Hvordan lage "Napoleon" selv

Hvordan lage mat "Napoleon"? Helt enkelt, prosessen er enkel, hovedvekten er på bladerdeig, som etter å ha lært, kan bli raskt forberedt. Så, la oss komme i gang.

For testen trenger vi: smør (smør, men kan erstattes av margarin) - 300 gram, et halvt glass avkjølt vann (3/4), to egg, 650 g mel (hvete, fortrinnsvis siktet), tre spiseskjeer av vodka skjeer, som kan erstattes med konjakk, og en spiseskje av eddik. Et lite salt for et øye.

I de tilberedte dypene retter vi vann og tilsett eddik og vodka. I en separat bolle kombinerer du saltet og ett egg. Koble nå begge tilberedte komponenter.

Kjølt smør er kuttet i terninger ogbland med pre-sifted mel, til du får en melke smørkrem der du lager et lysbilde med depresjon i midten. Vi smelter gradvis gradvis den tidligere tilberedte blandingen og knytter deigen, som er delt inn i tolv stykker, rullende baller fra dem. Vi gir litt "hvile" til dem under matfilmen, og så sender vi den til kjøleskapet i to timer.

Fra kølte baller, rull kaker ogbake i ovnen ved 220 grader. Informasjon for husmødre: kaker slå ut svært tynn og sprø, så det er bedre å bake på en stekeplate, invertert opp ned. Så det er mye lettere å skyte. Forresten, når du blir vant, vil kakene bli mye mer praktisk og rulle ut direkte på bakeplaten.

Rull ut kaken med en tallerken ognødvendigvis pierce på flere steder med en gaffel, hvoretter vi sender den til ovnen. Når kaken er forgylt (omtrent fem til syv minutter), kan den fjernes. Ikke glem å bake kuttstykkene som vil være nyttige for å dekorere kaken.

Nå fortsette til krempreparat, som er nødvendig for syv plommer, en halv liter melk, 350 g sukker, 200 g smør, vanilje og mel, omlag hundre gram.

Tilberedt i bryggekremVi smelter oljen, som vi gradvis fyller i en løsning av egg, melk og mel, uten å glemme å røre kontinuerlig. Tilsett gradvis vanilje og sukker, og bring blandingen til koking, fjern fra varmen. Kjøl kokte krem.

Nå kan alle kaker bli smurt med krem, ogFør du smør den siste kaken, trykk kaken lett ned med hendene. Spred nå toppen kaken og legg kaken i kjøleskapet i to timer for å suge.

Cream-gjennomvåt kaker kan dekoreres med kasser av krummer pundet inn i en crumb. Din "Napoleon" er klar!

Hvordan lage "Napoleon" på en enklere måte, er det mulig? Å lage kaken i henhold til oppskriften ovenfor er litt tidkrevende prosess, det kan gjøres mindre komplisert.

"Napoleon" fra den ferdige deigen

Hvis det ikke er nok tid (gjester er på dørstokken) eller du ikke vil rote lenge, må du vite oppskriften på hvordan du kan lage Napoleon på kort tid. Oppskriften nedenfor vil ta deg om førti minutter.

Slik lager du "Napoleon" fra bladerdeig:

kjøp puffdeigdeig i noe supermarked og avrim ved romtemperatur;
del deigen i like deler;
Rull ut deigen og kutt den i en sirkel (du kan bruke kakeformen);
bake kaker;
legg kaker til side for å kjøle seg, begynn å lage krem;
stek mel (80 g) i en stekepanne til myk gylden farge, og tilsett deretter smør (200 g);
Legg nå en liter melk, pre-garnguler (6 stk.) med sukker (350 g) og litt vanilje;
koke på lav varme til tykk;
la kremet kjøle seg ned og smør kakene;
kutte kantene på kakene (også bakt) slip inn i en krummebånd og pynt kaken;
Sett klar kaken i noen timer i kjøleskapet (2-3 timer vil være nok).

Hvis du spør hvordan du lager en kake "Napoleon" fraferdige kaker, vi svarer på det på en lignende måte. Du kan lage krem som er spesifisert ovenfor. Å vite de grunnleggende prinsippene for å lage mat "Napoleon", du har mange muligheter til å drømme opp, og hvem vet, kanskje du kan forbedre smaken av favorittkaken din siden barndommen.