"Napoleon" (konjakk): vurderinger. "Courvoisier Napoleon"

Det finnes flere matvarer som kalles "Napoleon". Cognac, som heter navnet på den store kommandanten, har lenge vært kjent over hele verden.

Hvordan alt begynte

Historien om konjakkvirksomheten er ganske dyprøtter. Siden det 16. århundre, da det ble nødvendig å transportere sine varer langt utover landets grenser, begynte vingeselskapene å produsere en spesiell type produkter som senere ble kjent som "konjakk". Og i det 19. århundre hadde han blitt ganske berømt og respektert av mange. Men hvor er Napoleon? Cognac var selvfølgelig keiserens favorittdrink, men det er ikke meningen. Bare Bonaparte alltid foretrukket det aller beste. Han behandlet med ubegrenset respekt for god alkohol og kunne nøyaktig avgjøre hvilken av de tilbudte produktene som er av høyeste kvalitet. Det er en offisiell klassifisering av denne typen alkohol, men noen ganger blir ordet "Napoleon" lagt til navnene på noen drinker. Cognac med en slik endring har en spesiell egenskap. Faktum er at vi i dette tilfellet snakker om selvbeherskelse. I utgangspunktet anses en god brandy å være minst seks år gammel. "Napoleon" denne baren er mye høyere. Her er det allerede om ti eller til og med tjue år.

Historisk bakgrunn

Napoleon elsket konjakk og alltid, går tilkrig, tok med seg nok av denne varme drikken. Etter voldsomme slag, i en vanskelig situasjon eller i tider med alvorlig refleksjon, var et glass god aromatisk alkohol i stand til å avlaste tretthet, gjenopprette styrke og bidra til å ta den riktige avgjørelsen. Det er ingen hemmelighet at de største sinnene i denne verden elsket å drikke, og gjorde det med spesiell glede. Historikere hevder at i årene Den patriotiske krigen av 1812 Napoleon I Bonaparte, som dro til Russland, tok medet par fat utmerket fransk konjakk. Men kampen ble tapt, og den store kommandanten, som forlot landet, ble tvunget til å forlate alt som var unødvendig, noe som forhindret ham i å bevege seg raskt. De sier at underveis begravte han ikke bare de stjålne juvelene, men også fat med sin favorittdrink. Dette er den avgjørelsen Napoleon aksepterte. Cognac, sannsynligvis, er fortsatt lagret et sted under jorden. Selv om ingen noensinne har klart å finne den.

Evaluering av keiseren

Den første konjakk, som ble gitt høyestgodkjenning av keiseren, var "Courvoisier Napoleon." Alt skjedde ved et uhell. I 1811 var firmaet "Courvosier" fortsatt lite kjent og avviste ikke fra vinprodusenter i andre provinser. Plutselig spredte et rykt som monarken selv planlegger å besøke anlegget. Panikk begynte i butikkene. Alle prøvde å etablere en ideell ordre. Det kom til det punktet at de selv begynte å vaske hver flaske. Vertene besluttet å vise Bonaparte de beste drinker, men det var en fantastisk begivenhet. Under besøket stoppet Napoleon, som gikk mellom rader med fat vin, plutselig i nærheten av en av dem. Den holdt den eldste prøven av konjakk. Det er uklart hva som spurte keiseren om å ta dette skrittet, men etter å ha prøvd drikken selv kom han til ubeskrivelig glede. Siden da har det lille selskapet blitt en konstant leverandør av keiserretten, og drikke "Courvoisier Napoleon" ble ansett som det beste franske brandyet.

Alt har sin egen pris

Kjøp et godt produkt er alltid vanskelig. Spesielt når det gjelder konjakk. Butikkentre er nå fulle av surrogater. Og plutselig blant dem er det et ekte produkt? Hvordan velge en god drink fra et slikt utvalg og ikke gjøre en feil? Først må du nøye lese etiketten, som inneholder grunnleggende informasjon. Når det gjelder spesielt konjakkprodukter, er det to hovedfaktorer, som bør legges vekt på:

1. Plassering av voksende druer.

2. Trekk ut ferdig drikke.

På det internasjonale markedet kan brandy bli kaltbare et produkt produsert ved hjelp av en spesiell teknologi fra råvarer dyrket i en av de seks "cru" -områdene i den franske regionen Cognac. I henhold til den etablerte klassifiseringen, tas følgende eksponeringsområder:

• V.S. - minst to år Dette er den minste tiden en drink skal holde i en eik fat før den går på salg.
• Supertor - minst tre år.
• V.S.O.P., V.O., Vieux, Reserve - ikke mindre enn fire år.
• V.V.S.O.P., Grande Reserve - minst fem år.
• X.O., Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve - minst seks år.

Ifølge denne klassifiseringen kan du forestille deghvor mye vil den virkelige konjakten "Napoleon" koste. Prisen på 1 flaske denne 0,5 liter drikken varierer fra 45 til 60 euro. Og samleobjekter eksklusive varer solgt på auksjoner for 10 tusen dollar.

Kasakhansk alkohol

Nylig produksjon av alkoholholdige drikkerengasjert alt og alt. Men bare ekte mestervinmakere er i stand til å lage et så komplekst produkt som brandy. I Republikken Kasakhstan er flere vin- og vodka-bedrifter engasjert i dette, men bare noen få klarer å oppnå ønsket resultat. Sortimentet av virkelig anstendig drinker her er liten, men det er ganske gode eksempler. For eksempel, konjakk "Napoleon". Kasakhstan produserer en drink med en treårig eksponering som svarer til området V.S. Produktet har en rik, lys smak og behagelig aroma. Sant er de kasakhere selv mer stolte av sine andre kreasjoner. Cognac "Alfarabi" kan kalles en reell prestasjon. For produksjon er alkohol brukt, laget av klassisk teknologi fra produkter fra de beste vingårdene i Georgia. Utdrag av drikke (6 år) kan tilskrives Napoleon-serien, og dette snakker allerede om kvaliteten på produktet. Eksperter noterer seg sin delikate, fløyelsmyk smak med forskjellige fruktnotater og myk ettersmak. Men noen vanlige forbrukere har sin egen mening om dette.

Produkter av cognachus "Camus"

"Camus" - merkevare av brandy, som ble opprettet i 1893år og i noen år mottatt berømmelse og anerkjennelse over hele verden. Han likte særlig popularitet i Russland. Tsar Nicholas II selv hadde en svakhet for denne fantastiske drinken. Han selv inngått en avtale med eier av selskapet for levering av sine produkter til retten. I takknemlighet for dette skapte Gustave Camus for keiseren en spesiell brandy "Camus Napoleon". Det var unødvendig å si at under produksjonen ble alle ønskene og smakene til den russiske monarken tatt i betraktning? Sammensetningen av blandingen av drikken inneholder mer enn hundre forskjellige alkoholer. Kombinasjonen ble hentet opp av eieren selv. Resultatet var en ganske komplisert originalbukett. Den uvanlige smaken kompletterer den delikate duften av tørket frukt, noe som gir drikke en spesiell sjarm. Denne brennevin trenger nesten ikke en matbit. Dette er et ekte verk av vinfremstillingskunst. Men han står som et mesterverk generelt, veldig dyrt. For eksempel har flertallet av russere, som før, og i våre dager, bare en slik glede ikke råd til. Men det er folk som fortsatt har råd til denne kongelige drikke.

"Gave" fra Frankrike

Tilbake i sovjetiske tider ble det antatt atVerdens beste vinprodukt er Napoleon Cognac. Det franske Camus handelshuset har levert det til vårt land siden 1959 i tretti år. I de årene forstod få folk virkelig drikke. Kanskje det var derfor Napoleons utdrag ble tatt for tittelen. Senere justerte polene spørsmålet om forfalskning under samme navn og importerte det lenge til vårt land. En falsk var lyst innrammet: en matt flaske, en fargerik etikett. Dette forvirret kjøperen og fikk ham til å tro at han hadde et ekte produkt av høyeste kvalitet i hendene. Men denne drinken var bare brandy (og så i beste fall). Faktisk, for produksjon av brandy trenger en viss druesort som vokste i en bestemt fransk region. Deretter krever produktet spesiell behandling på kompleks teknologi og aldring i lang tid og under visse forhold. Men polene belaste seg ikke med slike problemer, og vårt folk drakk lang tid en uforståelig væske, og undret seg over sin mistenkelige og ubehagelige smak.

Teknologiske funksjoner

Bare en ekte fransk drikkekannebli kalt "Napoleon Cognac". Eksponering i dette tilfellet må være minst seks år. Navnet på den store kommandanten er ikke navnet på drikken, men merket i henhold til den godkjente klassifiseringen. For å oppnå en viss kvalitet, må produktet passere en ganske komplisert bane. For det første er en spesielt tilberedt blanding av alkoholer (blanding) i to måneder i helt nye eik fat. I løpet av denne tiden får væsken den opprinnelige vaniljesmak med en liten duft av krydder og en karakteristisk farge. Resultatet er den såkalte hvitkognacen. I neste fase blir det hellet i allerede brukte gamle fat, hvor den er lagret for resten av tiden. Vanligvis cognac kategori "Napoleon" i alderen 12-15 år eller mer. Et slikt modent produkt har allerede en mer kompleks bukett og et stort utvalg av smaker: nøtter, nelliker, samt kanel. Ettersmaken på en slik drink er fortsatt øm, uttalt og litt tørr.