Hvordan lage basilikum for vinteren? De beste måtene å bevare krydrede grønnsaker

Basil er en veldig duftende og vakker urt. Den inneholder mange nyttige mikroelementer og vitaminer. Denne krydrede planten brukes til fremstilling av salater, sauser, marinader og supper. Tilstedeværelsen av basilikum i retter fremmer god fordøyelse. Derfor er det så viktig å bruke det hele året. Hvis du ikke har mulighet til å dyrke dette krydderet i den kalde årstiden på en balkong eller et vindu, så vær så snill om sommeren om høsting av basilikum for fremtidig bruk. Du kan gjøre det på måter som er beskrevet i detalj i materialene i denne artikkelen. Vi inviterer deg til å bli kjent med dem og ta dem i bruk.

Hvordan lage basilikum for vinteren? Råd fra våre bestemødre

Siden antikken har urter blitt bevart i tørket form. Men du trenger å vite hvordan du gjør det riktig. Teknologien til tørking av basilikum hjemme blir gitt til din oppmerksomhet.

Unge greener må vaskes under løpestrålevann, tørr og maling. Spred basilikumet på en flat overflate (et stykke kryssfinér, en panne, en brett av en tørketrommel) og la den tørke i et tørt, mørkt rom. Det kan være et loft, en skyggefull loggia, en låve. Den krydrede urt tørker naturlig om fem dager.

Ovn og dehydrator er elektriske apparater, isom kan tørke grønnsakene. Hvordan lage basilikum for vinteren i dem? Svaret er enkelt: raskt og enkelt. Skålen med urter spredt på den skal plasseres i apparatet og holdes ved en temperatur på 40 grader til den tørker helt. Sjekk at "beredskap" kan være som følger: gni bladet med fingrene. Tørt gress vil male godt i hendene og ristle. Husk at døren skal være litt åpen under tørkeprosessen i ovnen.

Oppbevar greener på et tørt sted i vevposer eller glassbeholdere.

Syltet basilikum

Spicy greener høstet på denne måten kan brukes som en dressing for første kurs og grønnsakssaus til kjøtt og fisk.

Ingredienser: basilikum (10 bjelker), eddik 9%, salt, sukker (40 gram), hvitløk (2 krysder per 0,5 l flaske).

Slik lager du basilikum for vinteren ved hjelp av beting: beskrivelsen av prosessen.

Sett hvitløk og grønnsaker i hver krukke. I en kasserolle, kok vann (2 liter), sukker, eddik, steinsalt. Hell marinadebeholdere med greener og steriliser dem i kokende vann i ti minutter. Clog bokser med lokk for bevaring. Vik opp blankene med et teppe og la det kjøle seg naturlig.

Frosset basilikum. Hvordan holder greenene i kjøleskapet rett for vinteren?

Tørr frysemetode. Vask og tørket greener å male, pakke i plastposer, slipp luft fra dem og bind dem til en knute. Sett pakkene i fryseren. Etter en stund, rør pakken for å krydre opp. Hvis dette ikke er gjort, kan hele basilikumet fryse i ett stykke, og senere vil det ikke være brukbart å bruke.

Våt måte å fryse greener. Ristet gress legges i isform, hell kjølt med kokt eller filtrert vann og legg i fryseren. Når innholdet i moldene blir til isbiter med greener, rist dem i en pose, sett inn og legg i fryseren. For enkelhets skyld kan hver kube pakkes inn i en matfilm.

Du lærte å forberede basilikum for vinteren annerledesmåter. Velg den som passer best for deg å utføre. Grønne høstet for fremtidig bruk ved disse metodene, beholder alle nyttige egenskaper, og du kan være sikker på at du får din familie med et naturlig og nyttig produkt.