Rødkål. oppskrifter
Den såkalte rødkål, sannsynligvis,er kjent for alle på grunn av sin karakteristiske farge - violetblå burgunder. Men til tross for dette kalles det rød-kochannoy. I form av hodet, er det veldig lik en enkel hvithodet. Den inneholder i sin sammensetning mye vitamin C, og bladene fjerner effektivt kolesterolet fra kroppen. Også denne kål brukes til medisinske formål mot ulike sykdommer i mage-tarmkanalen. En annen stor fordel med rødkål er at med langvarig lagring, mister den ikke sine positive egenskaper. Og nyere studier har vist at saften av rødkål påvirker tilstanden til tuberkelbacillus negativt.
Salater, supper, stews, surkål, pickles -Her er bare noen av rettene, som inkluderer rødkål. Oppskrifter med det finnes bokstavelig talt i en hvilken som helst kokebok. Du kan til og med bruke bladene på denne kålen til å dekorere noen retter av kjøtt - så de ser mye mer appetittvekkende ut.
Retter fra rødkål er verdsatt for deresaroma, juiciness og friskhet. På steder der hvitkål ikke vokser, er rødt veldig vanlig. Dette skyldes det faktum at det på grunn av smakkvaliteten kan helt erstatte den hvite hodet. Det eneste - med langvarig varmebehandling rødkål taper fargemetningen, det vil si, det blir mer bleknet. Men dette er kanskje den eneste negative kvaliteten som rødkål har. Oppskrifter av retter fra den tilbyr mange forskjellige manipulasjoner med den: den er stuvet, stekt, bakt, fylt, surt og marinert. Her er noen eksempler.
Rødkålsalat
Perfekt for å forberede noen salater rødkål, salatoppskrifter med den er svært varierte.
Produkter som trengs i prosessenKoking: et pund rødkål, 1 teskje honning, 1 - 2 ss servise av sitron eller tranebærjuice, litt kanel og nellik, vegetabilsk olje.
Bland honningen med sitron eller tranebærsaus oggå for en stund. Kål nøye demontert i enkelte blader, med badebukser undercutting på basen deres. De deler av de blader, som har en tynn flate, stablede foldet og fint hogge. Dryss en liten mengde tranebær eller sitronsaft og glatt, er bladene ikke så stritter på plate i den ferdige retten. Sett alle bladene på en tallerken og topp med en vegetabilsk olje.
Rødkål med stewed grønnsaker
Denne parabolen passer godt til den andre: det er både nærende og nyttig. Å lage det du trenger: dill eller persille - en kvist av selleri rot - 100 g, løk - 100 gram (ca 1 løk), litt nellik og allehånde, ingefær og hovedelementet - rødkål - 500 gram.
Persille, selleri og løk finhakket ogslukke med så lite vann som mulig. Etter 5 minutter fyller du kålskåret kutte i ringer og fjern dem fra brannen. Leaves tynt hogge og bland med grønnsaker. Dryss med urter når du serverer.
Sour rødkål
Ingredienser: 5 kg rødkål, 1 kilo epler, 250 gram løk, 20 gram cumin, 200 gram salt, 20 gram dill.
I ferd med å syr et produkt somrødkål, oppskrifter fra forskjellige kilder antyder bruken av både sure og søte epler. Men det er best å bruke sure og faste stoffer. De må deles, kutte ut kjernen og skrelle av. Deretter kuttes i strimler. Peel løk og kutt i strimler. Klipp kål, grill med salt og legg til epler, spidskommen, dill. Å rulle i banker. Alt, parabolen er klar.
