Hvilke enkle organiske forbindelser er proteiner? Struktur og egenskaper av funksjoner

Proteiner spiller en viktig rolle i arbeidet i menneskekroppen. Hva de består av, hva deres struktur og egenskaper er, les i artikkelen.

Generell informasjon om proteiner og deres klassifisering

Betydningen av proteiner ble bestemt tilbake i det nittendeårhundre. Forskere ga navnet til disse stoffene "proteiner", som betyr "den første, den viktigste". De kjemiske reaksjonene som foregår i proteinet har en viktig funksjon. De danner grunnlaget for etableringen av nye celler.

På grunn av den komplekse strukturen av proteinmolekyler og det store antallet funksjoner som utføres, er det svært vanskelig for forskere å lage en enkelt klassifisering. Derfor ble kunnskapen om proteiner klassifisert etter flere kriterier:

1. Ved sammensetningen av kjemikalier er proteinerenkelt og komplekst. Hva består enkle og komplekse proteiner av? Den første består av bare aminosyrer. I komplekse proteiner legges ikke-proteinforbindelser til dem.
2. Av funksjon, proteiner, organiske forbindelser, varierer i flere klasser:

• Katalytiske proteiner er enzymer som utfører funksjonen av akselerere kjemiske reaksjoner. Uten deltakelse er prosesser som kalles syntese og oppløsning, umulige.

• Transportproteiner binder hormoner, fettstoffersyrer og mange andre forbindelser av organisk og uorganisk opprinnelse. Så kommer de inn i blodet og overføres til det området av kroppen der de trengs. Disse proteinene transporterer aktivt stoffer, som bruker for disse biologiske membranene av sukker, lipider, ioner og aminosyrer.
• Proteiner som utfører støttefunksjonen. Med deres deltakelse dannes et mobilskjelett. De vanligste er: kollagen, utførelse av bindevevsfunksjon, keratin av negler og hår, elastin av vaskulære celler og andre. I kombinasjon med lipider representerer de det strukturelle grunnlaget for membraner.
• Beskyttende funksjon av proteiner. Antistoffer (immunoglobuliner) binder patogene mikroorganismer som kommer inn i kroppen, og deretter nøytraliserer effekten på menneskekroppen. Uten deltakelse av trombin og fibrinogen er prosessen med blodkoagulasjon umulig.
• Regulatorisk funksjon - proteinet opprettholder kroppens, organernes, cellens og alle prosessene i kroppen i normal tilstand.
• Proteiner styrker muskelceller med evnenslik at bevegelsen utføres. Ved hjelp av reseptorproteiner oppfatter kroppsceller informasjon fra det ytre miljø, overfører nervøs spenning.

Hva er proteiner?

Disse er høymolekylære forbindelser av organisksammensetning. Hva består proteiner av? Tyve typer aminosyrerester er involvert i sin konstruksjon, som konsekvent kombinerer for å danne kjeder av stor lengde. Før forskning ble proteinet kalt stoffet av fugleegg, som koagulerer med oppvarming, og en uoppløselig hvit masse dannes.

Senere ble dette navnet gitt til mange stoffervegetabilsk og animalsk opprinnelse, med lignende egenskaper. Antall proteiner i alle levende organismer dominerer over andre forbindelser. Deres tørrvekt er mer enn halvparten av den totale proteinmassen.

Formentlig er det opp tiltitalls milliarder av disse forbindelsene for individuell bruk. For eksempel: En E. coli-bakterie inneholder tre tusen forskjellige typer proteiner. Proteinene inkluderer enzymer som er involvert i kjemiske transformasjoner som forekommer i celler.

Proteinsammensetning

Proteiner er polymerer av en ikke-periodisk rekkefølge. Hvilke enkle organiske forbindelser er proteiner? Deres monomerer er tjue typer aminosyrer. Avhengig av evnen til å syntetisere i kroppen, er aminosyrer utskiftbare og uerstattelige. Den førstnevnte har evnen til å syntetisere, mens sistnevnte ikke, og dessuten er deres tilstedeværelse i kroppen forbundet med inntak av mat.

Fra hvilke enkle organiske forbindelser erproteiner? Sammensetningen av aminosyrer skiller mellom høyverdige og defekte proteiner. Den første gruppen er preget av innholdet av alle aminosyrer, og den andre er preget av fravær av noen av dem.

Proteiner som inneholder bare aminosyrer kalles enkle proteiner. Hvis, foruten aminosyrer, er det andre komponenter - komplekse. De kan være metaller, karbohydrater, lipider, nukleinsyre.

Enkle proteiner

Hvilke enkle organiske forbindelser er proteiner? Om deres sammensetning, les nedenfor. Proteiner kalles proteiner. Av de karakteristiske egenskapene er delt inn i følgende grupper:

• Albuminer - har egenskapen til å oppløse i vann, når de oppvarmes, koagulerer, ikke utfell med løsninger av forskjellige salter.
• Globuliner - oppløses ikke i vann, men bare i løsninger av salter med svak konsentrasjon.

• Histoner - er hovedpersonen til proteinet i form av nukleoproteiner. Plasseringen er hvite blodlegemer og blodballer.
• Protaminer - de inneholder ikke svovel. De grunnleggende egenskapene manifesteres i stor grad. Proteinet består av nukleoproteiner. De er rike på fiskespermatozoa.
• Prolaminer - er lett løselig i alkohol. De inneholder kornblandinger. Prolamin er representert av gliadin, den viktigste bestanddelen av gluten.
• Skleroproteiner har egenskapen til ikke å løse opp. Inne i ytre omslag av dyrelegemer, skjelett og bindevev. Presentert av kollagen, keratin, fibroin, elastin.

Hvilke enkle organiske forbindelser er proteiner? De består av aminosyrer av forskjellige typer, det er tjue av dem i proteinet.

Hva er proteinens funksjoner?

Organiske forbindelser (proteiner) utfører en rekke funksjoner:

• Sørge for utveksling og regulatoriske prosesser.
• Utfør levering av protein i blodet, som gir de nødvendige stoffene til alle organer.
• Muskelfibre dannes.
• De er grunnlaget for bein og bindevev.
• Reguler prosessen med fordøyelse, energiutveksling.
• Kontroller generens handlinger.
• Beskytt kroppen, styrke immuniteten.

karbohydrater

Disse er organiske forbindelser av naturligopprinnelse, lading kroppen med energi. De er vidt spredt i naturen. Deres andel i planter er sytti og åtti prosent av den totale massen av alle tørre stoffer, i dyreorganismer - bare to. Karbohydrater inkluderer en karbonylgruppe og en liten andel av hydroksyl. Disse forbindelsene er en integrert del av vev og celler i kroppen. Hvilke kjemiske forbindelser kalles karbohydrater? Karbohydrater inkluderer oksygen, hydrogen og karbon. Selv om derivatene av sistnevnte saken varierer i innholdet av andre elementer, for eksempel nitrogen.

Karbohydrater er et produkt av fotosyntese. Uten dem er biosyntese i planter umulig, siden de er utgangsmaterialet for denne prosessen. Karbohydrater, som er en klasse av organiske forbindelser, har stort utvalg. Deres rolle har mange aspekter.

Funksjoner av karbohydrater

Organiske forbindelser har følgende funksjoner:

• energi - produkter av oksidasjon av forbindelser (glukose, glykogen,stivelse) inn i cellene, lading dem med energi. Omtrent seksti prosent av energien som forbrukes er motvirket av karbohydrater, som leverer sine blodceller. Energi går inn i hjernen, forbedrer sin aktivitet.
• Plastfunksjonen - tilkoblingene eren integrert del av mange strukturer på mobilnivå, inneholder de alle cellene i kroppen: biologiske membraner, organeller av celler. Med deres hjelp dannes enzymer, nukleoproteiner og andre.
• Beskyttelsesfunksjon - kjertel utskilt av mucustjener til å beskytte de indre veggene til mange organer fra ulike uønskede effekter: mekanisk, kjemisk, bakteriell. Dette oppnås på grunn av det store innholdet av karbohydrater i viskøse hemmeligheter.
• Regulatorisk funksjon - karbohydrater regulerer peristaltikken, siden bruken av fiber med den grove strukturen irriterer munnklemmen i fordøyelseskanalen.
• Spesifikk funksjon - karbohydrater er forskjellige. Ved hjelp av noen av dem dannes antistoffer, spesifikkheten av blodgruppene sikres, nerveimpulser utføres.
</ ul </ p>