Pork roll fra flanken. Har du prøvd det?
På enhver fest kan du se kjøttretter. Noen er veldig fettete, andre er for tørre. Vi vil lære deg å forberede en slik fantastisk tallerken, som en svinekjøtt fra flanken, og også servere den til bordet og overraske gjestene. Denne rullen vil være litt zhirnovat, som det er svinekjøtt, men dette faktum forhindrer ikke at rouletten forlater "i stor etterspørsel". Du kan også velge noe annet kjøtt.
Stekt kjøttpakke
For 6 porsjoner må du ta:
- Flank - en kilo og en og en halv;
- hvitløk - 5 denticles;
- laurbær - 2-3 ark;
- krydder - å smake;
- solsikkeolje.
matlaging
For å lage en svinekjøtt fra flanken, må den være frisk (velg produktet på markedet), så vil rullen tilfredsstille sin delikate smak.
- Vask kjøttet, kutt den ene siden med en skarp kniv.
- Peel hvitløk, kutt i sirkler.
- Laurel forlater å bryte og sette sammen med hvitløk i snittene.
- Ses med salt og pepper.
- Skjul flanken i en rulle og stram tett en kulinarisk eller vanlig tråd.
- Gryten skal smøres med olje, legg kjøtt i den.
- Send svinlinnen fra flanken til ovnen i en og en halv time.
Matlagingstips
- Bake kjøttet i minst en time, tilberedningstiden avhenger av tykkelsen på den resulterende brettet.
- Hvis du har en liten bakkebrett, kan du kutte rullen i to deler.
- Etter tilberedning må du ta av tråden og kutte den pent.
- For å gjøre kjøttet saftigt, bake i en kulinarisk hylse eller folie. I dette tilfellet, 20 minutter før matlagingen slutter, ruller du rullen slik at den stopper.
- Holdbarhet for slik deilig mat er opptil tre dager.
- Server med garn i form av grøt eller potetmos.
Hvordan lage en svinekjøtt med forskjellige fyllinger
Det er mulig å begynne å rulle nesten alle. For de som er lei av vanlig sopp eller vegetabilsk fylling, tilbyr vi en veldig opprinnelig oppskrift på en søt rulle. Tror dette er en vits? Men nei, denne oppskriften er garantert å nyte deg mer enn andre.
Trenger å ta:
- lyske - 1 kg;
- Kyllingfilé - 1 stk.
- røkt bacon - 100 g;
- kirsebær - en håndfull (du kan ta den vanlige frosne);
- krydder: hvitløk, tørkede urter (marjoram), salt, pepper;
- folie eller hylse kulinarisk.
matlaging:
- Vask bladet grundig, fjern overflødig fett, etc.
- Spre ut, gjør kutt fra to sider med en skarp kniv. Det viktigste er ikke å pierce kjøttet. Deretter forsvinner forsiktig.
- Rist kjøttet med alle de krydder som er listet opp, inkludert skrellet og hakket hvitløk og la stå i en halv time.
- Skjær i to deler nøyaktig i halvparten. Vi vil fortelle hvordan du lager en svinekjøtt fra flanken av to typer.
- På den første delen tømte de pitsne kirsebærene opp. På den andre skivede brystet og røkt bacon.
- Kjøttrull i tett rulle.
- Tie tett med tråd slik at valsen ikke snu seg. Tips: Ikke bruk tannpirkere - de vil rive ermet og du får feil effekt.
- Varm opp ovnen til 210 grader.
- Smør pannen med smør, legg rullen innbakkehylse og send til bake. Koketid - en halv time. Før kokingens slutt, kutt hylsen eller åpne folien og gi kjøttet en gylden skorpe. Du kan vanne rullen med din egen juice for å forbedre smaken.
Den siste delen
Bakt svinekjøtt kan ikke, men glede seg overdens aroma og behagelig utsikt. Kaloriinnholdet i denne parabolen er ikke så høyt som det virker. Hvis du følger vekten, velg en lett fylling, for eksempel: porcini sopp, grønnsaker, frukt. For festbordet er de dypere varianter også gode, da de passer godt som en matbit for alkohol. Et godt tillegg til slike ruller vil være fettfattig rømme, tartare og sennepsbaserte sauser. Sennep i seg selv er bedre å ta i bønner. Det vil gjøre smaken av maten mer krydret og smakfull.
Vi ønsker deg å berike din kulinariske opplevelse og stoler på din intuisjon.
