Pannekaker, pannekaker, pannekaker - favorittde fleste av oss retter. Den spesielle sjarmen til dem er at de blir bakt eller stekt raskt, krever minimum matkostnader, og det er de kan være med en rekke tilsetningsstoffer - rømme, sirup, syltetøy, etc.
Teknologi for forberedelse
For de som ikke vet hvordan å lage pannekaker påmelk, husk litt finesser. For det første er deigen forberedt på surmelkprodukter (yoghurt, yoghurt, sur melk, yoghurt) og på vanlig melk. Avhengig av hovedbestanddelen oppnås en deig av en viss konsistens. På pylostniki, for eksempel, bør det være flytende. Og på pannekaker, tvert imot, er det tykt nok, som et godt land surkrem. Det andre viktige poenget med å lage pannekaker på melk er riktig valg av en panne. Det anbefales å ta en liten diameter, men med en tykk bunn, støpejern. Det er oppvarmet, selvfølgelig, i lang tid, men jevnt. Og pannekake vil ikke brenne på den, men det vil være i stand til å bli stekt jevnt. Det neste trikset: det er vanligvis sagt at de første pannekaker er klumpete. Dette er sant, fordi de ifølge dem utregner hvor mye deig skal brukes til en pannekake, om det er nødvendig å legge til mel eller væsker. En slik "penntest" kan imidlertid unngås. Før du lager pannekaker med melk, hell olje på pannen, vent i minutter 2 for å varme opp, deretter tømme, bunnen av stekepannen for å tørke med salt. Etter en slik operasjon vil deigen ikke holde seg under stekingen.
Krusete pannekaker
Råd råd, men la oss snakke spesielt omHvordan lage pannekaker på melk - deilig, saftig, knasete. Vi trenger: mel - 250 gr., Pulver til baking - halv teskje, salt - til smak, sukker - også. Mælk 300 milliliter eller litt mer avhengig av testen. 1 egg, smeltet smør - fra 3 skjeer. Forresten, vær oppmerksom på at dette er en oppskrift på deilige pannekaker på melk, og på vei ut bør de vise seg å være tynne, med ristede "skilsmisse" og årer. I en stor bolle sett siktet mel, pulver til baking (hvis ikke, ta litt brus, bare slokk), sukker og salt, bland. I midten, lag et hull og slå egget der inne, hell i oljen og legg til melken til du får en jevn, sparsom deig. Pass på at det ikke er noen blodpropper. Varm stekepannen, smør den. Nyttig råd: For slike pannekaker, er det bedre å smøre det med et stykke fett - fersk eller saltet. Hvis du tar saltet, skal du skrape saltet med en kniv. Så smurt, en skål skutt litt deig, hell og litt tilt pannen slik at den jevnt sprer seg over bunnen. Når bunnen er brunet, puss en pannekake fra under med stor støy og skru den over. Her trenger du dyktighet for ikke å bryte den. Men med tiden, bli vant til. Klar til å sette pannekake på en tallerken, dekke med et serviett.
Og stekepannen igjen fett med bacon, hell deigen,og så videre til deigen er over. Antallet komponenter er beregnet for 4 porsjoner. Hvis du for eksempel trenger en oppskrift på pannekaker per liter melk, må du bare øke volumet av mel, i stedet for ett eggtak 2, etc. Så du kan lage en hel pannekakepai eller kake!
Server pannekaker trenger varme. I dem kan du pakke stuffing - cottage cheese, kjøtt, hakkede egg med løk og ost, friske bær. Og du kan hente majones, ketchup, sennep eller rømme med sukker, syltetøy eller annen søthet. Retten er god for enhver smak!
