Gutten bakt i ovnen

Pikes tilhører en lakslignende gruppe. Det er få arter av denne fisken, og blant dem er vår vanlige en av de vanligste. Det skjer nesten i en elv eller i en innsjø som ikke er isolert fra elver. Vanligvis veier denne fisken 5 til 6 kg, men noen ganger kan større personer også bli funnet.

I vårt land ble gutten tidligere betraktet som "svart"fisk, det krever forberedelse av spesielle tiltak for å dempe en bestemt lukt og myke kjøttet. Da "lyddemperen" brukes sur, så blir gjedda ofte kokt i et surt miljø eller servert med en sur saus. Ofte bruker preparatet av denne parabolen en sitron, noe som gir fisken en spesiell pikant smak.

Kjøttfisker som veier over 4 kg kan bare brukes på knel og mousse. Imidlertid kan en liten perfekt tilberedt gjedde, helt bakte i ovnen, tjene som en ekte dekorasjon av bordet.

Gledd bakt i ovnen med surkål
For å forberede trenger du: gjedde - ca 1 kg; surkål - 0,8 kg; 1 egg; 200 gram rømme; ost - ca 100 g; bakken breadcrumbs - 4-5 ss. skjeer; persille, løk, gulrøtter - å smake; pepper og salt.
Pund gjedde, fjern beinene. Skjær i serveringsstykker, fylle salt eller pepper, fukte hver brikke i rå egg, og rull i mel, stekt i smør i en stekepanne brønn.
Sourkål skal vrides fra saltlake,sett i en gryte, legg til olje og litt vann. Stew på en liten brann, tett lukket med et lokk, ikke glem å røre av og til, for ikke å brenne.
Sparke separat roten av persille, gulrøtter, samt løk og legg til kål i 10-12 minutter før slutten av slukking.
Krydret kål med smør og sukker (valgfritt).
Legg i en kasserolle eller en panne med en tykk bunnlag av ferdig kål, deretter et lag av gjedde, distribuere noen stykker olje over overflaten, dryss med revet ost og fett med rømme. Så det andre laget av de samme produktene. Avslutt med et lag med kål, rør den, dryss med olje og dryss med brødsmuler.
Plasser i ovnen i omtrent en time.

Gledd bakt i ovnen med kjeks og sitron
Ingredienser: gjedde - 1,2 kg, jordskorpen - 1 glass; ½ sitron olje - 4 ss. skjeer; muskat; pepper og salt.
Å lage en gjedde. Fjern beinene, kutt i porsjoner, legg til og pepper ..
Kok kjøttkraft (¾ kopp) fra finnene, hodet og beinene. Stamme det.
Smør gryten eller dyppannen. Sett et lag fisk. Drypp med muskatnøtt og pepper, dekorér med tynne skiver av sitron (fjerner bein). Dryss med breadcrumbs.
I samme rekkefølge legger du ut et annet lag med produkter. Hell 6-8 ss kjøttkraft, legg deretter litt smør.
Sett i ovnen og bake.
Gädd, bakt i ovnen, går bra med grønnsaker.

Fyllde gjedde bakt i ovnen
For matlaging trenger du: gjedde - ca 1,5 kg; egg; melk - 1 glass; hvitt brød - 150 g; 1 løk; gulrøtter - 1 stk; persille, salt, pepper.
Fisk ren og tarm. Gjør snitt langs gjellene, hodet opp igjen. Ved hjelp av en kniv må du forsiktig skille massen fra huden, og sørg for at huden ikke rives. Benet er kuttet av, ikke når halen for et par centimeter. Separat kjøttet fra beinene. Hud innsiden gni den med salt.

Soak brødet i melk. Gulrøtter, hakkede løk, stek i en panne. I en blanderblanding, gjedekjøtt, brød, gulrøtter, løk og finhakket persille. Tilsett egg, pepper og salt, bland godt igjen. Pust gjedde med denne blandingen. Legg på folie, smør med vegetabilsk olje. Innpakket i folie, du må bake i 1 time. Fjern den fine folien. Sett fisken på fatet. En gjedde i folie i ovnen kan dekorere ditt feriebord.

Dette er en meget velsmakende tallerken som inneholder få kalorier, så den passer for diettmat. Som enhver fisk inneholder den nyttige mikroelementer og vitaminer. Bon appetitt!