Pannekaker med laks og ost
Det er alltid fint når bordet samlessjel selskap. Det er en vennlig samtale, det er en diskusjon om gårsdagens kamp eller bare en samtale "hjerte til hjerte". For enda mer dekorere festbordet og gi det en opprinnelig russisk smak, kan du lage mat, for eksempel pannekaker med laks og ost.
Pannekaker er en vanlig tallerken i alle delerlys. Hver nasjon har sine egne hemmeligheter med forberedelse og spesifisitet. Russiske pannekaker er en uforanderlig egenskap for folklore og nasjonalt kjøkken blant slaverne. Pannekaker tynn, lys, gjennomsiktig - dette er kjærlighetsens stolthet. Alle er klare til å skryte av at hennes oppskrift er den beste, fordi den ble videreført fra generasjon til generasjon, ble ikke utbredt til noen og ble utført med venerasjon av tradisjoner.
For våre retter (pannekaker med laks og ost)Forbered en klassisk deig for tynne pannekaker. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser: 250gr. mel (helst hvete), 2 egg, 200 gr. melk eller kefir og så mye kokt vann, 1/2 ts salt, sukker. Det er bedre å ta kefir med vann i like store mengder, da blir pannekaker oppnådd med melkesmak og blir bedre bakt. I en dyp skål, sikt gjennom det fine silmelet, tilsett 100 gram kefir og 100 gram vann, og bland med en mikser på lav hastighet, fra veggen for å bryte klumperne. I en annen bolle, slå egg og salt med en mikser til de skum, hell dem i en gryte. Rør massen til glatt. Deigen viste seg å være ganske tykk, men uten klumper, legg til resten av kefir og vann. Igjen, bring deigen til en homogen masse, slik at den blir væsken. La oss brygge i 5-7 minutter. Middels diameter pann oppvarmes på lav varme, smør stekeflaten med vegetabilsk olje og hell i 3,5 ss deig, fordel den i et jevnt lag over stekepannen. Bake pannekake i 1,5 minutter på hver side. Vi fjerner konditori-spatelet på en flat tallerken og dekker med et lokk slik at de blir dampet og ikke skjøre når det dreies
Deretter tar vi saltet laks og kuttes inn ilangsgående striper 10-12 cm lange og 3-4 cm tykke. For å kutte fileten jevnt på forhånd, i 20 minutter, legger vi den i fryseren. For å lage pannekaker med laks og ost må du bestemme hvilken type ost du har. For denne parabolen er best egnet krem eller pastyost med en smøreevne. Hvis det ikke er noen, kan du ta fettost, passere den gjennom en sik, gni fra små klumper, tilsett 100 gram fettfløte (minst 20%) og bland massen. Griser det rikelig med hakkede urter av dill.
Spred pannekake på arbeidsflaten, halvpartenDet smøres med kremost, påfører et tynt lag og sprer seg med en kniv, legger vi et stykke filet og vikler pannekaken. Roll av pannekaker med laks er klar. Vi legger det i kjøleskapet i 2 timer. For en vakker servering kutt i stykker, legg deg ut på en tallerken. Deretter dekorere alt med grønnsaker, kuber av paprika og kirsebærtomater.
Tartlets med laks og ost - analogden ovenfor beskrevne parabolen. Dette er en mer tilpasset oppskrift på virkeligheten av vår tid. Livet er dynamisk og mettet, for å spare tid, vil vi forenkle oppskriften som "pannekaker med laks og ost" og bruke ferdige halvfabrikata. For å forberede en tallerken, trenger du en pakke usøtet tartlets, som selges i butikken. Og fyllingen er nå tilberedt av følgende ingredienser: Kyllingegg - 4 stk. Løseost - 150 gram, dillgrønn, middels kalori majones - 100 gram. For å gjøre dette hugger vi det hardkokte egget med en gaffel, tilsett revet ost på en liten rist, hakkede grønnsaker med dill og majones for tanking. Vi blander blandingen til uniform. Spreng fyllingen i tartlets med en teskje eller klem ut av konditoren. Strip laksfileten med en rose og legg den i midten av tartlet. På toppen dekorere med dill. En rask og lett å tilberede parabolen passer til både et buffetbord og et hyggelig fest. Bon appetitt.
