Slik lagrer du borscht riktig og deilig

For representanter for de slaviske folkene, så vel somfor de som setter pris på og elsker russiske og ukrainske retter, ikke det andre slikt første kurset, som ville være like attraktivt å smake som borscht. Mange kokker er sikre: det var takket være borscht at slavisk mat ble kjent over hele Europa, spesielt den kulinariske vitenskapen i Ukraina, der det praktisk talt ikke er noen som ikke ville vite hvordan man lagde borscht.

Denne ukrainske parabolen kan opprettes i det mestei henhold til opprinnelige oppskrifter, som varierer avhengig av kokkens ferdigheter og forberedelsesområdet. Men det er noen vanlige funksjoner uten hvilken denne parabolen aldri blir kalt av sitt stolte navn. Hvordan lagrer suppe riktig? Husk å ta beets som en uunnværlig del, og gi den viktigste smaken av parabolen og fargen. Når det gjelder forskjellen, er det i utgangspunktet hvordan og fra hva buljongen ble forberedt på borscht og et sett med grønnsaker. Avhengig av dette endres også navnene, oftest knyttet til lokaliteten der de første oppskriftene oppsto. Det er Kiev og Poltava borsch, Lviv og galicisk, klassisk ukrainsk og Odessa.

Hva mer bør en vertinne tenke påhvordan lage mat suppe Det faktum at det, etter å ha kommet til beredskapspunktet, må holdes for en stund ved komfyrens laveste varme, eller bare la den brygge i en halv time på et varmt sted. Før servering, lagt ut på plater, er det nødvendig å drysse med finhakkede greener.

Og her er noen oppskrifter som vil hjelpehusmødre å glede sine kjære med en deilig parabolen av tradisjonell slavisk mat, de vil lære deg å lage borsch med biff. Så, for matlaging trenger du: biff (300 gram), rødbeter (300 gram), poteter og ferskkål (450 gram hver). I tillegg skal du ta gulrøtter (100 gr.), Tomater (400 gr.) Eller tomatpuré (100 gr.), I tillegg til løk og hvitløk (1-2 mål). Du vil også trenge mel (1 ss. L.), fett (200 gr.) Og svin (50 gr.), Krydder og grønnsaker. Noen husmødre anbefaler å ta smør (50 gr.) Og rømme (100 gr.).

Å lage denne suppen er ganske enkel: Kok kjøttet til det er fullstendig kokt, stram kjøttbøtten grundig og kapp kjøttet i stykker. Vask beets, peel, hogge i tynne "strøer", dryss eddik og dryss med salt, legg deretter en gryte sammen med fett og tomater (tomatpuré), dryss sukker og gryte til halvt tilberedt. Separat er det nødvendig å hogge og steke løkene, kutte poteter i små terninger og legg dem i buljongen.

Mange nybegynnerkokker ofte lurer påhvor mye å lage mat borscht slik at det ikke mister alle sine velsmakende og sunne egenskaper. Den ideelle løsningen er å koke den ferdige kjøttkraft, og tilbered den igjen tilberedte grønnsaker og ferskkål, kutt i strimler, og bring maten til beredskap i 10-15 minutter. Deretter må deilig borscht med biff bare gjøres klar og la den brygge for en kvart time. Den ferdige parabolen må helles i plater og strømmes sterkt med grønnsaker.

Spørsmålet om hvordan å lage mat borscht er velsmakende og uvanlig,Han vil aldri ha en som kan bruke en rekke produkter i matlaging. Den opprinnelige og svært interessante er suppen med nettle. Settet av produkter for ham er som følger: nese og sorrel (100 gr hver), poteter (60 gr.), Gulrøtter, løk og persille rot (10 gr hver). Du må også ta tomatpuré (15 gr.), Egg, ghee og rømme (15 gr.), Krydder og krydder. Nettles må plukkes og dampes, skylles med kaldt vann og kokes til klar. Separat, du trenger å hogge løk og persille rot i kuber, stek dem sammen med smeltet smør og tomat og legg i varm kjøttkraft sammen med tørket nettle. Deretter legges potetbiter, krydder og krydder i borscht, og i en kvart time - knust sorrel.