Khachapuri med kjøtt: En oppskrift på matlaging i ovnen

Khachapuri er en tradisjonell georgisk tallerkenmat som har blitt populært i mange land. Dette faktum kan forklares med sin ekstraordinære smak. Om nødvendig kan du forberede khachapuri hjemme. Det vil ikke være vanskelig.

Funksjoner av parabolen

De koker ofte khachapuri med kjøtt. Oppskriften til matlaging i ovnen eller i pannen er ganske enkel. Det viktigste - å overholde alle anbefalinger. Faktisk, for å lage denne parabolen, kan du bruke forskjellige typer deig og forskjellige fyllinger. I en klassisk oppskrift plasseres hytteost inne i kakene. Det skal bemerkes at navnet på denne parabolen ikke ble vist ved en tilfeldighet. Oversatt fra den georgiske "hacho" - "cottage cheese" og "puri" - "brød".

Selvfølgelig står ikke tiden stille. Ikke bare cottage cheese, men også andre produkter ble brukt som fyllinger for khachapuri. I dag legges hakkete, kjøtt, ost, fisk og så videre til baking. Det er mange alternativer. Hvert år er det mange nye og nye oppskrifter.

Hvilken deig å velge

Deig for khachapuri kan brukes gjærfersk eller flaky. Sistnevnte alternativet har blitt veldig populært i mange land. Puff kringle gjør at du kan lage veldig tynne og luftige kaker. I tillegg kan den kjøpes på nesten hvilken som helst butikk. Men som praksis viser, blir deigen som er kokt hjemme, blitt mer duftende og velsmakende. Det viktigste - å overholde alle proporsjoner.

Den virkelige deigen for khachapuri er forberedt påbasert på yoghurt Dette er en sur melk kaukasisk drikke. Det kan også gjøres selvstendig. Dette vil kreve 3 liter melk og 2 ss rømme. Disse komponentene skal blandes. Kapasiteten bør være godt dekket med et lokk, og deretter vikle med et håndkle. Blandingen skal stå i flere timer. Etter det anbefales beholderen å plasseres i kjøleskapet og vente litt. Massen skal være tykk. Matsoni er klar. Hvis det ikke er tid til å forberede en slik drink, kan den erstattes med kefir eller yoghurt.

Hvilken form for produkt å bake

Khachapuri med kjøtt ogost. Oppskriften på denne parabolen er i stand til å mestre noen vertinne. Når det gjelder khachapuri, kan det være helt annerledes: kvadratisk, oval, trekantet, i form av en konvolutt eller en båt, med åpne eller lukkede kanter. Det viktigste er at laget av deig ikke var veldig tykt. Tynne vegger og jevnt fordelt fylling - dette er en ideell muffin.

Forbered khachapuri ikke bare i ovnen, men også påpan, i vegetabilsk olje. Kakene skal veksle regelmessig slik at de blir jevnt bakt på begge sider. Ofte er en rundformet khachapuri skåret i midten og et smørstykke er plassert inne. Så baking viser seg mer deilig og duftende.

Tiltalende khachapuri med kjøtt: En oppskrift på matlaging i ovnen

Bilder av denne tallerkenen spiser bare appetitten din. Baking i ovnen viser seg å være luftig og mer øm. For å lage khachapuri med kjøtt trenger du:

• 3 ts. adzhika;
• 50 ml vann;
• 1 ts gjær, tørr;
• 1 løk;
• 60 ml raffinert olje fra solsikkefrø;
• 70 g krem ​​smør;
• 120 ml melk;
• 320 g hvetemel;
• 10 g sukker;
• 300 g hakket kjøtt;
• 2 kyllingegg.

Hva er bedre å sette i fyllingen

Å lage khachapuri med kjøtt, må duForbered alle komponentene på forhånd. Noen av dem vil gå til fyllingen, og noen - i deigen. Når det gjelder kjøtt, er det bedre å bruke svinekjøtt, lam eller kalvekjøtt til fremstilling av denne parabolen. I fylling eksperter anbefaler å legge til krydder, urter og stekte løk. Men for en endring kan du legge adjika.

Å forberede en slik fylling er veldig enkel. Løk skal rengjøres, vaskes, kuttes i terninger og stekes i vegetabilsk olje til gyldenbrun. Når dressingen er litt kul, må du legge den til fyllingen. Her er det nødvendig å sette adjika og om nødvendig salt. Eksperter anbefaler å legge litt vann til fyllingen for å gjøre det mer saftig. Alle komponenter skal blandes godt.

Knottestest

Khachapuri med kjøtt kan ikke tilberedes uten deig. I dette tilfellet blir det gjær. Melk bør være litt varm, men ikke koke. Væsken skal være varm, men ikke varm. Ett egg, salt, granulert sukker og ½ av vegetabilsk olje bør legges til melk. Det er best å ære deigen i brødmakeren.

I den resulterende blandingen må du legge til tørrgjær. Rør igjen og la det gå litt tid å stige svampen. Deretter er det nødvendig å gå inn i siktet hvetemel i massen og kneb deigen grundig. Når det blir homogent, la det stå i ca 40 minutter før det passer.

Kokeprosess

Kjøtt khachapuri bør ikke gjøres veldig tykt. Klar deig bør deles i flere deler. Fra dette beløpet får du noen kaker. Hver del av deigen skal deles i to, og deretter rulles i lag, hvis tykkelse ikke er mer enn 0,5 cm.

Legg deigen på mottatte emnerog fordel det jevnt, avgang fra kantene på 1,5 centimeter. Dekk den resulterende kaken med den andre kaken. Kantene på arbeidsstykket bør festes slik at det ikke er noen hull.

Hver av kakene må være forsiktigflip og rull litt. Dette bør gjøres med stor forsiktighet for ikke å kompromittere testets integritet. Tykkelsen på arbeidsstykket etter dette skal være fra 1 til 1,5 centimeter.

Hvordan bake

Hvis ønskelig kan du lage slike khachapuri med kjøttog ost. Oppskriften er den samme. Forskjellen er i fyllingen. Bake bakingen skal være i en forvarmet ovn. For en start bør du dekke et bakeplate med pergamentpapir. På den tilberedte overflaten skal overfør kaker. Hver arbeidsdel smør forsiktig med et slått egg. Etter det, i kaker, må du gjøre noen punkteringer med gaffel eller små kutt. Dette vil tillate dampbåten å gå ut av kakene under tilberedningsprosessen og ikke skade dem.

Blanks bør stå i 20 minutter slik at dereiste seg Det er nødvendig å bake khachapuri i ovnen i en halv time ved en temperatur ikke lavere enn 180 ° C. Hot tortillas skal smøres med smør. Etter det kan den ferdige parabolen serveres.