Hvordan lage eplejuice hjemme

På fordelene med ferskpresset juice - såkalt frisk - før hermetikk ikke kan snakke. Alle vitaminer som finnes i frukten, migrerer til musten. Hvordan lage eplejuice hjemme? Den enkleste måten å vaske frukt, lade dem juicer og drikke den resulterende væsken direkte. Tross alt, tyve minutter etter påstanden, finner man irreversible forandringer i drikken. For det første oksiderer den seg fra kontakt med luft. Da må du legge til sukker. Selv etter en viss tid, de gjæring begynner sin undergravningsarbeidet, snu væsken inn cider eller eddik.

I prinsippet, eplejuice, hjemmekokt, kan lagres i kjøleskapet i omtrent en uke. Dette er forutsatt at du spenner på drikken gjennom gasbind eller en veldig fin sil. Da vil saften lyse litt, vil massen skille seg. Men fortsatt en uke er for kort. Hvordan oppnå en slik holdbarhet som i butikken - omtrent seks måneder, slik at vi på våren, i løpet av vitaminmangel, kan nyte den rike, varme smaken av tidlig høst?

Kjøpt juice, til og med 100 prosent - i tetrapackseller glassflasker - oftest "restaurert". Hva betyr dette? Frukt ble kokt til mos, deretter fortynnet med vann, sukker sirup, sitron og askorbinsyre ble tilsatt, deretter pasteurisert og til slutt hellet i detaljhandel beholdere. Dermed ble varmebehandlingen av produktet utført tre ganger. Hva slags vitaminer kan jeg fortsatt snakke om? Ja, det er flere av dem i tørket frukt 'uzvara enn i det såkalte "restaurerte 100%" produktet! En hjemmelaget eplejuice oppvarmes bare en gang, hvorfor den beholder alle de nyttige stoffene så mye som mulig. Langsiktig oppbevaring av drikkevaren oppnås takket være hermetisk tetning av boksene.

Hvordan lage hjemme eplejuice, alle vet,som så reklame for produktene fra firmaet "Galicia". Og for russiske forbrukere, citerer vi: "Klem, varme, hell". Frashi fra "Galicia" er svært velsmakende, men moro er ikke billig. Derfor er det fortsatt verdt å ikke være lat og lage en deilig og sunn drikke av deg selv.

For å lage eplejuice hjemme,velg bare moden og saftig frukt. Bruk bare søte varianter, men de der det er mye væske. Vask eplene og send det til juicer. Trenger jeg å rense og trekke ut frøkassene? Det kommer an på kraften til matprosessoren din. Av de ti kilo eplene kommer ut om tre til fire liter juice. Kake - en utmerket kompost som forbedrer jordens fruktbarhet. La moset stå litt. Etter en halv time vil skummet forsvinne, og massen vil samles på toppen av drikken.

Filter urten gjennom flere lag av gasbind. Legg kastrull med juice på sterk brann. Varm opp til 80-90 grader, ta av rikelig skum. I prinsippet kan du ikke fjerne, men da fargen på drikken blir upretensiøs, "rusten". Pasteuriser bokser og lokk. Glassbeholdere bør være varme slik at de ikke brister fra temperaturendringer. Vi brenner ut og ruller straks under dekslene. Bankene skal kjøle seg sakte, så de må dekkes med et teppe. Apple juice er tilberedt hjemme. Den kan lagres på et mørkt, kjølig sted hele vinteren.