Hvordan lage en deilig hjemmelaget ketchup fra en tomat til vinteren?

Hjemmelaget ketchup fra en tomat til vinteren er ferdigraskt og ganske enkelt. En slik vinterblomst er ideell for andre kurs, og ofte brukes den under matlaging av goulash eller vanlig saus.

Deilige hjemmelagde billets: tomat og apple ketchup

Nødvendige ingredienser:

• rød farge bulgarsk paprika - 4 stk.
• tomat moden stor - 1,7-2 kg (etter eget skjønn);
• epler "Antonovka" - 2 stykker;
• pærer stor pære - 2 hoder;
• krystallkluter tørket duftende - 5 stk.
• kanel bakken - 1/3 skjeer;
• sand sukker - 110 g;
• salt grunt - 1 stor skje;
• varm rød pepper - 1 stk.
• eddik 9% - 70 ml;
• malt svart pepper - 1 dessert skje.

Riktig utvalg av komponenter

Hjemmelaget ketchup fra en tomat til vinteren vil vise segduftende og velsmakende bare hvis du bruker modne og friske grønnsaker til denne sausen. Det er derfor den presenterte blanken gjøres best i høstsesongen, når alle nødvendige komponenter riper i sengene.

Vegetabilsk behandling av saus

Før du begynner å lage hjemmelaget ketchup fratomat om vinteren, er det nødvendig å behandle hver ingrediens grundig. For å gjøre dette må du vaske og om nødvendig rengjøre alle grønnsaker du har kjøpt. For å gjøre tomatsausen homogen og tett, anbefales det å bruke kjøttkvern til forberedelsen. Således, gjennom den navngitte kjøkkenapparatet, er det nødvendig å skifte mellom følgende grønnsaker: tomater, løkløk, epler og også varme og bulgarske søte paprika.

Varmebehandling

Etter at alle ingrediensene er knust inngruel, i hjemmelaget ketchup av tomater for vinteren bør hælde sukker, fint salt, bakken kanel og duftende kryddernøkler. Deretter kreves ingrediensene å blande godt, sette på en gasskomfyr, koka og simre på minimum varme i 120 minutter. Etter den angitte tiden må sausen fjernes fra varmen, og tilsett deretter tabell 9% eddik og svart allspice. I en slik sammensetning må produktene kokes igjen, og deretter fortsette å sette dem i krukker.

Det siste stadiet i forberedelsen

I denne delen vil vi snakke i detalj om hvordankonservering utføres. Hjemmelaget ketchup må varmes i 750 grams bokser, som må steriliseres før dette, sammen med dekslene. For å utføre prosedyren, bruk helst en bred trakt. Etter at alt saus er i krukker, må det være forseglet. Videre anbefales det å snu emellene opp og ned og lukke teppet tett. I denne stillingen er det ønskelig å forlate bankene til neste dag. På 24 timer kan ketchup settes i en kjeller, kjøleskap, eller bare sette inn et kjøkkenskap. Slike preparater skal lagres ikke mer enn 12-15 måneder.

Slik serverer du bordet ordentlig

Hjemmelaget saus er ønskelig å bruke sammen med hovedretter. Men hvis du ønsker, kan du legge til slik ketchup til supper, goulash, saus, etc.