Oppskriften på pate fra biff leveren

En gang klarte jeg å kjøpe en krukkeleverpai. Etter hennes obduksjon ble det klart at pengene bare ble kastet ut "til vinden". Testen for dette produktets spiselighet, selv på sin egen katt, virket ikke. Min Bagheera er ikke bare "noe som ligner pate" nektet, og selv fornærmet. Så noen produsenter av hermetisk kjøtt returnerer oss tilbake til ovnen.

Jeg måtte lete etter en oppskrift på pate fra biffleverfor å lage mat i henhold til alle reglene i sjangeren. Som et resultat gjorde pate meg delikat og deilig til glede for hele familien. Tross alt, har denne snacken alltid vært en delikatesse. Og i dag i familien min vil ingen nekte hjemmefra. Hvis noen ikke vet, sier jeg at oksekjøtt inneholder mange nyttige stoffer: proteiner, organisk jern, vitaminer A og B som er nødvendige for kroppen vår. Legene anbefaler å spise det til de som lider av mangel på jern eller anemi.

Jeg innrømmer at jeg måtte prøve flere varianter til jeg fant den samme oppskriften på biff leveren pasta, som jeg lagde i dag.

For å forberede pate trenger du:

750 gr. biff leveren

5-6 egg

2-3 løkhoder

150 gr. fett bacon

100 ml melk (eller buljong)

1-2 gulrøtter

50 gr. smør

Salt og malt svart pepper - etter smak

Først rengjør vi løk og gulrøtter, finpuss dem. Deretter kutte fett bacon fint og kast det i en stekepanne, legg løkene med gulrøtter og kok til halvkokt. Jeg vil forklare at nærvær av fett er viktig, siden det vil gi pate saftig. Deretter legger vi kutten i tynne skiver, lever og stek til en skorpe. Samtidig setter vi egg i 10 minutter.

Vi har allerede rødmet leveren, tilsatt krydder ogkrydder for å gi en tallerken en smakfull nyanse. Oppskriften på biff leverpate kan ikke bare omfatte svart pepper og salt (som i vårt tilfelle), men også hvit pepper, muskatnut, nelliker, bakken ingefær, kardemomme.

Hvis leveren er kald i pannen, så hopp overhenne et par ganger gjennom en kjøttkvern. På denne tiden kokte egg. Skal dem fra skallet, skjær hvert egg i to like halvdeler, fjern oyksene og legg dem til den tørkes leveren. Deretter maler du alt med øl, smør, melk (eller buljong), tilsett salt.

De resterende halvdelene av egg fylles avkjøltpate, topp med fett majones, sett i kjøleskapet for å avkjøles. Som et resultat fikk vi to retter: leverpate og egg fylt med leveren.

Pate lå på en tallerken og vakkert dekorertegg og smør, og du kan bake pannekaker, fylle dem med pate og rulle inn i en pose. Det er hele oppskriften på biff leverpate, du vil vurdere hva du har.

Beef pate med eple

Kok kylling kjøttkraft, kast inn dengulrøtter, selleri, løk. Et eple, halvskallet, kaster vi litt senere, for ikke å falle fra hverandre, sammen med laurbærblad, salt, sort pepper. Kok til kjøttet er klart. Er ferdig. Vi tar ut grønnsaker og kjøtt fra kjøttkraft, settes for å kjøle seg, bare kaster ut løkene umiddelbart. Dill og løk fint flettet. Pulp av kokt kalvekjøtt, eple, selleri, gulrøtter skåret i terninger.

Og slik at vår biffpate er ømog frodig - neste trinn i en blender slipe kuber av kalvekjøtt, selleri, epler, gulrøtter, tilsett fløte og buljong etter behov. Legg greens av løk og dill. Bland godt, prøv, tilsett salt og sort pepperpulver til smak.

Denne kjøttpateoppskriften er ganske enkel, så jeg bruker det ofte når jeg må lage smørbrød hver dag.

ingredienser:

Kalvekjøtt - 700 gr.

Apple - 1 stk.

Bue - 1 hode

Selleri - 2 stengler

Rømme - 4 ss.

Gulrøtter - 1 stk.

Grønne løk - 3-4 fjær

Allspice - 3 stk.

Bay leaves - 1 stk.

Dill - 0,5 gjeng