Beste stuing: oppskrifter, vurderinger. Hjemmelagd. Stewed kylling i ovnen

Den beste stuen er en stew forberedt ihjem forhold. Når du tilbereder kjøtt selv, vet du sammensetningen av produktet, ikke bruk skadelige fargestoffer og konserveringsmidler. Derfor ønsker vi å fortelle deg hvordan du kan lage småkoke fra svin, biff og kylling.

Stewed grønnsaker

Dette universelle produktet passer formatlaging et utvalg av retter. Kjøttet er perfekt kombinert med poteter, pasta, porridge og grønnsaker. Hvordan lage stew i hjemmet? Oppskriften på arbeidsstykket kan leses nedenfor:

Ta 500 gram svinekjøtt (til dette formål er bladet perfekt) og kuttet kjøttet i store biter. Alt overskytende fett er bedre kuttet på forhånd.
Dryss kjøttet med salt og pepper, og bland deretter.
Vask glassbeholderen forsiktig, tørk den og varm den i mikrobølgeovnen i noen minutter.
På bunnen av de tilberedte rettene la et laurbærblad, og legg tett svinekjøtt på den.
Dekk sterilisert krukke lokk, og deretter plassere den i en kald ovn.
Slå på ovnen og sett temperaturen til 250 grader.
Så snart kjøttet begynner å koke, reduser varmen til 150 grader og la boksen stå i ovnen i ytterligere tre timer.
Mens stewen er matlaging, kutt i små stykker 300 gram hvit fett. Etter dette legger du det i en passende tallerken og smelter.
Når den angitte tiden er gått, fjern stewen fra ovnen og tørk overflaten av oppvasken med et vev.
Hell inn kjøttet av svinekjøtt og kast opp lokket.

Stewed i glass krukker skal lagres på et mørkt og kjølig sted. Når du trenger et ferdig produkt, fjern lokket, fjern fettet og bruk kjøttet til ønsket formål.

Stewed kylling i ovnen

Hvis du vil snakke med familien din, deilig hjemmeparabolen, men tiden for matlaging mangler stort, da vil dette fantastiske produktet komme til din hjelp. Hvordan lage den mest delikate stuen av kyllingfilet? Oppskriften på parabolen er her:

Vask og steriliser fire fire liter glassburker.
Behandle to kilo kylling, og kut kjøttet i små biter.
Saltkylling, krydder med pepper og marjoram. Rør.
Sett ett laurbærblad og to erter av allspice på bunnen av hver boks.
Etterpå fyller du oppvasken med filetstykker og dekker hullene med klamfilm. Bruk en kniv til å lage små hull i "dekslene".
Plasser krukkene i ovnen på et bakeplate, og slå på varmen. Ta temperaturen i ovnen til 200 grader og smør kjøttet i tre timer.
Smel kyllingfettet i en panne og hell det i stew krukkene etter at kjøttet er fullstendig tilberedt.

Lukk bokser med forkokte metalllokk, og avkjøl dem deretter til romtemperatur. Legg stewen på plass i sitt utpekte sted.

Stew i en sakte komfyr

Vi vil dele med deg den opprinnelige måten å lage hjemmelaget hermetisk kjøtt. Hjemmelaget biffgryte forberedt på følgende måte:

Forbered to kilo kjøtt - vask det, tørk og kutt i små biter.
Deretter bretter biffen i bollen av tregkokeren, salt den, dryss med krydder.
Still inn modusen "Quenching" - minst seks timer.
Skyll halvliter krukker med brus, skyll dem med kokende vann og tørk.
Slå på tregkokeren i "Steaming" -modusen og la innholdet i bollen koka.
Spre kjøttet på glassene og fyll det med juice som er uthevet når du lagrer. Lukk de hermetiske dekslene.

Hvis du vil ha gryten å bli holdt lenger, bør krukker og lokk steriliseres i kokende vann i minst en halv time.

Pork Stew

Hva å gjøre en god husmor med myekjøtt (kjøpt, for eksempel med en anstendig rabatt)? Vi tilbyr deg en flott oppskrift. Pork stew er lett å forberede, men det viser seg veldig velsmakende.

Et kilo kjøtt skåret i terninger på størrelse med to centimeter.
Drys det med salt, bakketopp og bland med finhakket løk.
Legg til to skjeer av bord eller balsamicoeddik til svin, samt et par hele løvblader.
Rør kjøttet og dekk oppvaskene der det er plassert med klamfilm.
Sett svin marinat i kjøleskapet i seks timer.
Når riktig tid er gått, overfør kjøttet til bakefatet, glatt det, dekk med vegetabilsk olje (ca. en og en halv kopp) og legg den på et bakeplate.
Klipp et lite stykke bakepapir, knus det og dekk svinekjøttet. Deretter lukkes formen med et lokk eller matfolie.
Forvarm ovnen til 130 grader og legg kjøttet i den.
Etter 45 minutter fjerner du papiret og legger et par krydder hvitløk i skjemaet, kutt i halvparten. Deretter må skjemaet lukkes igjen og legges i ovnen i ytterligere to og en halv time.
Del det ferdige kjøttet i fibrene, fjern løvbladet og hvitløk fra den.

Parabolen kan serveres med hvilken som helst parabolen. Hvis du vil forberede stew for fremtidig bruk, så bør den brytes ned i bankene. For å gjøre dette må oppvaskene steriliseres - hold i en halv time på rutenettet over en panne med kokende vann. Svinekotelett utfolder seg i krukker og lukkes umiddelbart med rene lokk.

Stew på hviterussisk

Med denne oppskriften kan du lage svinekjøtt,biff og til og med fjærfe. Kjøttet viser seg veldig velsmakende og saftig, og kan derfor brukes til matlaging av første og andre kurs. En hviterussisk lapskaus er utarbeidet som følger:

Kut løket i halv ringer og salt det for å få saften til å skille seg ut.
500 gram svinekjøtt og 500 gram biff skåret i stykker.
Dryss kjøttet med salt og pepper, kombinere dem med hakkede sopp og løk.
På bunnen av de rene halvliter bokser, legg noen blader av laurbær og noen erter allspice.
Fyll oppvasken med kjøtt med tre fjerdedeler, og hell deretter 200 ml vann inn i den. Sett deretter resten av kjøttet.
Tørk boksene med folie, legg dem på et bakeplate og legg i en forvarmet ovn i to timer.
Når den angitte tiden går, legg det kokte vannet og legg stewen i ovnen igjen.
Koker capron caps.

Etter ti minutter, lukk boksene og skru dem opp og ned - overskytende væske skal strømme ut av dem. Hviterussisk lapskaus er helt klar til å spise, og du kan umiddelbart servere den til bordet.

Den beste kyllingsgryten i en trykkkomfyr

Denne oppskriften vil hjelpe deg med å raskt lage kyllingefilet til senere bruk. Det ferdige produktet kan brukes som en separat tallerken eller tilberedt av det supper, porrer og pasta på maritim måte.

Kyllingbryst (ett og et halvt kilo) skåret i skiver, salt, pepper og bland med løvblad.
Sett kjøttet i en trykkkomfyr og legg vann til det.
Tørk opp fatet godt med et lokk og sett det på brann.
Når du hører en karakteristisk fløyte, skru ned varmen og lag kjøttet i to timer.
Etter den angitte tiden må du forsiktig løsne dampen og åpne lokket.
Ordne kjøttet og buljongen i steriliserte krukker og dekk med prekokede lokk.
Sett et håndkle på bunnen av en stor krukke, hell deretter vann og legg det på ovnen.
Plasser kjeksene i kjøttet og steriliser dem i 40 minutter.

Rull opp bankene og vent på at de skal avkjøles. Deretter plasserer du dem på et sted hvor du vanligvis lager hermetikk.

Riyet

Denne franske parabolen er en stuing som kan brukes som pate eller hovedrett. Den beste stuen i fransk er veldig lett å forberede:

400 gram svinekjøtt ribber kuttes i stykker,legg dem i en gryte og legg til krydder (fem krydder og ti pepperkorn). For å gjøre oppgaven lettere, senk krydderene til en lerretpose og bind dem med en streng. Så du kan enkelt fjerne dem ved slutten av matlagingen.
Kilogrammasse kuttes i små biter og legges på toppen av ribbenene.
Tilsett seks teskjeer salt i pannen.
Klipp en pergament sirkel så stor at den dekker alt kjøtt. Legg papiret, sett det på gryten og lukk hele strukturen med et lokk.
Slå på en liten brann og kok kjøttet i fire timer. Det er ikke nødvendig å forstyrre innholdet i pannen, men sørg for at det er nok væske i det hele tiden.
Når tiden er opp, fjern krydder fra pannen, fjern ribbene, kut kjøttet av dem og sett det tilbake.
Rør på pate, bring den igjen til koking, spred den over de steriliserte krukkene og lukk dekslene.

Når gryten er kult, på overflatenen fettfilm dannes. Han vil bidra til å holde produktet i lang tid. Hvis kjøttet ikke er fett nok, bruk gåsfett til å blokkere. Plasser pate i kjøleskapet og vent et par uker for det å modne.

Sovjetisk stew

Denne oppskriften kjenner og elsker generasjonen av våre bestemødre:

Oksekjøtt, svinekjøtt eller kylling kuttes i stykker, bland med salt og krydder.
Steriliser glassene, og fyll dem med kjøtt.
Lag kjøttkraft fra beinene og fyll dem med den fremtidige stuen.
Hell vann inn i en dyp panne, legg bokser på det og lys en brann.

Kok kjøttet i to eller tre timer (tiden skal telles fra kokingsiden), lukk den deretter med lokk og kjølig. Stew kan brukes umiddelbart eller legges i lager.

anmeldelser

Erfarne husmødre vet at den beste stuenDet viser seg på bevist hjemmelagde oppskrifter. Derfor foretrekker de å lage hermetisk kjøtt på egenhånd, i stedet for å kjøpe dem i butikken. En velsmakende stuing hjelper deg i en situasjon der du trenger å lage mat til middag eller sette bordet for uventede gjester. Derfor anbefaler mange kvinner å lagre kjøtt for fremtiden og lagre det for slike tilfeller.

konklusjon

Vi vil være glade hvis våre oppskrifter er nyttige for deg og hjelper deg med å løse problemet med høsting av kylling, biff eller svinekjøtt.