Er det mulig å piske proteinene i en blender med en blender?

Om kjøkkenassistenter som blender ogmikser, alle vet. Navnene på disse enhetene kommer fra de engelske ordene blande og blande, som i oversettelse betyr "å blande." Dette fører mange husmødre til misforståelsen at apparatene er de samme. Hvorfor, når du pisker i en stasjonær blender, virker det ikke så frodig skum, som når du bruker en mikser? Hvordan forklares dette? Kan en blender slå de hvite eller er dette bare en mikser? Svar på disse og andre spørsmålene du kan få fra vår artikkel.

Hvordan slå hvite i et frostskum: tips

Smak avhenger ofte av kvaliteten på piskede proteiner.retter der de er lagt til. Dette produktet er ganske lunefullt, og å få frodig skum fra det er mye vanskeligere enn å lage krem ​​ut av krem. For å slå fluffet skum fra eggehvit, må du følge følgende regler:

1. Ideell for whipping proteiner vurdereskobber. Også egnet keramisk, emaljert eller glassbeholder. Men i en bolle av aluminium blir hvite gråaktig når den piskes.
2. Bare i helt rene og tørre retter kan piskede proteiner til en tilstand av mykt skum. For å gjøre dette kan du til og med tørke bollen med en klut fuktet med alkohol.
3. Det er viktig å sørge for at når proteinene er skilt fra yolks, kommer de ikke inn i tanken. Ellers, selv etter langvarig beating, vil ikke det myke skummet fungere.
4. Hvis du er interessert i om en blender kan slå proteiner, kan svaret være både negativt og positivt. Alt avhenger av hvilken dyse som brukes til nedsenkningsblenderen.
5. Det er viktig at eggene er friske når de slår.
6. Før slårekorn må avkjøles. Det anbefales til og med at slagrene fra blanderen eller dysen fra blenderen settes i kjøleskapet i 20 minutter.
7. Du kan legge til en klype salt til proteiner, da blir de mer frodige.
8. Hvis proteiner piskes til marengs, vil sitronsaft bidra til å gjøre skummet jevnt og skinnende. Bare legg noen dråper til de piskede hvittene og slå av blanderen (blender) etter et minutt.

Hvordan blande hvite med en mikser

Slå proteiner med en mikser lettere enn noensinne. For å gjøre dette må du følge følgende fremgangsmåte:

1. Separat hvittene fra de godt kjølte eggene fra eggeplommer og legg dem i en ren og tørr bolle.
2. Begynn å piske proteiner på en lavhastighetsblander i 2 minutter.
3. Blanderhastigheten øker til medium og slår proteiner i ytterligere 2 minutter.
4. Fortsett å piske de hvite med høyeste hastighet til de blir til et frostskum med forsiktig fallende topper.
5. Hvis proteiner piskes for videre tilberedning av marengs eller marengs, er det på dette stadiet nødvendig å tilsette sukker til den myke og fluffete massen, og i slutten av prosessen helles noen dråper sitronsaft.

Hvordan slå proteiner med en mikser er nå klart. Men spørsmålet er om blenderen kan slå proteinet. Vi vil prøve å gi svar på dette spørsmålet nedenfor.

Kan en blender slå hvite?

Formålet med mixeren er å piske ogblandingsprodukter. Hovedinnretningen til denne enheten er stålklipper. Det er derfor, i mangel av en mikser, det er ganske mulig å erstatte det med en vanlig håndpisk. Forskjellen vil bare være i oppgavens hastighet. Ved hjelp av en elektrisk mikser kan du ikke bare slå hvite eggene i skum og lage en frodig kakedekorasjonskrem, men gjør også smeten mer elastisk og uniform. Med en håndblander må alt dette gjøres minst 3 ganger lenger.

Men hva skal jeg gjøre hvis det ikke er noen hjemmeblander og manuellCorolla også? Kan en blender piske proteiner i skum? Det vil være ganske enkelt å gjøre dette, men bare hvis blenderen er utstyrt med en visp. Det vil ta litt mer tid å piske enn ved bruk av en mikser, men resultatet er et tykt og fluffete skum som er perfekt for å lage marengs.

Er det mulig å slå hvittene med en blandingsblender og hvordan man gjør det riktig?

Blender er en nyttig enhet i ethvert kjøkken. De kan miste de fleste av produktene nesten til staten potetmos. Men folk som er interessert i om en blender kan slå marengsekorn vil bli litt skuffet. Faktum er at for produksjon av fluffy skum fra egghvite er kun "whisk" -dysen egnet, som vanligvis er inkludert i leveringssettet for nedsenkningsblenderen.

Generelt forekommer whippingproteiner med en blender i følgende rekkefølge:

1. Kyllingegghviten er skilt fra eggeplommen og plassert i et glass, som følger med i pakken til blenderen.
2. Fortsett å chippe proteinet ved lav omdr./blender.
3. Etter 30 sekunder øker hastigheten til mikseren.
4. Slå hvite til å skumme.

Bare piskeproteiner vil ta 1-2 minutter.

Hvordan piske proteiner stasjonær blender

Hovedelementet til denne enheten errustfritt stål kniver som roterer med høy hastighet. De gir høy kvalitet blandingsprodukter, inkludert en ganske tett konsistens. Den stasjonære blenderen er ideell for å lage milkshakes, smoothies og mosede supper. For disse rettene og cocktailer vil være nok til å kjøpe en billig enhet med lav effekt. En kraftigere blender kan hugge kjøtt i hakket kjøtt, hakk greens og nøtter. Men er det mulig å slå de hvite med en blender uten en visp?

Stasjonær blender er absolutt ikke egnetfor å lage mykt proteinskum. Dessverre kan selv de skarpeste bladene ikke blande eggmassen kvalitativt. Det er derfor å få et mykt skum, du må kjøpe en mikser eller i ekstreme tilfeller en håndpisk.

Hvordan piske proteiner hvis det ikke er noen mikser?

Som det viste seg, kan proteiner piskes med en mikser ellerhånd visp. Spørsmålet om det er mulig å slå hvittene med en blender kan besvares bekreftende, men bare hvis enheten er utstyrt med en visp. Imidlertid er det en annen "bestemors" måte å slå eggproteiner - ved hjelp av en gaffel.

For frodig skum nok til å settehviter rå egg i en ren og tørr bolle og begynner å rotere gaffelen i en sirkelbevegelse med urviseren fra bunnen til toppen. Etter et minutt kan du legge til en klype salt og fortsette å slå. Etter et par minutter kan du begynne å legge til en skje med sukker. Du kan enkelt sjekke beredskapet til meringue-skummet ved ganske enkelt å skru bollen over.