Basil: høsting til vinter på forskjellige måter
Basil er en av de svært nyttige krydrede plantene. Påfør det både i frisk og tørket form. Brukt aromatisk urt ikke bare i matlaging, men også for utarbeidelse av ulike naturlige kosmetikk og medisinske avkok. Utarbeidelsen av basilikum for vinteren kan være annerledes. I noen grad er det avhengig av sin varietalitet. Hvordan lage basilikum for vinteren? Dette vil bli diskutert i denne artikkelen.
En slik annen basilikum. Høst for vinteren er delvis avhengig av typen krydret gress
Det finnes flere varianter av planter:
- Meksikansk. En høy plante (opptil 50 cm) med lilla blomster, som har en smak av kanel.
- Småbladet. Basil av søt smak, nesten uten tart smak. Bladene er små og smale.
- Thai. Fikk et navn på grunn av den spesielle populariteten i det østlige kjøkkenet. Den har sølvfarvige blader og en rik anis lukt.
- Sitron. Fungerer i likhet med smak med en rekke gule sitrus. Det går bra med fisk.
- Busken. Utsiden ser planten ut som en fantastisk "cap" med små blader.
- Lilla. Et annet navn er regan. Denne basilikum har rødbrune blad. Den mest populære i det kaukasiske kjøkkenet. Anlegget er lavt og termofilt.
Alle typer planter er egnet for tørking. Det er best å holde smaken i form av et frosset produkt lilla basilikum. Sitron og busk forsøk å holde så lenge som mulig frisk, plasser kutt av stilkene i kaldt vann og dekker det grønne gresset med en plastpose.
Basil: høst for vinteren saltmetode
Gå gjennom den grønne massen ved å fjerne de store stenglene. Det er mulig å smøre bladene både i hele skjemaet og i kuttet. Det er bedre å bruke en "tørr" metode enn metoden for helling av mørtel. For å gjøre dette, strøk bare grønnsakene med salt og plasser på krukker, litt ramming.
Basil: høst for vinteren fryseprosedyre
Før de blir plassert i kjølekammeret, går bladeneprøv noen sekunder, så dukkert i kaldt vann. Etter tørking, sett på sachets og fryse. Ofte blir kutte blader høstet og plasseres sammen med vann i isform. Kubene helles deretter i en pose og lagres i fryseren.
Basil: høst for vinteren ved tørking
Krydret krydder kan høstes ved gradvis fordamping av fuktighet fra grønne blader. For å gjøre dette, bruk ett av alternativene:
- Tørking i friluft. Spred grønnsakene (fjern de store stengene) i et tynt lag på papir eller klut og sett på et sted med god luftcirkulasjon. Ikke tørk i åpen sollys. Legg skuffer med høstede greener i skyggefulle steder.
- Bruk av lukkede rom i varmt værår. Du kan pakke basilikum i bunter og henge dem på loftet, der temperaturen er ganske høy under taket selv. Fjern tørkede blader fra stilker og brett dem i papirposer til oppbevaring.
- Et praktisk alternativ for behandling av grønne råvarerer elektrisk tørketrommel applikasjoner. I motsetning til ovner og mikrobølgeovner, viser gresen i en basilikum den nødvendige grad av behandling. Bladene overdriver ikke, noe som sparer dem fra skjøthet og skjøthet.
