Oppskrifter: Hvordan lage øl hjemme
Selvfølgelig mange mennesker, uavhengig av deresalder, kjærlighet og sporadisk bruk av øl, men det er kjent at i dag i butikkene selges hovedsakelig "kjemi". Hvis tidligere denne drinken ikke skadet kroppen på grunn av farlige kjemiske tilsetningsstoffer, så hva nå? I denne artikkelen vil du lære å lage øl hjemme, som ikke vil inneholde stoffer som er skadelige for kroppen.
Litt historie
Øl er det felles navnet på alle relaterte ogmaltdrikker, tilberedt på kornblanding og oppnådd i fermenteringsprosessen. Allerede for 6000 år siden ble det forberedt i Mesopotamia. Denne drinken ble også brukt av de gamle grekerne, egypterne og romerne. Inntil 1600-tallet forberedte nesten alle seg selv, så den kommersielle verdien av øl var liten. Oftest var dette yrket, som mange andre, gjort av munker. Nesten hvert kloster hadde sitt eget separate bryggeri.
Slik lagker du malt til øl
Hvis du bestemmer deg for å lage øl selv, må du først forberede alle nødvendige produkter, nemlig:
- malt en halv bøtte;
- salt - 1 ts;
- tørr gjær - 100 g;
- sukker eller honning - 300 g;
- humle - 6 glass;
- kokt vann - 2 bøtter.
Det første du må gjøre er å lage mat. Vanligvis brukes byg til dette, men siden det ikke er mulig å lage øl hjemme som i bryggerier, er det bedre å ta hvete. Så ta en halv bøtte av dette kornproduktet og suge i en dyp brett eller et bakeplate i tre dager i kokt vann. Etter at det er nødvendig å tørke allerede spist hvete, plasser den på et bredt bakervarer ark og legg det på et mørkt sted. Det vil ta en annen dag. Når det tørker, maler det godt. Nå er maltet klart.
Hvordan lage øl hjemme
Etter at du har stekt malt, er detdet vil være nødvendig å røre i to bøtter med vanlig kokt vann og legg det over natten på et tørt mørkt sted. I morgen skal denne blandingen kokes, tilsett salt og hold på brannen i ytterligere to timer. Deretter må du spenne og avkjøle sirupen til ca. 40 ° C, sett sukker og gjær. Alt dette må være godt blandet og insisterte i 12 timer. Nå kan denne væsken flaske, men dekker ikke dem i ytterligere 10 timer. På slutten av denne tiden blir ølen tilberedt og den kan helles over beholderne.
Den andre oppskriften på hvordan å lage øl hjemme
Uavhengig av å lage øl, så vel som andre drikker eller retter, er det mulig på forskjellige måter.
Hvis du ikke kommer først, kan du bruke denne.
Du må ta 4 kg brewing malt,knead den med en rullestift og varme til 70 ° C. Deretter legger du til 1 kg spiret hvete, deler den i 3-4 poser, og opprettholder den samme flytende temperaturen i en time. Etter det vil det være nødvendig å sette en dråpe urte blandet med jod og 20-25 g hop inn i ølregningen. Etter en halv time fjerner blandingen fra brannen og avkjøles til 25 ° C, etterfulgt av tilsetning av brygger gjær.
Den resulterende drikken å forlate i en uke å vandre, så hell i flasker, og tilsett glukose - 8 g per 1 liter væske. Du kan drikke øl etter at den har stått i kulde i noen uker.
Siden det er ganske enkelt å lage øl hjemme, kan det gjøres hver gang du trenger det. Dessuten er en slik drink mer nyttig og velsmakende enn kjøpt.
