Europeisk mat: hvor å kjøpe Worcester saus

Gourmeter, som prøvde det en gang, blir spurtspørsmålet: "Hvor kan jeg kjøpe en Worcester saus til matlaging hjemme?" Heldigvis er det i dag lett å finne på hyllene til butikker i større byer. Hvis du aldri har hørt om det, vet ikke hva det er og hvordan du bruker det, så er det på tide å snakke om det.

Homeland Worcester saus er England. Hittil fortsetter tvister over hvordan man oppdager denne krydder. Ifølge en av versjonene bestilte Lord Marcus Sandy den til apotekeren sin. Under den bengalske ekspedisjonen elsket han veldig mye lokal mat og ønsket igjen å føle den unike smaken av rettene.

Som et resultat av lange eksperimenter viste det seg veldigEn kompleks sammensetning, som inneholdt omtrent femti forskjellige komponenter. Overraskende likte den ferdige sausen ikke bare av kunden, men også av mange innbyggere i Worcester, en by som hedret han ble kåret til.

Deretter for stews, roastbiff, fisk, varmtsnacks, smørbrød begynte å bruke bare en Worcester saus. Kjøpe kvalitet krydder vil hjelpe deg å vite riktig sammensetning. Den tradisjonelle oppskriften var basert på tomatpuré, som ble tilsatt 25 komponenter: valnøttekstrakt, tamarind, ansjos, ingefær, muskat, karri, hvitløk, soppsuppe og lignende.

Imidlertid holdes de nøyaktige proporsjoner i den strengestehemmelig, så moderne produsenter gjør sine egne variasjoner. Hvis du ikke vet hvor du skal kjøpe en Worcester-saus i byen, kan du prøve å bruke en nettbutikk. Men få bare kjente merkevarer for å unngå feil. Den vanligste sausen er Lea og Perrins, bare det anses å være ekte. Resten er bare en etterligning av den opprinnelige oppskriften.

Forresten, i vår tid bareindustriell produksjon. Den moderne sausen inneholder mais sirup, svart treacle, eddik, soyasaus, vann, rød pepper, tamarinds, ansjos, løk og hvitløk. Smaken av denne krydder er søt og søt og ganske hyggelig.

Når det gjelder kostnaden for Worcester-sausen,Prisen for den varierer rundt 300-350 rubler for 300 ml. Selv med regelmessig bruk av dette beløpet er det nok for deg i lang tid. Hele saken er i konsentrasjonen, oppvaskene trenger å legge til ikke mer enn 3-7 dråper.

Stedet hvor du kan kjøpe Worcester saus er bestselvfølgelig er Storbritannia. Hvis noen av dine venner eller bekjente går til dette landet, må du be dem om å få deg en så god smak. Og enda mer, ta et par flasker med deg hvis du planlegger en tur til England.

Bruken av Worcestershire saus er ganske bred. For eksempel, prøv å legge til noen dråper i en kjøtt marinade eller når du lager en Caesar salat. I tillegg er det en obligatorisk del av Bloody Mary-cocktailen.

Ikke alle vet at dette krydderogså brukt i asiatisk mat. I Kina finnes det i Shanghai og kantonesiske retter. Deres sausoppskrift ble utviklet i Japan, hvor de er flavored med en rekke retter.

Så, vi fortalte deg om hvor du skal kjøpe Worcester saus, hvor mye det koster og hvordan du bruker det. Nå er det på tide å begynne å eksperimentere. Bon appetitt!