fra ovnen. Legg til soyasaus, bland igjen.
Yaki Udon Tori (uton nudler med kylling og grønnsaker) viste seg å være en suksess. Det gjenstår å sette kokte nudler i plater og servere parabolen på bordet. Den japanske spiser uton med spisepinner, men du kan bruke en gaffel.
Hvis du ikke har mushrooms på hånden, kan de godt erstattes av østers sopp eller tørket shiitake sopp. Vi anbefaler deg å dekorere parabolen med koriander urter eller sesamfrø.
Udon Noodle Cooking Tips
For å lage deilig uton med kylling og grønnsaker og overraske familien din med en uvanlig japansk matrett, følg disse tipsene:
- Det er best å koke nudler i kylling bouillon - så det vil få en rik smak og vil ikke være vannaktig.
- Du kan ikke lage uton for lenge - det vil holde seg sammen og miste form, det blir som grøt.
- I stedet for soya saus kan du bruke teriyaki saus.
- For matlaging uton, anbefales det ikke bare å koke det, men også steke til gyldenbrun, ca 7 minutter.
Udon med kylling og grønnsaker, oppskrift nummer 2
Ingredienser (4 porsjoner):
- Kyllingfilet - 700 g.
- Gulrøtter - 1 rotgrønnsaker.
- Udon hvete nudler - 350 g
- Grønn løk (stilker) - 40 g.
- Hermetisert mais - 70 g.
- Teriyaki saus - 200 ml.
- Soyasaus - 70 ml.
- Sesamfrø - 15 g.
Hvordan lage mat:
- Klipp kyllingfiletene i mellomstore biter. Stek fileten i en panne med vegetabilsk olje, ikke tilsett salt, ilden skal være sterk. Etter dannelsen av gyldenbrun skorpe, legg til teriyaki saus og fortsett å steke filetene på lav varme.
- Gulrot og pepper finhakk, legg til kyllingen, hell teriyaki saus. Fortsett å steke.
- Udon nudler forkoker.
- I en skillet med kylling og grønnsaker, skift uton nudler, legg til mais, hakket løk. Hvis nødvendig, legg til teriyaki saus. Rør parabolen grundig.
Klar uton med kylling og grønnsaker for å servere på a la carte-tallerkener, dryss med sesamfrø.
Som du kan se, er det ikke vanskelig å smake på smaken av Japan. Prøv å lage disse japanske rettene på kjøkkenet ditt!
