Hvit saus til fisk, pasta og pizza
Som du vet, lar sauser deg få i stedeten tallerken på en gang flere forskjellige. I dette tilfellet vil de alle være forberedt på de samme produktene, men vil ha et annet utseende, forskjellig smak, aroma og tekstur. Det er mange eksempler fra det italienske kjøkkenet, som nå er så populært i vårt land. Den mest slående er den nasjonale italienske pasta maten, som har mange alternativer for matlaging og servering. Og hver av dem er forskjellig presis saus.
Hvitsfisksaus gjør det også mulig å diversifiserenoen retter fra den, inkludert kokt. Samtidig er fettfisk best egnet til sauser med en sur smak, noe som gir en betydelig mykgjørende smak av fett. Til mindre fettfisk, tvert imot, er det bedre å servere sauser som inneholder smør, rømme, krem og egg. Hvis hvit saus serveres med fisk tilberedt med rømme, løk eller sopp, blir smaken av den resulterende tallerkenen virkelig raffinert.
Ett lite knep. Broths brukes til å lage sauser. Derfor, når du lager mat, er det godt å bruke det resulterende avfallet, det vil si hodene, finner, hud eller bein for matlagingbuljong i en liten mengde - bare for å lage en utmerket hvitsås til fisk.
Først bør du vurdere den grunnleggende hvite sausen. En halv liter hvit saus oppnås hvis den varme saute av en stor skje mel og to spiseskjeer smør eller margarin røre i en halv liter fiskekraft til glatt, legge til det hakket små løk og en liten skje med hakket persille rot og alt koker knapt merkbar koking.
Hvit fiskesaus med fløte
Å få en slik deilig saus, selv nårslutten av matlaging saus grunnleggende behov for å få kontakt med det en blanding av krem (4-5 skjeer), to eggeplommer, en skje smør, hakket persille og saften av en sitron kvartaler. Denne blandingen skal være godt tilberedt over lav varme. Rør grundig og strøk persille før servering.
Hvit fiskesaus bakt med potetermatlaging er veldig enkelt. Frityrmel (stor skje) i fett eller smør (en spiseskje), fortynn med kjøttkraft og kok over lav varme i omtrent fem minutter.
Selvfølgelig er det mange flere oppskrifter for fiskesaus.- For enhver smak og for enhver anledning, inkludert den mest høytidelige. Men sauser brukes sammen med andre produkter og retter, med pizza, for eksempel, spesielt hvis de blir tilberedt hjemme.
Generelt er pizza krydret med ulike sauser,som gir den en spesiell og til og med utsøkt smak. Oftest serveres med sopp, tomat eller hvit pizza saus. Forbered denne sausen og pepperrot.
Hvis pizza er salt, så er det best å velgerømme eller hvitløk. For hvit hvitløk trenger du rømme og majones (like, tre eller fire skjeer), to små skjeer sennep og tre fedd hvitløk, som kan hakkes eller knuses. Legg til en liten pepper og en spiseskje sitronsaft og bland alt grundig.
Hvit saus vil i stor grad forbedre smaken av den ferdige parabolen.pasta. På et lite glass rømme krever du en tomat, en hvitløk, sitron, dill, persille, smør, salt og pepper. Smelt smør i en panne, hell surkrem inn i den. Alt annet (unntatt sitron og hvitløk) hogge, legg til pannen, bland og kok i litt varme i omtrent fem minutter. Legg deretter sitron og stuing i fem minutter, legg deretter hvitløk. All.
Hvis du vil lage en rent italienskCarbonar, da må du skille den terninger med bacon i olivenolje, legge terninger med bacon i spaghetti, legg til to eggeplommer til spaghetti, hell det stekte baconet og bland alt. Når du serveres direkte på plater, kan du legge til ristet parmesan. Veldig velsmakende.
