Salting kål i saltlake for vinteren: steg for steg oppskrift

Salting av kål i saltlake til vinteren utføresganske enkelt. I tillegg krever et slikt preparat ikke bruk av bordeddik. Det er derfor den presenterte oppskriften er veldig populær blant de som ikke liker å lage for skarpe snacks.

Steg-for-steg oppskrift på kålkål i saltlake

Nødvendige ingredienser for vinterhøsting:

• hvitkål ung - 3 kg;
• ferske gulrøtter stor - 400 g;
• Drikkevann kokt - 2-3 liter (avhengig av antall grønnsaker);
• sand sukker - 1,5 ss. l. per 1 liter saltlake;
• salt er et stort kjøkken - 2 store skjeer per 1 liter saltlake.

Tilberedelse og bearbeiding av grønnsaker

Salting kål i saltlake for vinteren er laget medbruker unge og friske grønnsaker. For å gjøre dette, ta alle de ovennevnte komponentene, vask dem godt og skrell dem, og hakk dem deretter. Kål anbefales da å kutte i tynne strimler, og rist gulrøtter på et stort rist. Deretter må begge grønnsakene blandes grundig i et stort basseng (ikke sterkt knuse, da arbeidsstykket skal bli sprø).

Danner en duftende matbit

Salting kål i saltlake for vinteren kreverbruk av tre-liters glassperler og polyetylenkapsler. Steriliser oppvaskene bør ikke være, fordi lagringen vil bli lagret ikke i kjelleren, men i kjøleskapet. I tillegg er en slik forrett ikke sannsynlig å lyve for lenge. Tross alt, det viser seg veldig velsmakende og saftig.

For å danne en vinteremne,du trenger å ta noen glass krukker, og deretter løst sette dem en vegetabilsk masse hvitkål og revet gulrøtter. Om ønskelig kan disse komponentene smaksettes med en liten mengde tørket fennikelfrø eller kummin.

Kremforberedelse

Hot pickle kål beting utføres iflere stadier. For det første er det nødvendig å helle nok drikkevann inn i potten, og deretter bringe det til koking. Deretter må du helles i det flytende store saltet og blande alt godt.

Forbereder arbeidsstykket

Kålting i saltlake for vinteren forekommer ikke ien dag Tross alt krever slik forberedelse langvarig impregnering av grønnsaker med saltet kokende vann. Dermed i en tre-liters krukke med kål og gulrøtter, må du helle saltlake før halsen, og så dekke glasset med tett gasbind og hold den i romtemperatur i to eller tre dager. Samtidig er det ønskelig å stikke grønnsakene en gang om dagen med en trepinne slik at all gass slippes ut.

Etter den angitte tiden er det nødvendig å helleTilsett all saltlake på pannen, tilsett granulat og kok opp. Deretter skal den varme væsken plasseres igjen i krukker med kål og gulrøtter, dekket med plastikklokk, vent på fullstendig kjøling, og sett deretter i kjøleskap. Slike preparater skal lagres ikke mer enn 3-4 måneder.

Slik serverer du bordet ordentlig

Hvitkålmatbit på varmtsaltlake kan konsumeres i 2-4 dager etter utarbeidelsen. For å gjøre dette må arbeidsstykket legges ut i en dyp plate, krydret med sukker og vegetabilsk olje, og blandes deretter godt.