Puff kake med epler
Puff kake med epler ... Allerede fra en enkelt omtale av denne delikatessen er kullet! La oss prøve å lage mat. Dette tillegget til te vil alltid være aktuelt. Det spiller ingen rolle om barnet ditt har det travelt i skolen, uansett om du spiser middag i familiekretsen, eller noen uventet kom for å besøke deg.
Ta utgangspunkt i en lagdelt kake med epler(fylling velger noen, alt avhenger av tilgjengeligheten av frukt og fantasi). La oss starte med deigen (selvfølgelig, kan du kjøpe i butikken, trenger du ca 600 gr., Men fordi hjemmet er alltid mye bedre smak). Det er mange alternativer, her er det enkleste og raskeste.
Alternativ 1. Ingredienser:
- mel, høyeste klasse (500-600 gr.);
- smør (eller margarin, 280-320 gr.);
- egg (1 stk);
- vann (170 g);
- brus (0,5 ts.lozhki);
- sitronsaft (1 teskje).
Før begynnelsen av alt arbeidet, må vi sile melet,først da blir deigen luftig. Kald olje (margarin) kuttes i små biter (så lite som mulig) og legges i mel. Bland med mel ved hjelp av en kniv (hogge opp fint, til dannelse av krummer). Vi lager en grop i mel, hell vann inn i det, tilsett egg og sitronsaft. Juicen kan erstattes med eddik, men sitronen vil legge til sin egen unike, subtile smak. Vi knytter deigen og danner ballen, dekker den med et serviett eller et håndkle og i to eller tre timer rengjøres det i kjøleskapet (det vil være nok i 20 minutter i fryseren).
Alternativ 2. Ingredienser:
- mel, høyeste klasse (3 kopper);
- smør (0,5 standardpakke eller 100 gr.);
- vann (glass);
- bakepulver;
- sukker.
Sift mel. Bland det med sukker og bakepulver. Legg til vannet og knead deigen. Ryd deigen jevnt på et melhullet bord til en tykkelse på 2-3 mm. Smør med myk olje. Vi ruller deigen i rulle (mange lag er dannet) og send den til fryseren i 20-30 minutter. Den samme flerskiktseffekten oppnås dersom den rullede og oljede deigen foldes flere ganger. Det ser noe ut som dette: Den rullede deigen er brettet i halvparten, og det resulterende arket blir kuttet i halv og så videre. Dette er opp til deg. Det skal være mange lag. Hold denne deigen i fryseren lenge, men før du smelter, må du tine. Så ikke glem å ta deg tid til å tine.
Kalddeg rullet (gjør dethelst i en retning - "fra deg selv") til en rektangulær form. Rull deigen i halv og ta fyllingen på. Å vaske epler, kuttet ut kjernene av, skal være unntatt fra skallet og skjær i tynne skiver (noen gni på et grovt rivjern, men deretter løslatt for mye juice, og du risikerer til slutt får en halvferdig kake). Sett stappe strimmel langs kanten (for å være fri kant, som vi så vil legge stuffing) på begge halvdeler av den allerede fremstilt deig. Og så slår vi på fantasien igjen. Du kan bare strø med sukker. Du kan legge til litt kjære. Du kan til og med prøve å kombinere noen fyllinger og lage mat, for eksempel bladerdeig med blåbær (eller andre bær) og epler. En herlig duft vil gi kanel i kombinasjon med oransje og mandler. Fantasize - fra dette din puff kake med epler vil bare ha nytte!
Dekk fyllingen med en fri test og tårekant. Som et resultat får vi to konvolutter fra deigen med fylling i midten. Skyll pannen med margarin eller smør og spred på disse konvoluttene. Et svært viktig punkt: De resulterende konvoluttene fra oven må kuttes (over noen få striper), men svært nøye, slik at de ikke berører bunnen. Strøs nå igjen med sukker (bland det med kanel eller vanilje) og send det til ovnen i 20 minutter, ved en temperatur på 180 grader.
En puffkake med epler viser seg veldig rød og duftende.
Du kan bruke som fylling ikkebare epler, men også bringebær, blåbær, gresskar, aprikoser, rosiner, tørkede aprikoser - kort sagt, alle som forteller sjelen. Du kan for eksempel lage en puffkake med gresskar - også veldig velsmakende.
Bon appetitt!
