Lekkert baltisk sild: matlaging oppskrifter

I listen over rimelig og billig fisk er det også baltisk sild. Oppskrifter av matlaging tillate henne å sylte, salt, steke, stew - alt som ditt hjerte ønsker. Hvordan lage mat, avhenger av hvilken type fisk du liker best. Det er ingen andre restriksjoner, selv på kulinarisk opplevelse - alle mulighetene er veldig enkle å implementere.

Den opprinnelige måten å hakke på

Svært ofte gjør kjærester seglemarinert. Oppskrifter av matlaging tyder ofte på marinering i rå form. Vi ønsker å tilby deg en litt uvanlig måte. Det er ønskelig å lage denne parabolen fra fersk, ikke frossen fisk. Det første trinnet etter sløying og rensing av det er enkelt saltlake: Løs opp 150 g grovt salt per liter vann, og 10 minutter å synke skrotten. De må helt forsvinne i saltlake. Deretter ekstraheres fisken, tørkes, paneres i mel og stekt. Når avkjølt, blir det formet til en krukke og fylt med 700 ml av marinade eddik fortynnet med 300 ml vann og smaksatt med salt skjeen, to - sukker erter laurbær paprika, persille, løk og gulrot. Over, fisken er presset ned av noe ikke veldig tungt og plassert i to dager i kulde.

Spicy Ambassador

Salat er også i stor etterspørsel. Oppskrifter matlaging, så å si, "på en enkel måte", er kjent og uinteressant. Prøv å salte fisken slik. I en halv liter vann legger du på en spiseskje sukker og en blanding av forskjellige peppers i erter, pluss 3 ss koriander, et par krydderknopper og flere laurbærblad. Når vann kokes, blir to skjeer sukker helles i det, og kokende på stille brann fortsetter i ytterligere tre minutter. Når saltlederen er avkjølt, tilsettes en skje med eddik (ta det lett slik at silden ikke blir sur). Marinade er nok for et pund fisk. Den vasket og tørket baltiske silden legges til beholderen, fylt med kald saltlage, en last blir satt, og strukturen er gjemt i kjøleskapet for en dag.

Fisk med nøtter og rosiner

Ikke mindre velsmakende bakt baltisk sild. Oppskrifter av matlaging i ovnen bruker en rekke ekstra ingredienser. En av de mest interessante er foran deg. Renset og disemboweled fisk, strømmet med sitronsaft og satt i kulde i en tredjedel av en time. Som en liten promarinetsya - gniddes med en blanding av salt og pepper (også fra innsiden). Vannet vegetabilsk olje (enkelte tre skjeer vil være nok til 800 gram) og overlates til seg selv for en annen fjerdedel av en time. Utarbeidet kadaveret førti minutter satt i ovnen, og i løpet av denne tiden koker sausen: hogge løk og gulrot, gjøre dem zazharku, på slutten tilsett terninger tomater, som fjerner skallet. Når tomat er myknet, legg to skjeer saus rengjort- valnøtter og tre - gjennomvåt rosiner (og det, og en annen maling). Ferdig sill sprinklet med denne sausen, strøk med dill og rushes til bordet.

Fisk i deig

Det er ikke nødvendig å pakke det inn i det. Snarere får du en "Baltic" sild. Oppskriftene for matlaging er det samme for alle; men for fisk er det bedre å velge en hvor egget er pisket med melk. Slaktkroppene er skåret over med tynne skiver, saltet, peppered, dyppet i deig og raskt stekt. Deretter dekanteres overflødig olje fra dem, skivene legges ut i form og når tilstanden i ovnen - minutter, ikke mer.

Krepsaus for fisk

Når bakte sild kokker, oppskriftermatlaging, varierer ofte bare i sauser og tilhørende elementer. Noen ganger er det forberedt på forsendelse til komfyren på forskjellige måter. For denne oppskriften, saltet og peppered fisk ruller i mel, lagt ut på en bakervare og plassert i ovnen. Smaksvarianter oppnås med saus. For ham må du kjøpe kreftmel - det vil trenge 100 g per halv kilo baltisk sild. Det er stekt i en liten mengde varm olje, hvoretter den etter hvert sildre, med regelmessig under omrøring, helt over i en glass rolig fiskekjøttkraft (vann kan erstattes, men uønsket). Etter å ha oppnådd ensartethet, i en saus klemme ut en halv sitron, salt og pepper. Når fisken vil holde seg i ovnen i ca tjue minutter, det strømmet saus kreft, pritrushivayut ost og gå tilbake til sted på samme tid.

Så la på bordet ditt ofte besøke silden! Oppskrifter for matlaging er så variert at denne fisken ikke vil bore deg lenge nok.