Aubergine til vinteroppskrifter
En av sesongens grønnsaker er selvsagt aubergine. I gammel tid ble det brukt som en medisinsk plante. Innfødt land av disse grønnsakene er India, spesielt dens tropiske regioner. Eggplantene begynte å bli brukt som mat siden det 15. århundre, før de bare var en del av innredningen. De har blitt utbredt i Kina, Afghanistan og India. Men nå blir eggplantene spist i alle land i verden.
I fruktene av aubergine er det proteiner, fett og karbohydrater,mineralsalter av fosfor, kalium, magnesium, kalsium, jern, magnesium B5 og aluminium. I folkemedisin er det også vanlig kjent at eggplanter i mat reduserer nivået av kolesterol i blodet. De er også anbefalt for personer som lider av aterosklerose, leversykdom og gikt. På grunn av disse nyttige egenskapene blir han spist mye og til og med kokker for vinteren ulike konserveringsmidler. I dag skal vi snakke om de ulike retter med dette produktet: auberginer i vinter oppskrifter, oppskrift moussaka med aubergine, aubergine oppskrift med tomater.
Auberginer til vinteroppskrifter. Det er mange slike oppskrifter, men i dag vil vi vurdere hermetiske auberginer. For fremstilling trenger vi en leder av hvitløk, to spiseskjeer salt, tre stykker medium aubergine, to Nightingales skjeer av sukker, en spiseskje av eddik 9%, omtrent en liter vann, vegetabilsk olje og smak, dill. Først må du vaske, skrelle og kutte auberginesirklene. For å bli kvitt bitterheten, la aubergine i kaldt vann i omtrent en time. Klem deretter dem og stek i vegetabilsk olje. Samtidig med stekingen må du sveise marinaden. For marinaden, må vi legge til vannet sukker, eddik og salt og legg på bålet å koke. Deretter legger vi lagene allerede i stekepanne med eggplant og hvitløk med dill. Deretter heller vi all saltlake og la den stå i tre timer ved romtemperatur. Etter utløpet av tiden holder vi all denne massen for en dag i kjøleskap. Og til slutt må du sette alt dette med marinade i pre-forberedt krukker og hermetisert. Om vinteren vil denne parabolen være en utmerket dekorasjon av bordet ditt på hverdager og på helligdager.
Moussaka oppskrift med aubergine. Det finnes flere måter å forberede denne parabolen på, men vi vil nå lære oppskriften på moussaki med eggplant med biff. Opprinnelsesland er Hellas, selv om moderne greker forbereder moussaka på en annen måte. Så det første trinnet vil selvfølgelig være å vaske, rense, kutte eggplantene sammen i fire deler, og kutt deretter i stykker. Alle stykkene steker i vegetabilsk olje, hvoretter noen få minutter å steke dem allerede med pre-cut kuber, løk. Tilsett salt og malt pepper. Parallellno med disse må du steke kjøtt i kjøttolje. Zdest legger også løk, paprika og salt og stek på nytt. Dishitsu hakket og med kjeks legge til bakken kjøtt. For å forberede sausen, må du oppløse kjøttkuben i varm melk. Mel på smør, brun, la feltet fortynne med melk. Etter å ha fjernet gryten fra varmen, legg til ølene. Form stekeovnen for fet olje og lag med stekt eggplant, hakket kjøtt og allerede revet ost. Hell all denne massen med saus og spred tomatene skåret i skiver over osten. Å lage mat i en oppvarmet ovn på 200 C i en time. Og fatet kan serveres på bordet.
Auberginer til vinteroppskrifter, nemlig en oppskrifteggplanter med tomater. Vi trenger 500g aubergine, 350g tomat, 100g ost, pepper, salt og tre hvitløksklær. Vask eggplantet og kutt i en tykkelse på 1 cm, og det er allerede godt saltet til å gå i 30 minutter. Dette er gjort slik at eggplantene ikke er bittere. Deretter vasker du dem med kaldt vann og legger dem på formen. Legg kutte tomater, tilsett salt og pepper. Stryk neste lag med revet ost. Ovnen for å varme opp til 180 ° C. Kok i 35 minutter. Sprinkle med finhakkede greener før servering.
Eggplanter til vinteroppskrifter må skrives i en notatbok og på slutten av hver sommer forberedt på en vanskelig og hard vinter.
