Gedze, oppskriften. Gedza dumplings, oppskrift

Hvem liker ikke japansk mat? Alle retter er preget av forfining, spesiell smak, aroma og unikhet. I denne artikkelen vil du lese hvordan de japanske gueze dumplings er utarbeidet.

Oppskriften er veldig enkel og rimelig. Slike dumplings kan lage mat hver husmor, som vil overraske ikke bare deres husstandsmedlemmer, men også gjester.

Ingredienser til deig

For forberedelse av japanske dumplings trenger du bare170 ml vann, salt og 200 g. mel. Egg i deigen å sette er ikke ønskelig. For elastisitet kan du ikke legge til mer enn to ss vegetabilsk olje og erstatte vanlig vann med karbonat.

I en bolle, hell i mel og gradvis fylle oppvann, slik at mel ikke kan tas med klumper. For ikke å holde fast i hendene, legg til litt vegetabilsk olje og bland en mild deig. Vik det i en matfilm og la deg ta en pause.

Cooking stuffing

Nå må du lage hakket kjøtt på gadza dumplings. Oppskriften er veldig enkel. Den japanske spiser ikke svinekjøtt, så kjøtt foretrekker biff eller fiskfileter. Det skal tas 200 gr.

I fyllingen er ikke bare kjøtt, men ogsået utvalg av urter og krydder. For gedze er ideell for 3 gr. ingefær, grønnsaker til smak, purre, 2 hvitløksklær, sake, soyasaus, 100 gr. revet Peking eller Kinesisk Kål Napa og 1 ss. l. sesamolje.

Klipp grønnene fint og ingefærgittergrunt riveter. Legg det med forsiktighet, siden det er bitt. Alle andre ingredienser må knuses og legges til kjøttet. Deretter er det nødvendig å legge til sesamolje og soyasaus. Kjøttkjøtt til dumplings er klart.

Japansk Gedza Dumplings: Oppskrift

Noen ganger kalles de vareniki, da fyllingen kan være noe. Så, vi har ingredienser til fylling og deig. Nå kan du gå videre til matlaging.

Når deigen har sittende fast, divider den med 30små baller. Sannsynligvis vil det vise seg og mer. Alt avhenger av mengden mel og vann. Hver ball må rulles ut i små sirkler. De skal ikke være mer enn 10 mm.

Alle tilberedte ingredienser for fylling, blanding, salt, pepper etter smak. Ta nå den første ballen av deig, rull den ut slik at kantene er veldig tynne, og midt i sirkelen er tykkere.

Skje teskjeen med teskjeen på skiver. Overdyp imidlertid ikke fyllingen, siden du må lukke dumplings.

Svett kantene på sirklene med vann. Vri de to kantene. Få en pen liten pose. Gjør den samme prosedyren med resten av gedzen. Oppskriften er enkel, så du får japanske dumplings første gang.

Når den første delen er klar, hell den inn i pannenlitt vegetabilsk olje og sette gedze der. De skulle steke til gyldenbrun på begge sider. Deretter helles vann i samme panne, deksel med lokket og stuv dumplings i ca 5 minutter. Dermed bringer du parabolen til smak. Gjør samme prosedyre med resten av dumplings. Du lagde velsmakende og duftende japanske gedze dumplings. Oppskriften er enkel, men hvis du ikke holder deg til proporsjonene av deigen, brister de i pannen og vil ikke være like vakker som du forventer. Server dem med saus. Men du må lagre den riktig. Smaken og aromaen til parabolen avhenger av den.

Cooking saus

Det kan gjøres både sterkt krydret og surt. Det beste alternativet er sojasaus med eddik eller sitron. Det er ingen spesifikke proporsjoner, siden alt avhenger av smaken av personen. Soyasaus er søt, og hvis du legger til en liten syre i den, får du den perfekte kombinasjonen.

Du kan også lage varm saus. For å forberede den, hell tomatjuice i pannen, tilsett salt og pepper. Tøm det. I samme beholder setter du revet hvitløk og varm pepper til smak. Slå av brenneren og la den brygge. Når sausen har avkjølt, kan du servere. Med ham bra gojo. Sausoppskriften kan oppfinnes av deg selv. Det viktigste er å huske at du ikke kan legge til for mye syre.

Utvalg av fyllinger

I Japan er fisken verdsatt, som du kan få for fyllingen. Vri fileten i en kjøttkvern, legg til så mye greener og en rekke krydder. Det viser seg at fyllingen ikke bare er deilig, men også sunn.

Mer for fyllingen kan du ta reker. Kjøttet er veldig ømt og gir en original, utsøkt smak. I stedet for biff, fisk og reker, kan du ta kyllingfilet, som passer perfekt til deigen.

Tilsett ris til kjøtt og kål. Det legges ofte til japanske retter. Det antas at takk til risretten viser seg mer næringsrik. Det er i perfekt harmoni med rød krydret saus. Nå vet du med hvilke fyllinger du kan lage Gedza dumplings. Deigen oppskriften er standard, men fyllingen kan gjøres fra nesten hvilken som helst kjøtt. I noen tilfeller er det enda svinekjøtt lagt til. Det antas at parabolen blir mer saftig med en delikat fylling.

presentasjon

I artikkelen leser du om oppskriften til gyoza. Bilder vil hjelpe deg å forstå hva dumplings er hentet fra japansk. Og etter forberedelsen må du tenke på presentasjonen. Hvis du forventer gjester og ønsker å overraske dem med en ny tallerken, ikke glem dekorasjonen. Japanske dumplings kan helles over sausen på toppen eller på tallerkenen sette noen store dråper.

Legg kål på en tallerken, og legg den på toppengedza. Legg kirsebærtomater eller små skiver av varm pepper rundt dumplings. Alt avhenger av smaken av dine gjester. Hvis du ikke vet hva som er å foretrekke, server så sausen, grønnsaker og dumplings separat. Gjestene vil bestemme hva de vil ha mer.

Den japanske kjærligheten til å ikke bare spise godt, men også vakkert tjene parabolen. De hevder at appetitten avhenger av presentasjonen.

tips

Har du lært japanske oppskrifter for gyoza med forskjelligevariasjoner av fyllinger. Dette er imidlertid ikke alt. Kokker anbefales å legge sesamolje til kjøtt. Det gir sin unike smak og smak, som ingen ingrediens har.

Det er viktig å vite at japanske dumplings skal serveres bare varmt med kjølt saus.