Vi lager blåsesalat "Pechenkin"
Mange kokker elsker matlaging puff salater. Dette skyldes det faktum at slike snacks er ikke bare veldig velsmakende og næringsrik, men også utrolig vakker. I prosessen med deres design kan du vise all din kreative fantasi.
Gjør salat "Pechenkin" trinnvis
Denne matretten har en spesiell næringsverdi. Tross alt inneholder den et slikt nytt biprodukt som kyllingelever.
Så hvordan er Pechenkin salaten laget? For å lage en slik matbit må du kjøpe:
- fersk kyllingelever - ca 350 g;
- middels syltet agurk - ca 8 stk.
- Store kyllingegg - 4 stk.
- liten gulrot - 4 stk.
- middels pærepærer - 3 stk.
- høy kalori majones - ca 200 g;
- Solsikkeolje (til steking) - ca 2 store skjeer.
Matbehandling
Hvordan begynner du å lage puff salat "Pechenkin"? Vask kyllingelever i kjølig vann. I prosessen blir alle vener og andre uspiselige filmer kuttet fra den. Deretter kokes biproduktet i saltvann til helt tilberedt. Dette kan ta deg om ¼ timer.
Så snart leveren er myk, fjernes den fra buljongen og avkjøles. Deretter hakkes produktet i tynne strøer.
Som for de andre ingrediensene, er de ogsåutsatt for varmebehandling. Gulrøtter blir kokt i skallet, avkjølt, renset og gnidd på et stort rist. Med kyllingegg gjør du akkurat det samme. Imidlertid gnides de på en liten rist (individuelt, proteiner og eggeplommer)
Også separat rengjort fra husks løk. Slik at de mister sin bitterhet, blir de hakket i terninger og stekt til gyldenbrun i en varm stekepanne med smør.
Den aller siste sving å håndtere syltet agurker. De fjernes fra saltlake, vaskes grundig og navlene kuttes. I fremtiden griller grønnsaker i små kuber.
Hvordan skal du skrive riktig?
Salat "Pechenkin" skal dannes i lag. For å gjøre dette må du bruke en oval eller rektangulær tallerken med ikke veldig høye sider.
Først legges en halv servant kokt kyllingelever på en tallerken. Den er dekket med majonesnett, og deretter tilsett gyllenstekt løk.
Det neste laget skal syltetagurker. De er også spredt i halvdeler. Deretter plasseres alle kokte og revet gulrøtter på en tallerken. Det er omhyggelig belagt med høy-kalori majones og dekket med eggehvite.
Etter at handlingene beskrevet i salaten "Pechenkin" legger ut resterende biprodukt, stekte løk og syltet agurker. I tillegg er hvert lag rikelig smurt med majones.
På slutten av snackskålen sprinklet sprø med eggeplomme. Utvendig er denne salaten veldig lik "Mimosa".
Hvordan serveres på middagsbordet?
Når alle lagene av salat er lagt ut påen tallerken og smurt med majones, det sendes til kjøleskapet. For å suge maten blir den holdt i kulde i ca 4-5 timer. Deretter er salaten dekorert med grønnsaker og spredt på plater.
Ved overholdelse av alle beskrevne krav bør du ha en veldig duftende, velsmakende og næringsrik matbit.
