En enkel oppskrift på and-bein

Som du vet, oppskrifter for andBenene er svært forskjellige. De er stekt, bakt, stuvet og til og med brygget. I dag bestemte vi oss for å tilby deg noen oppskrifter for å lage mat deilig eneben. Sørg for å prøve å bruke minst en av dem, hvis du vil forkæle deg selv og din familie med en flott tallerken.

Duck-benoppskrift med appelsiner, epler og tranebær

Duckben forberedt på denne måtenDe er veldig saftige, ømme og duftende. For denne retten, må vi følgende produkter: en halv kilo ande ben (vanligvis en tre til fire fot), en stor løk, tre mellomstore eple, appelsin, 150 gram tyttebær, salt, vegetabilsk olje.

Kokeprosess

Vi hugger løkene med halvcirkler og appelsiner med sirkler. Epler skrell, fjern kjernen og hugge i små biter. I en dyppanne oppvarmer vi vegetabilsk olje og steker hele benet på begge sider før du brenner. Tilsett løkkorn, salt og gryte under lokket i 10 minutter. Deretter legger du ut eplene uten å skru av ilden, dekke igjen med et lokket og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter. Vi sprer cowberry og carcass i noen få minutter. Legg deretter sirkler med oransje, deksel med lokket og kok i 10 minutter. Lekkert tallerken er klar! Ducklår med appelsiner, epler og tranebær kokes raskt og enkelt og perfekt kombinert med en sideskål med ris eller potetmos. Bon appetitt!

Duckben med bringebærsaus

Denne oppskriften på andeben er tilstrekkeligenkelt i forberedelse, og ferdigretter vil nødvendigvis være til din smak både for familiemedlemmene og gjestene. Ingredienser: to ben andegjennomsnittsverdi teskje salt, en halv teskje tørket timian og pepper. For å forberede saus vi trenger to spiseskjeer med andefett, som vi får under utarbeidelsen av anda, et fedd hvitløk, et glass fersk bringebær, to spiseskjeer med rødvin (helst tørr), to teskjeer bringebær eller rødvinseddik, to teskjeer av appelsinskall , juice fra en liten appelsin, sukker (fire ts), samt pepper og salt etter smak.

Dette antall ingredienser vil være nokFor en god middag for en liten familie. Hvis du forventer ankomst av gjester, bør produktene tas mer. Siden denne oppskriften på andeben trenger friske bringebær, passer den godt til sommeren.

Kokeprosess

Med andabenene kutt av overflødig fett. Ved hjelp av en skarp kniv lager vi grunne snitt i form av en gitter på beina. Inisjon bør være forsiktig så du ikke får skade på kjøttet. Gni bena med pepper, salt og timian, dekk med et håndkle og la det stå i 1-1,5 timer ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.

Straks før baking følger kyllingbenetSkyll litt og tørk med papirhåndklær. Sett bena i form og send til ovnen oppvarmet til 175 grader i 1,5 timer. Fra tid til annen er det tilrådelig å vanne lårene med saften som skiller seg ut under baking. Vi vender oss til forberedelsen av sausen. Bruk en matprosessor eller mikser til å blande to tredjedeler av glassbær bringebær, eddik, vin, sukker, appelsinjuice og zest til en puree-tilstand. Hell andafettet i en liten gryte og stek den finhakkede hvitløken i 1-1,5 minutter over middels varme. Tilsett bringebærpuré og kok sausen i 3-5 minutter til den er tykk. Deretter legger du til de resterende bærene, kok en annen 30-40 sekunder, salt, pepper og fjern fra varmen. Bakte ben pour saus og server på bordet med en enkel side rett i form av ris eller potetmos. Som du kan se, er denne oppskriften på and-bein ganske enkel, og selv en nybegynner kan mestre utarbeidelsen av en så god og smakfull matrett. Bon appetitt!