Retter av maisgriller - velsmakende og sunn mat
Folk i den eldre generasjonen husker fortsatt kornen episk på USSRs kollektive gårdsfelt og rosene av "Queen of the Fields": både utbyttet er høyt, og fôrverdien for husdyr er uvurderlig, etc. og lignende. Og alt dette var sant, men ... Bortsett fra de velkjente fordelene med fôr avling, er det også en fantastisk urt som brukes til å lage havregrøt og mel, og fra dem ... som mat er mais var hoved brød av den gamle Maya - dokumentert at 5000 år siden de vokste allerede og selv engasjert i utvelgelsen av denne kulturen. Det er herfra at korn har spredt seg over hele planeten. Corn korn er populært i mange land og anses å være nasjonalt og har en lang tradisjon. Denne maten inneholder et "gentlemanly" sett med vitaminer og blant dem provitamin A, B1, B2, C, PP og to viktige aminosyrer for kroppen - lysin og tryptofan
Blant gourmeter er velkjent "mais" -matRomania, Moldova, Italia og andre land. Retter av kornblandinger ledes av hominy, som dukket opp selv i de dager da, i Donau-steppene, for mer enn tre hundre år siden, i lokale forhold, tok mais rot, noe som ga gode høstinger. Produksjonen av korn og mel var en naturlig anvendelse av gamle landlige håndverk. Først ble mamaliga et slags brød. Tilberedt det tilsvarende - en bratt grøt som et tilsetningsstoff til flytende retter. Utvilsomme fordeler med hominy var og forblir enkelheten til forberedelse, smak og næringsverdi til lav pris.
Mamaliga fra kornblandinger er tilberedt itykkvegget støpejern med konstant omrøring for å hindre brenning. For en del, og disse er to melke "ruller", er det nødvendig med 400g maisgryn, salt, vann og 30-40 minutter. Før legging blir croupen vasket og fylt inn i en tredjedel. Når grytene kokes og grøten tykner til en veldig "stram" tilstand, legges den ut i en form eller formet på et skjærebrett. Etter kjøling, hominy skiver som brød, legg til greener, grønnsaker, rømme, ost. Men du kan også ta med litt sjarm - cottage cheese, bacon, egg, sopp. Smaken vil bare være til nytte. For barnemenyen, legg til syltetøy. Hvis det er lunsjtid måltid, kan den additive stekes i sin egen fantasi arsenal - løk, paprika, tomater og alt som er i kjøleskapet.
I Kaukasus, i hominy, saus og stektKjøtt, som de sier, den som har, legger til. I Italia er kokk maisgrøt ikke veldig tykk. I tillegg er det også populært med suppe fra kornblandinger. Og noen ganger er kjøttet kokt i form av flytende grøt. For å gjøre dette, tar 300 g melk 3-4 ss frokostblandinger. I melken tilsett sukker, salt til smak og lag med omrøring på lav varme i 15-20 minutter.
Corn korn er ikke baretradisjonelle versjoner av hominy. Fra brød er det mulig å tilberede fremdeles mange andre "yummy", og fra hominy er det lett å motta en delikatesse - nok stykker av et produkt for å steke i vegetabilsk olje. Vil du ha enda mer deilig? Ikke noe problem: sett osteskiver på toppen. Ingen ost? Ikke vær redd, erstatt den med skiver av fett. Åh, du har en diett, men en gang du kan? Videre er bacon også et diettprodukt, og anathema er allerede fjernet fra det.
Det har lenge vært bemerket at hvor retter framais grits tradisjonell mat, befolkningen har sunnere tenner og færre klager av hjerte-og karsykdommer. Dette skyldes det faktum at mais blant annet er en leverandør av silisium og andre mikroelementer, og i seg selv en kalorier, om enn tilfredsstillende. I tillegg har bruken av maisgrøt en god effekt på forbedring av mage-tarmkanalen og peristaltikken i tarmen.
Da Sovjetunionen i Sovjetunionen tydelig glemte det"Queen of felt", eller snarere spenningen banet vei for en mer nøktern og balansert forhold, har mais produksjon er redusert, men likevel er godt kjent og nyte god etterspørsel hos voksne og spesielt fra barna cornflakes, pinner, popcorn.
