Hjem forberedelser for vinteren - kjærlighet i bankene
Hjemmelagde blanks for vinteren - vakkeret alternativ til pickles og marinader, utstilt minnesbare rader på supermarked hyller. I dag er bevaring ikke lenger ansett som filistinisme eller mye av insolvente borgere. Hvem bedre enn kona og mor forstår behovene og smaker av familiemedlemmer? Ingen markedsfører eller mattechnologist kan overgå det i ønsket om å forsyne bordet med sunn og velsmakende mat.
Sommergaver
Grønnsaker, bær, sopp og frukt i overfloder til stede i sommerdiet av de fleste borgere. Men siden disse produktene forverres raskt, er det dem som kan bevare seg. Selvfølgelig, at i disse dager vil du ikke overraske noen med jordbær, tomater eller vannmeloner kjøpt i januar. Men smaken og aromaen av dem ligner på ekstremt sesongbaserte analoger, og det er bedre å holde seg tydelig om innholdet av vitaminer. Hjemmelagde forberedelser til vinteren gjør det mulig å bevare disse produktene i den mest attraktive formen uten tap av kvalitet og smak. Og dette er veldig viktig, for om vinteren har det ikke nok sommerfrukter og grønnsaker! Hjemmelagde emner til vinter er tradisjonelt laget i flere varianter: tørking, syring, frosting, kjøling eller rulling i bokser. Hver av veiene har sine egne nyanser.
tørking
Mest foretrukket er den naturlige tørking,både i skyggen og i solen. Men hvis været ikke hjelper, kan tørrbær, sopp eller frukt være i ovnen eller spesielt tørkeapparatet. Det er ønskelig å lagre ferdigproduktet i lommebokser eller poser og vær forsiktig beskyttet mot fuktighet.
Frysing og avkjøling
Å lagre slike huspreparasjoner til vinteren er mulig opp tilneste høst, mens produktene forblir alle de nyttige komponentene, og smaken og lukten endres ikke. For frysing, bør du velge kjøttfulle varianter, og ikke saftig, ellers etter tining av aprikoser eller jordbær kan bli en uforståelig vell. Men hvis dette skjedde, ikke fortvil, det perfekte råmaterialet for å fylle paier eller matlagingskompot ligger foran deg. Hvis du velger korn fra mais, kommer de inn i fryseren mye mer enn i cob. Oppbevar alle produkter i batcher eller beholdere i batcher, slik at de ikke blir foreldede.
Når avkjølt til null temperatur,Hold friskheten til produktene i opptil seks måneder, men her vil det være viktig å regelmessig gjennomgå dem og fjerne de dårligere enhetene til tiden. Det er i denne virksomheten og deres hemmeligheter - gulrøtter og rødbeter forblir ferske lenge i en beholder med sand og et eple - i en individuell konvolutt fra aviser.
beising
Syret krydret kål, sprø agurker,skarpe tomater, saftige epler - gourmet huset forberedelsene til vinteren krever ikke mye tid til å forberede og dekorere ethvert bord, fra fest til hverdagen. Beholdere med produktet bør plasseres i den kalde, det perfekte stedet for det ville være en kjeller, en balkong eller et kjøleskap. Salt, i motsetning til det mange tror, ikke forlenge holdbarheten, slik at overskuddet ikke vil gi noe annet enn en bortskjemt smak.
bevaring
Den mest arbeidsomme, men den mest populære avalle teknologier for å bevare produkter. Utvilsomt er det pluss at for å holde bankene rett og slett, trenger de ikke noen fuktighet eller temperatur. Men hvis prosess teknologi ikke overholdes, kan farlige mikrober komme inn og lykkes med å reprodusere. Hvis innholdet i kan endre farge, smak eller konsistens, og dekselet pouted eller rustne - kaste det bort uten anger. Sikkerheten til "utility" Conservation er også dårligere enn andre metoder, men smaken og rekke oppskrifter - utenfor konkurranse. Syltetøy, kompotter, syltetøy, pickles, pickles, syltetøy - en tradisjonell favoritt fra barndommen hjemmelaget. Salater i vinteren banker - et eget kapittel med grønnsaker, ris, tomater og selv kjøtt, er de i stand til å tilfredsstille selv ekte gourmeter.
Å ha vist litt kreativ og sans for humor, kan duSlå lagrene dine inn i dekorasjoner til bordet. Hjemmelagde blanks for vinteren, bilder er kun bekreftet, de kan se appetittvekkende og attraktivt, og vi har allerede snakket om fordelene sine.
