Sjampinjong hvit sopp - beskrivelse, egenskaper og nyttige egenskaper
En av de mest populære soppene i Russlandvar en velsignelse. Han ble til og med ansett som et symbol på russisk mat. Men i det siste, elskere av "stille jakt" tar sjelden den hvite sekken. En beskrivelse av den finnes i en bok om sopp, men folk er redd for å forvirre det med uspiselige, vet ikke om de verdifulle egenskapene, eller bare vet ikke hvordan de skal tilberedes. Tross alt refererer det til betinget spiselig sopp på grunn av sin kaustiske melkesaft. Og før bruk, må det definitivt bli gjennomvåt i lang tid. Den mest brukte soppen er hvit salum i salting og regnes som en av de beste for dette. Tross alt blir det sprø, duftende og skaffer en vakker, blåaktig fargetone. Bare erfarne soppplukkere som vet hva en hvit mold ser ut, kan oppleve alle sine verdifulle kvaliteter og unik smak.
Kjennetegn på soppen
Melk sopp er betinget spiselig sopp ogi utlandet blir ikke spist i det hele tatt. Den brennende melkesaften, som også blir gul eller rød i tide, gjør det umulig å lage mange retter. Derfor er denne typen egnet hovedsakelig for salting. Og tidligere i Russland var soppen den hvite grudden veldig populær. Samles og høstes i store mengder. Han ble til og med kalt "soppkongen". Hvilke funksjoner for lasting bidro til dette?
- Navnet på denne sopp kommer fra ordene "bunke" eller "tung". Tross alt vokser det sjelden alene, så på et sted kan du samle mye mobbing.
- Denne sopp har tett masse og store størrelser. Selv noen eksemplarer har allerede en konkret vekt.
- På grunn av kaustisk melkesaft blir melkesvampene sjelden påvirket av skadedyr.
- De har høye ernæringsmessige kvaliteter, da de inneholder mer enn 30% lett fordøyelig protein. Derfor erstatter melkesvampe kjøtt.
Nyttige egenskaper av denne sopp
- Mud er et kaloriprodukt, derfor brukes det ofte i kostholdet og fremmer vekttap.
- Sammensetningen av denne sopp inkluderer mange lett fordøyelige mineraler og vitaminer, spesielt verdifullt vitamin D innhold.
- Hvit sopp sopp kan stabilisere blodsukkernivået, derfor er det nyttig for pasienter med diabetes.
- Disse soppene inneholder stoffer som harantibakterielle egenskaper, er det nyttig å bruke dem under epidemier. De er spesielt aktive mot Koch-pinner. Denne egenskapen tillater bruk av melkesvamp for produksjon av medisiner for tuberkulose.
- Bruken av melk har en positiv effekt påtilstanden til lungene og magen, hjelper med å rense kroppen av giftstoffer, forbedrer immuniteten, forbedrer blodtilførselen til hjernen og beroliger nervesystemet.
- Det er også nyttig ekstern bruk av våtmarker. De hjelper mot akne og vorter.
Hva er noen
Disse soppene er fordelt fra sminkefaget ihovedsakelig i den europeiske delen av Russland, i Sibir og Transbaikalia. Hvit gruzd er mest verdsatt. Dess beskrivelse er kjent for mange soppplukkere, men ikke alle tar det. Tross alt er det mange sopp som det. Alle av dem tilhører kategorien kondisjonelt spiselig, men etter passende kulinarisk behandling anses å være svært velsmakende. Det er ingen giftige blant våtmarkene, men enkelte arter kan forårsake oppkast og diaré. Det anbefales ikke å samle også gamle melkesvampe på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde kaustisk juice. Derfor er det nødvendig å ha en god ide om hva den hvite vasken ser ut og hvordan den adskiller seg fra sine kolleger. Tross alt, ikke alle av dem har verdifulle næringsegenskaper.
Typer av moorie
- Den mest verdifulle arter er Nigella. Det passer ikke bare for salting, men krever også forutgående soaking. Den svarte leire har en karakteristisk mørk olivenfarge.
- Ryzhiki tilhører også denne familien - slik kalles eik eik. Hatten hans har en gul-oransje farge med konsentriske ringer.
- Den hvite volnushkaen er en sopp som ser ut som en hvit mugg. Bare han er mindre, og hatten hans er myk.
- Fargede melkesvampe er mindre populære med soppplukkere: gul, blåaktig eller grålilla.
- Noen skogsarter fikk navnet sitt på grunn av vekststedet: en asp, eik og andre.
- En annen sopp som ser ut som en hvit sapling er en hvit pute. Det kalles også "tørr grudge", da det ikke har en melaktig juice. Det kan saltes uten bløt.
Hvordan ser den hvite grunt ut?
Denne vanlige sopp er ganske lett å gjenkjenne. De kaller det også "ekte melk" eller "rå melk". Den karakteristiske egenskapen er tilstedeværelsen av kaustisk melkesaft, som gradvis endrer farge fra hvitt til gulaktig eller rødaktig. Dette og en annen behagelig fruktig lukt gjør det mulig å skille den hvite molden fra andre sopp. Bilder, beskrivelser og tilstedeværelsen av karakteristiske trekk kan bli funnet i hvilken som helst bok, men likevel, bare erfarne soppplukkere samler melkesvampene. Det er lett å gjenkjenne dem: hvit sopp med en flat, og til slutt en traktformet hette. Platen er sjeldne, med en svakt gulaktig tinge, "løp ned" langs benet. Hetten har innvendig innpakket, litt pubescent kanter. Svampens overflate er slimete, våte. Hvilke andre karakteristiske trekk har den hvite vasken? Beskrivelsen snakker om ham som en stor, massiv sopp, hvorpå noen ganger når 20 centimeter. Men til tross for dette, er høyden ikke over 7 centimeter, da beinet er lavt.
Hva kan tilberedes fra sopp
I russisk mat er det svært vanlige retter medsopp. Og lederen blant dem er den hvite grudgen. Beskrivelsen av aromaen, uvanlig smak og behagelig tekstur gjør at du prøver å plukke denne sopp minst en gang.
