En unik grønnsak er Savoykålen. Fordeler og skade, tips for matlaging

Nylig har husarbeidere begyntvokse ganske uvanlige grønnsaker. Det er et slikt nytt og originalt produkt som er Savoyekålen, og fordel og skade er fortsatt ukjent for mange russere.

beskrivelse

Dette unike familiemedlemmetCruciferous er ganske nær vanlig kål. På samme måte danner grønnsaket ganske store hoder. Men i motsetning til hvitkål har Savoy tynnere blæreblad, som nesten helt mangler årer.

Nyttige egenskaper Savoy kål, dens skadekjent i lang tid. Hun ble oppdrettet i Italia i fylket, som ga navnet på grønnsaken - Savoy. Allerede i XIX århundre, verdsatt mange europeiske kokker denne kålkulturen. De begynte å elske henne enda mer enn hvitt. Savoy kål har imidlertid ikke blitt spredt i Russland til nå.

dyrking

Forklar hvorfor savoykål, nyttigegenskaper, dets skade på kroppen er fortsatt lite kjent for våre landsmenn, ganske enkelt. Faktum er at mange anser vegetabilsk å være ganske vanskelig å vokse. Men dette er absolutt ikke så. Ifølge deres landbruketeknikker er Savoy og hvitkål svært lik. Først og fremst er det nødvendig å dyrke seedlings, deretter å utføre sin herding. Når det er omtrent fem ekte blader på buskene, blir kål plantet i bakken.

I fremtiden, omsorg for Savoy kål planterlite er forskjellig fra dyrkingsalternativet, som kreves av sine kolleger. Hovedprosedyrene er: vanning, hilling, fjerning av ugress og skadedyr. Det er viktig å huske at Savoy kål er kaldere. Det er i stand til å motstå frost opp til åtte grader.

nytte

Et unikt produkt er Savoy kål. Beskrivelsen av helsemessige fordeler begynner med studiet av materialets sammensetning. Så inneholder denne unike grønnsaken:

- vitaminer: B6, B2 og askorbinsyre;

- sporstoffer: molybden, kobber, mangan;

- makroelementer: kalium, fosfor, magnesium.

I tillegg er Savoyakål funnet i aminosyrer og pektiner.

En slik grønnsak forhindrer aldring, normalisererarbeid i nervesystemet, tillater ikke kreftfremkallende stoffer å påvirke kroppen. Alt dette skyldes innholdet i en unik naturlig antioksidant - glutation.

Savoy kål har et svært lavt kaloriinnhold. Derfor er det ideelt for dietten til de menneskene som prøver å bli kvitt overflødig vekt. I tillegg inneholder den en erstatning for sukker, noe som betyr at den kan brukes sikkert av diabetikere. Fra de medisinske egenskapene til Savoyakål, kan man skille diuretiske egenskaper av grønnsaken, samt evne til å normalisere trykket. Kål er ideell for fôring av barn og eldre, da det lett opptas av kroppen.

skade

Snakker om hva Savoyen er god fra kålgrønsaken, og vi vil ikke glemme skaden. Kontraindikasjoner til bruken er:

- pankreatitt

- Postoperativ periode, spesielt i thorax- og bukavdelingen;

- gastritt og magesår

- Forverring av gastrointestinale sykdommer

- unormal skjoldbruskfunksjon

Resultatet av å spise en grønnsak av familienKorsfisk kan bli oppblåst og økt gassdannelse. Derfor bør fersk savokål ikke brukes av personer med syke hjerte, ellers kan det føre til problemer og brudd på arbeidet i denne kroppen.

Matlagingstips

Nå er det klart: karakteristisk for produktet "Savoy kål" fordel og skade. Forberedelse av de viktigste egenskapene til grønnsaket er helt upåvirket. På grunn av det faktum at dette produktet er lite kjent, la oss dvele på grunnleggende regler:

- Ikke stek rå savokål, det er ønskelig å forkjøle det;

- i slukningsprosessen blir grønnsaken for myk, unngå dette ved å legge til en liten mengde eddik i parabolen;

- før du krydder suppen med savokål, hold den i kaldt vann;

- denne kål skal ikke kuttes på forhånd

- i forbindelse med ømhet, er det ikke egnet for beting og syring.

Det er viktig å huske at Savoyekål er i stand tilrostprosessen suge for mye olje. Som et resultat er bruken av Savoy kålproduktet betydelig redusert. Og skade på kroppen kan overstige de positive egenskapene til grønnsaket.

oppskrifter

Takket være de delikate bladene av SavoyakålIdeell for matlaging av kålruller og salater. På grunn av det faktum at denne grønnsaken i Russland fortsatt er en nysgjerrighet, vet mange ganske enkelt ikke hvordan man skal lage mat. Derfor vil det være overflødig å foreslå et par oppskrifter.

Kål rulle med fisk

Først av alt er det nødvendig å skille bladene fra hodetkål og slå dem lett med kokende vann. Hak den rosa laksfileten og saltet. I tillegg tilbereder du en grønnsaksblanding av tomater, løk, paprika og stekte gulrøtter.

Nå danner vi kålruller. På kålbladet, legg forsiktig et stykke fisk og grønnsaker, brett konvolutten. Golubtsy satt i form, hell tomatsaus og sett i ovnen. Etter ca 45 minutter er parabolen klar.

Salat med røkt kyllingbryst

Shinkuem stråer røkt kyllingbryst, Savoy kål, paprika, selleri stilk. Salat dryss med malt svart pepper, krydret med hjemmelaget majones.

schnitzler

Denne unike parabolen vil smake for mange. Leaves Savoy kål kok i melk til myk, brett konvolutt. Deretter dyppes de resulterende schnitzels i litt saltet pisket egg og hakkede valnøtter. Etter at de er stekt på varm olje fra to sider til en gylden farge.

Således er en unik grønnsak Savoy kål. Fordelene og skader som organismen bringer til det må tas i betraktning av alle som ønsker å prøve dette ukonvensjonelle produktet.