Roll av kylling. Tre oppskrifter

Ja, du er ikke feil, det er fra kylling kjøtt. La oss se på noen interessante oppskrifter for matlaging av denne allsidige parabolen.

Hvordan lagrer du kyllingrull med svisker?

En slik rulle kan bli som din hverdagen tallerken og fest. Og det er veldig lett å lage mat. For å gjøre dette, ta 550-600 gram kyllingfilet, to spiseskjeer gelatintabletter, litt peppermalt svart, lite salt, to hvitløksklær, 150 gram pommes frites uten groper.

Vask kyllingfileten med et papirhåndkle eller serviett. Klipp den med tynne, men brede plater, slå forsiktig av fra begge sider.
Spred matfilmen og legg en slått filet på den i et jevnt lag slik at det ikke er noen hull. Ses deretter med salt, pepper og dryss med gelatin.

Skyll deretter svisker i tre til fire stykker, legg det på kyllingfileter, fordel jevnt. Dryss med hakket hvitløk.

Rull fileten i en rulle og pakk den inn i en matfilm. Fest det i tråd og legg i en gryte med kokende vann.

Så kok i trettifem minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Kyllingrull er klar. Får det ut av vannet, legg det under trykk og kjøl det på riktig sted for det.

Roller av kylling, egg og bønner.

For ytre lag: 200 gram ost;

For mellomstoffet: fire allerede kokte egg, to spiseskjeer majonesmørbrød eller 20-30 rømme, hvis du vil - en klype gurkemeie, en liten hvitløksklær.

For det indre laget: 350 gram allerede kokt kyllingbryst, en boks med hermetisert bønner, en liten løk, en skje med mayonnaise eller en halv skje med rømme, eplecider eddik tre prosent.

Hvordan lage kylling, egg og bønner?

Så lag et kyllingebønnslag:

Forkokt lite kyllingbryst avkjøles i buljongen, og deretter fjerner huden og fjerner beinene. Finhakk løk og hell den med eddik.

Med hermetiske bønner tømme all væske, skyll det grundig i kokt eller filtrert vann og tøm.

Kjøtt kyllingbryst og bønner gjennom en kjøttkvern. Tørl løkeddik og legg det i kyllingbønnerhakket kjøtt. Rør godt.

Legg nå litt rømme eller majones (massen skal ikke være flytende, men plast). Salt på egen hånd.

Lag et egglag:

Kok eggene på et grunt grater. Deretter legger du til surkrem eller majones. Ikke glem å salt. For en lysere farge, legg til gurkemeie, og for smak - hvitløk (passert gjennom pressen).

Vi samler rullen:

På en flat overflate sprer du et stykke folie eller matfilm.
Legg massen av kylling og bønner og glatt det i et tynt lag.
Legg en jevn stripe av eggmasse i midten av laget.
Når du løfter enden av en film eller folie, pakk kyllingsmassen rundt eggmassen.
Tett valsen i film eller folie.
Rist osten på en fin rist og hell en tredjedel av osten på foliearket (lengden skal være lik rullens lengde).
Etter å ha slettet rullen fra filmen, sett den på osten.
På sidene og på toppen ruller rullen med osten som ble igjen, og tett påfør den.

Vri rullen i folie og legg i kjøleskapet til du må servere den.

Roll av kylling med pærer

Ta seks stykker kyllingfilé, sekstenstrimler bacon, 75 ml kylling bouillon, en løk, fire pærer, ett egg, 50 gram smør, litt sitronsaft og salt, litt couscous (små korn).
Hell couscous i en gryte og hell den allerede.kokende kylling kjøttkraft. Dekk og la det hvile i fem minutter. Skrell løk og hugg det i en blender. Pær forsiktig og kutt i store terninger (carving ut kjernene).

Smelte i en skillet 25 gram smørkrem, legg den knuste pæren og stek i ca fire minutter. Legg de skivede pærene til løkene, gjør brannen mindre og så koking, rør hele tiden, i omtrent fem minutter. Legg nå couscous til pærer med løk.

Egg pepper og salt, legg til saften klemmet ut av sitron. Hell den resulterende massen i helt forberedte pærer.

Deretter slo kyllingefiletene. Deretter skal de være en centimeter tykk. Legg baconet slik at kantene på ett stykke går til kanten av det neste. Sett kyllingefiletene på toppen, deretter fyllingen fra pærene (alt skal være jevnt).

Brett tett inn i rullen og la den stå iKjøleskapet er to timer. Forvar nå ovnen (180 grader) og bake rullen i en halv time. Fjern deretter den, smør med den gjenværende oljen, og bake i ytterligere en halv time. Kyllingrull er klar!