Mage ender. Oppskriften på matlaging

Duck mage anses spesielt nyttig og en avde mest delikate biprodukter, til tross for billighet. Men ikke alle liker den spesielle smaken av disse delene av fuglen. Ja, og koker magen på anda (oppskriften se nedenfor) for en stund. Men i profesjonelle kokker i øst, for eksempel i Kina, er retter som bruker denne ingrediensen svært populære. Sannsynligvis fordi andebrystprodukter inneholder i nødvendige menneskekroppen mengder natrium, fosfor, jern, kobber. Det er mye protein, absolutt ingen karbohydrater, litt fett med lavt kaloriinnhold i produktet.

Fordel og skade

På grunn av deres sammensetning, hjelper magenøke hemoglobin. Også tilstanden til hår og negler, huden integument forbedrer. En suppe av giblets vil gjenopprette styrke og styrke av menn (i hvert fall tenkte de at helbredet var minst). Det er ingen skade fra dem, bortsett fra når det er en individuell intoleranse for dette produktet, eller dersom maten ble brukt til å forberede parabolen.

Spesifikasjon av trening

Jo eldre fuglen, desto lengre vil det ta å lage matDuck mage. Oppskriften på disse rettene er ganske enkel i utførelse og krever forsiktig varmebehandling - kokende eller stikk i rømme. Navlen (som de er kjærlig kalt i folket) har kort holdbarhetstid. Derfor er det nødvendig å nøye nærme valget av produktet: Ta bare friskt, ikke lyve. Frosset slakteavfall er bedre å ikke bruke, da det ikke er kjent hvor mye de var i kjøleskapet og om de var lagret riktig. Før matlaging mager må skylles godt i rennende vann, renset for fett, kuttet hårstråene som dekker innsiden slakteavfall.

Mage ender. Oppskrift 1

Så, tilberedte biprodukter (som - seovenfor) i mengden av ett kilo i begynnelsen vil vi marinere. For marinaden tar vi et glass magert olje, et glass tørrrødt, et oppskåret hvitløkhodet, finhakket eller undertrykt i et spesielt apparat, flere blad av laurbær. Du kan legge til pepperbunn eller andre krydder du er kjent med. Kjøttet helles i marinade, bland, dekk med matfilm og legg det på et kaldt sted for natten.

Vi tar pickled navels, og marinadenøyaktig fusjonere (fortsatt nyttig). Et polylogram av løk skrelles av skålen og kuttes i ringer eller hylser. I en kjele eller en skillet med høye kanter (for eksempel wog), oppvarmer vi noen skjeer med magert olje og smelger kjøttet lett. Hell inn i stekepanna marinade, legg til de hakkede løkene og la dem smake på lav varme. Det er en lang nok prosess, gjør deg klar. På omtrent to timer vil bare parabolen være klar. Hvis nødvendig, legg til vann under preparatet. Til slutt kan du legge til surkrem, bakketopp og salt. Det er godt å tjene til et bord med kokt ris eller med bokhvete. En slik enkel, men ganske langvarig oppskrift på forberedelse av andmagasiner. Men velsmakende og billig!

Mage ender. Oppskrift 2

Vi anbefaler sterkt selleri suppe meddisse biproduktene. Det fremmer vekttap og utskillelse av slagge fra kroppen, dessuten har den en utrolig delikat smak. Dette er en annen måte å lage mat på andens mage.

Ingredienser: navler - 300 gram, poteter - 3 stykker, gulrøtter - 1 stk, et par kyllingegg (eller en and, hvis tilgjengelig), sellerirot - 300 gram, friske urter, pepper, salt.

I pannen satte du forberedt navle,kutt i små stykker, og lag dem i ca en time, ta av skummet. Deretter legges til oppvaskene rengjort og terninger. Så - revet gulrot og selleri. Vi lagker til det er klart. Like før slutten bryter vi andaegget og hell det i suppen. Solim og pepper etter smak. Før du serverer på bordet fyller vi med finhakkede greener og - som liker - rømme.

Nyt din appetitt!