Eggplanter er veldig glad i husmødre for deresupretensiøsitet og bekvemmelighet i matlaging. På grunn av at grønnsaket har en nøytral smak, er den perfekt kombinert med kjøtt, egnet som ingrediens for ragout, saltwort og andre retter. Det kan også bli marinert og laget for vinteren. I dag i denne artikkelen vil vi se på hvordan å bake eggplanter. Agree, denne metoden for matlaging er mye mer nyttig enn steking i mye olje, fordi "blå" sukker opp fett som en svamp, og parabolen blir til og med appetittvekkende, men ekstremt høyt kaloriinnhold. For å unngå dette, er det best å lage grønnsaken i ovnen.
Bakt eggplanter med hakket kjøtt: Vi forbereder "båter" med fylling og osteskare
Denne retten kan også serveres til festligtabell, er det ikke bare grønnsaker, skåret i biter, og "båter", der er skjult en deilig kjøttdeig, dessuten vil den øverste være rosenrød ost skorpe - ingen kan motstå. For en tallerken vil du trenge:
- 4 mellomstore eggplanter - det er best å ta grønnsaker med langstrakt form og stor diameter;
- 400 gr. noe hakket kjøtt - fra svinekjøtt, biff eller kylling;
- 1 stk. tomater og løk, samt en hvitløksklær;
- 200 gr. "Parmesan" eller annen hard ost;
- litt etter litt persille og dill, salt med pepper og majones.
Bake eggplants i dette tilfellet er veldig enkelt: Først tilbereder grønnsakene: vask, kutt i halvparten, salt og brett i en bolle - de skal stå opp litt og gi juice. Etter 20 minutter skal juice tappes, grønnsakene vaskes og kappes ut med en skje med kjøttet. Du bør få "båter" med vegger 1 cm tykk. Kjøttet må kuttes i terninger. Billetten skal legges ut på en bakervare, oljert med eggplantolje og bakt i 15 minutter (ovnen skal varmes opp til 230 grader). I løpet av denne tiden forbereder du fyllingen: fjern skelen fra tomatene, de må kokes for dette, slik at huden blir fjernet veldig enkelt, og etter kjøttet skal den kuttes i terninger. Finhakk løk, hvitløk og grønnsaker. Stek grønnsakene i en stekepanne - først kjøttet på eggplantet, legg deretter på løk og hvitløk, salt, pepper og legg i en bolle. Etter det samme må gjøres med hakket kjøtt. Når kjøttet er klart, kombiner det med stekt grønnsaker - fyllingen har vist seg. Ta deretter ut halvfabrikata "båter" fra ovnen, fyll dem med en blanding av hakket kjøtt og grønnsaker, strøk sprø med hakkede "Parmesan" og send dem til ovnen i en halv time. Forresten kan du bake auberginer uten kjøtt - så får du en vegetarisk matrett. I fyllingen kan du sette stekt bulgarsk pepper og courgette. Deretter blir parabolen ikke bare fullstendig grønnsak, men også lavt kaloriinnhold. Det er bare osten i dette tilfellet må du ta så lite som mulig.
Auberginer bakt hele
I de fleste retter er vi vant til å legge til grønnsaker,kuttes i biter eller plater, men i denne oppskriften koke tjener aubergine helt, og tjener sammen med majones (krem) og hvitløk saus, kan også tilsettes til salater, pre-skåret i stykker, eller bruk som et garnityr. Ta den nødvendige mengden auberginer, vask, klipp av den grønne toppen. For å gjøre vegetabilsken bedre, gjør den på den ene siden 2-3 punkter med en gaffel. Sett dem på risten, legg et bakeplate under det. Bake aubergine ved maksimal temperatur i 40 minutter. Auberginer er svært velsmakende kjøtt, så hvis du er ute etter en deilig og originale siderett til andre, så kokt aubergine vil være mest egnet for dette.
