Hjemmelaget ketchup fra en tomat å lage mat veldig enkelt
Ulike sauser og gravier gir littEn rekke når du serverer vanlige retter. Men ofte, for å spare tid, mange husmødre foretrekker å bruke ferdige blandinger, f.eks majones eller ketchup, kjøpe dem i butikken. Men om sommeren, spesielt når en rik avling, samlet i landet, kan være laget av naturlige grønnsaker velsmakende saus selv. Forbered hjemmelaget ketchup fra tomater! Oppskriften er basert på noen langsiktig gradvis prosess kokende frukten til den ønskede tykkelse. Blandingen ble deretter blandet med forskjellige krydder for å bibringe spesielle, forskjellig fra andre smak og aroma.
Hvordan lage hjemmelaget ketchup fra en tomat på en klassisk måte?
forberedelse:
- Medium 2 stk. Pærer skrell og finhakk.
- Helt modne tomater (5-6 kg), vask og del i omtrent like like stykker. Fold dem sammen med løkene i en panne med en tykk bunn og kok for moderat brann i 30-40 minutter.
- Tørk den mykede massen gjennom en jernsikt.
- Hell deretter tomat-løkjuice tilbake,helles i pannen ½ fullt glass sukker, 1 fm. l. salt, en klype koriander, 2 ts. noen (svart eller rød) pepper, 1 full ts. sennep, og sette på en svak brann. Nesten på slutten av matlagingen, hell ½ kopp 9% eddik løsning. I matlagingsprosessen skal volumet reduseres med en tredjedel fra originalen, og fargen skal skifte til brunaktig rød.
- Den resulterende hjemmelagde ketchupen fra tomat helles over steriliserte krukker og ruller dem med jernlokk. Neste dag kan du fjerne glassene til oppbevaring på et kjølig sted.
Ketchup fra hjemmelaget tomat "kinesisk"
1,5 kg moden (du kan til og med overripe) tomaterkoke, omrøring. Tørk massen først gjennom en colander, deretter gjennom en sik for å fjerne frø, skrelle og harde årer. I en lintpose legges 0,5 ts. tørrhounds, 2 knuste hvitløksklær og 3 ts. kanel. Juice sammen med krydder kok på lav varme, halvparten dekker lokket. Når blandingen er litt tykkere, hell 1 ufullstendig st. l. et stort bordsalt og 2 ufullstendige kopper sukker. Fjern posen med krydder i 5-10 minutter. til klar og hell i 1 ufullstendig glass 6% eddik. Denne hjemmelagde tomatketchupen kan høstes om vinteren eller forbrukes umiddelbart, lagret i kjøleskapet. Når du serverer, bland sausen med tilberedt sennep.
Kan jeg lage en tykk hjemmelaget tomatketchup på en rask måte?
Til konsistensen av sausen var ikke flytende i sammensetningenretter presenterer en rekke ingredienser. I begynnelsen av matlaging, blir knust løk, hvitløk, bulgarsk eller bitter peppers, gulrøtter og epler vanligvis lagt til. Kok deretter den kokte blandingen og kom til beredskap, krydder med krydder. På slutten av matlagingen kan du legge til en helt ny smak og spesiell tykkelse til ketchup, hvis du blander den med nøtter og forstuderte sopp. Før innføringen i tomatblandingen, må de knuses med en blender eller kjøttkvern. Valnøtter blir også behandlet. Ketchup er klar etter noen minutter med koking. Som vinter hermetisk mat blir denne parabolen ikke høstet. Den brukes, holder i kjøleskapet. </ strong </ p>
