Delikate hjemmelagde preparater: rødbeter til borsch for vinteren

Rødavlinger (roser og rutabaga, gulrøtter og rødbeter) viPrøv å lager opp for vinteren i frisk og i ønsket mengde. Men i tillegg til rå forsyninger kan gjøres og bevart, svært velsmakende, bevare alle de nyttige egenskapene og flott legge til rette for verten av vertinnen på kjøkkenet. Det handler om den røde rødbeteren.

Rødbete under marinade

Marineret bete på en borscht for vinteren er,kanskje den mest populære typen konservering av en nyttig rotbeskjære. Jeg vil være oppmerksom på at rødbeter kan serveres både som retter og som snacks for kjøtt, fiskeretter og stewed grønnsaker, etc. Den store fordelen med oppskriften er enkel forberedelse. Butikker lagres perfekt: du kan ikke være redd for at produktet vil forringes. Hvordan høstes sukkerroer? For borsch (for vinteren), er den bevart som følger: rotkulturer er renset, godt vasket og ristet med tynne renner. De spredte seg til bankene. Forbered nå hellet: For hver 1 liter vann går 100 g frukteddik (best av alt - eple, for mangel på siste drue) 25-30 g salt. For å smake og smake din bete for borsch til vinteren, legg noen erter av søt og bitter pepper, på et kuttet stykke hvitløk, på 2-3 nelliker av en nellike. Hvis du vil ha en matbit mer krydret, legg til et annet stykke chili pepper. Marinade skal dekke grønnsaket omtrent på fingeren. Fyllde bokser steriliseres som følger: halv liter - 10-12 minutter, liter - 20 minutter. Så rull opp. Det er mulig å lagre beets tilberedt på denne måten for borscht for vinteren på kjøkkenet, under bordet eller i skapene. Du kan være trygg på at glassene ikke blir dekket av støv!

Bitt, hermetisert med løk

Vi tilbyr en ekstra veldig nyttigprodukt-halvfabrikat, som for øvrig er nyttig når som helst på året. Dette er en dressing for rødbeterborsch. Dens komponenter: en burak (det er en bete), en vanlig løk, krydder. Marinade tanking er nyttig for surgjøring av de første rettene, det er veldig munnvann! Så, skrell og kutt rødbeter i tynne skiver, brett dem i en emaljepanne og fyll med en dressing. For det er nødvendig for hver 1 liter vann, 100 g eddik (frukt), samme mengde honning (naturlig verdier varianten har ikke ennå bedre uten en uttalt bestemt lukt), salt (15 g), pepper, koriander og andre krydder (for din smak). Hell gryten på gassen, la den koka og hold den i 3-5 minutter. Skjær løkingene. Legg lagene av varme rødbeter og løk og hell kokende marinade. Bevar beets for borscht fortsette sterilisering: halvliter bokser - 15 minutter, liter - 20 minutter. Rull opp lokkene, vri tankene opp ned, dekk og la det gå for en dag. Deretter oppbevares på et kjølig og tørt sted.

Dressing fra bete topper

En annen smakfull og praktisk borsch-tankinger hentet fra hermetisert beteblader. Du kan bruke den som en oppvask eller en salat. Produktet beholder nesten alle vitaminer som finnes i greenene. Sammensetningen av hermetikk: blader - 1 kg, hvitløk - halvparten av hodet, dill - kvister eller paraplyer, vinblad, duftende og bitter pepper. Salt forbrukes 20-25 g. Vi gjør arbeidsstykket som følger: toppene fra rødbeten vaskes grundig, kuttes ganske stor. I den tilberedte beholderen (potten, fat) lå toppene, skift den med hakkede hvitløk, dill og vinranker, ert paprika. Stryk hvert lag med salt. Topp med en ren klut og klem den. For noen dager la toppene stå på kjøkkenet. Så flytt det til et kjølig sted, som du ville gjøre med surkål.

Lekkert og vellykket arbeid!