Brystbakt i folie med hvitløk og krydder

Bryst bakte i folie, viser seg alltidveldig øm, duftende og myk. Men for å lage en så god og fettkutt, må kjøttet marineres i hvitløkssaus før den plasseres i ovnen.

Brisket bakt i folie: de nødvendige ingrediensene

Vi trenger:

• laurbærblad - fem små stykker;
• hvitløk - en hel hode eller åtte store fedd;
• svinekjøtt - to eller tre kilo;
• bordsalt - to dessertskjeer;
• svart pepper - 1/5 del av en liten skje og et par erter;
• flytende honning - en dessertskje
• rød pepper - 1/5 del av en liten skje;
• nellike - tre ting;
• basilikum - en liten klemme;
• sitron - 1/3 av frukten;
• tomatpuré - en dessertskje (om ønskelig)
• majones - en dessertskje (om ønskelig).

Brystbakt i folie: Behandling av kjøttprodukt

Det anbefales å velge kjøtt for en slik tallerken medfettlag. For å starte børsen skal vaskes i kaldt vann og legges i en stor tallerken. Deretter må du lage smaksatt marinade.

For dette må du ta en grunne bolle,rist halvparten hvitløkhode, klem citronsaft, hogge løvblade, legg til honning, svart og rød pepper (så vel som erter), salt, tomatpuré, nelliker, basilikum og majones. Alle ingrediensene skal blandes, og deretter smøre den resulterende brennende blandingen av hele brystet. For å absorbere alle smaker av krydder og sauser, bør den lukkes med et lokk og legges til side i en time.

Bryst i folie: Forberede kjøtt til baking

Etter seksti minutter burde brystetFjern fra tallerkenen, gjør små kutt på overflaten med en kniv og skyv små hvitløk i hullene. Deretter må du lage en tett matlagingsfolie som måler 50 til 50 centimeter, legg det marinerte kjøttet med fete lag i midten og pakk godt inn i en stor brikett.

Brisket i ovnen i folie: varmebehandling

Etter at kjøttet er fullpakket, må det plasseres på et bakeplate, som deretter sendes til ovnen oppvarmet til 180 grader.

Det er verdt å merke seg at forberedelsen av brisket tar svært lang tid. Tross alt, bør det smelte i sin egen juice i omtrent to og en halv eller tre timer.

Brisket bakt i folie: riktig mat til bordet

Etter hundre og åtti minutter briket medkjøttproduktet skal fjernes fra ovnen og settes til side til det er helt avkjølt. Som regel blir kjøttet ganske løs under varmebehandling. Og for å gjøre framtiden kuttet mer elastisk, bør den plasseres direkte i folien under lasten og sendes til kjøleskapet for ytterligere størkning.

Opprettholde duftende brisket i kuldeanbefales om åtte timer. Deretter skal den frigjøres fra lasten og folien, kuttes i tynne og brede skiver, og deretter legges vakkert på en stor plate og dekorere med osteskiver eller friske greener.