Næringens rolle i behandlingen av diabetes, eller hva som ikke kan spises med diabetes mellitus
"Søt blod" - så bokstavelig oversattDet greske ordet for glykemi er blodsukker (sukker). I en sunn menneskekropp er indikatoren for glukose (sukker) som kommer inn i kroppen i sammensetningen av karbohydrater og dannes i fordøyelseskanalen, og så penetrerer inn i blodet i verdiene på 3,3-5,5 mmol / l, bare ved slike verdier føler en person seg normal. Som et resultat av komplekse biokjemiske transformasjoner som forekommer i kroppens celler, forsynt med blod, nedbryter glukose og ATP dannes - adenosin-3-fosforsyre - en kilde til unik energi for en levende organisme. Noen organer (for eksempel hjernen) bruker glukose som energi. Hvis kroppen har fått en ekstremt stor mengde karbohydrater, blir glukose utskilt i store mengder. Overflødig glukose i samspillet med bukspyttkjertelen blir omdannet til glykogen (polysakkarid), avsatt av legemet i leveren og muskler i reserve i tilfelle mangel på glukose i blodet. Når glukosekonsentrasjonen i blodet avtar, vil glykogen bli delt inn i glukose. Den går inn i blodet, opprettholder den glykemiske indeksen på riktig nivå. Og hvis bukspyttkjertelen ikke er i stand til å produsere insulin i den grad det er nødvendig for å behandle hele volumet av overskudd av glukose til glykogen, så går all glukose inn i blodet, noe som øker konsentrasjonen der, hyperglykemi oppstår. Det er årsaken til koma i diabetes mellitus - en sykdom hvor bukspyttkjertelen er produsert eller en utilstrekkelig mengde insulin, eller mekanismen for samhandling av hormoninsulin og kroppsceller.
Lever, fettvev og muskelcellerBare prosess glukose når du samhandler med insulin. Disse organene kalles insulinavhengig. Andre organer - insulin-uavhengig - trenger ikke insulin ved behandling av glukose (for eksempel hjernen). Hvis bukspyttkjertelen ikke kan produsere insulin i ønsket mengde, utvikler kroppen type 1 diabetes - insulinavhengig. I tilfelle at sammenhengen mellom samspillet mellom insulin og celler for behandling av glukose forstyrres, forekommer diabetes mellitus av den andre typen, insulin-uavhengig. Begge typer diabetes er karakterisert ved akkumulering av glukose i blodet over det begrensende nivået, og kroppens celler, unntatt de organene som er uavhengige av insulin, opplever energisøster - de mottar ikke hovedkilden til energi - glukose.
Type 1 DM begynner i barndommen eller utvikler segi ungdom eller ungdomsår. Årsaken til en så tidlig sykdom ligger i arvelig forutsetning av kroppen og de samtidige effektene av uønskede faktorer - stress, virusinfeksjoner, underernæring, mangel på vitaminer og sporstoffer.
Type 2 diabetes - mye voksne og eldre. Årsaker - arvelighet, fedme og aterosklerose, hypertensjon.
Diettmat
Kosthold for diabetes mellitus av begge typer spilleravgjørende rolle. Diabetisk diett bør ideelt sett være 20% protein, 30% fett (bedre enn vegetabilsk opprinnelse), 50% "langvarig" karbohydrater, det vil si de som er absorbert av kroppen med vanskeligheter. Mat bør være rik på vitaminer og sporstoffer, spesielt for vitamin C, A, E, gruppe B, og sporelementene i utgangspunktet - jod, jern, sink, mangan. Det er nødvendig å erstatte noen (skadelig for diabetiker) produktene med andre - trygg og nyttig. Og for dette må du tydelig vite hva du kan og ikke kan spise med diabetes. Den daglige dietten skal beregnes ved å telle kalorier.
For normal karbohydratmetabolisme for å hjelpeEn diabetiker som lider av en hvilken som helst type sykdom, bør eliminere lett fordøyelige karbohydrater fra dietten. Hva kan ikke spise med type 1 diabetes? Disse er sukker, glukose i ren form og alle kulinariske produkter som inneholder disse produktene i oppskriften: iskrem, kondensert sømelk, kaffe og kakao, syltetøy, syrup, syltetøy, syltetøy, syltetøy, søte drikkevarer, honning, noe konditori. , baking. Søtstoffer gir søtting til mat, som er valgt avhengig av varmebehandlingen av parabolen. Hvilke grønnsaker og frukt i diabetes brukes i diabetes med obligatorisk beregning av kalorier i daglig diett? De i 100 gram som karbohydratinnholdet er over 10 g. Dette er grønnsaker: poteter, grønne erter, rødbeter, kohlrabikål, persiljø, persille, gulrøtter, bønner, løk. Av frukt: bananer, druer, ananas, persimmon, fiken, datoer, aprikoser, granatepler, kirsebær, fersken, pærer, mulber, plommer, fjellaske, rød og svart. Bær: jordbær og jordbær, bringebær, blåbær, currants (any), wild rose. Hva kan ikke spise med type 2 diabetes? Produkter og kulinariske produkter som er forbudt i type 1 diabetes. Men i tillegg må du overholde ytterligere restriksjoner som er rettet mot anti-sklerotisk hjelp til kroppen. Det er nødvendig å inkludere i diettfiber, klibrød, mer kalorier med lavt kaloriinnhold, for å redusere kaloriinnholdet i det daglige dietten - spesielt når det er overvektig.
