Kjøttboller med saus. Oppskriften på matlaging

Det er ikke noe mer deilig enn tilberedt kjøtt. Muligheten til å lage en rekke retter fra dette produktet har alltid vært høyt verdsatt i matlaging. Denne artikkelen vil diskutere hvordan du lagrer kjøttkoteletter.

Hva er "biter"

Før du går videre til beskrivelsen av oppskriftene, bør duavklare hva som menes med navnet "bits". Faktisk er denne parabolen nesten ikke forskjellig fra kjøttboller. Det er imidlertid en forskjell. For det første er formen på kjøttprodukter forskjellig: kjøttbullene er ovale og koteletter - runde. For det andre er metoden for matlaging også forskjellig. Koteletter er vanligvis stekt eller bakte, mens kjøttkoteletter med saus er stort sett stuvet.

Skålens historie

I vårt land migrerte denne parabolen fra Frankrike. Tunikken er ekvivalent med de berømte medaljongene, det tradisjonelle franske kjøkkenet. De fikk et slikt navn på russisk fordi de først ble laget utelukkende av en chop kutte, som var spesielt gitt form av en vanlig sirkel. Senere begynte disse produktene å være tilberedt av hakket kjøtt eller hakket kjøtt. I dag kjøttbiter med saus er bare runde. Dette er hovedkriteriet ved at denne parabolen er forskjellig fra kjøttboller.

Hemmeligheter for matlaging

Bitties er stekt, bakt, stuvet, men oftest -tantalized i en rekke sauser (tomat, rømme og andre). I denne deilige retteren kan du legge til en rekke fyllinger. For å gjøre dette, bruk noen produkter: ost, egg, sopp, løk, kål, brokkoli. Koker bedre i en skillet, hvor bunnen er smurt med solsikkeolje. En stekepanne med et non-stick belegg er også egnet. Erfarne kokker tilbyr noen matlagingstips:

1. Kjøtt kjøttboller med saus før matlaging er bedre å rulle i mel eller brødkrummer - slik at de bedre holder sin form.
2. Stek kjøttprodukter fortrinnsvis i smør, ikke vegetabilsk olje.
3. For å gi beaters riktig rund form, må du litt slå dem med en kniv.
4. De mest delikate kjøttkoteletter med saus oppnås. Impregnert med saus fra tomater eller rømme, blir de veldig saftige.

Klumper i tomatsaus. ingredienser

For forberedelsene vi trenger:

• kyllingegg - 1 stk;
• hvitt brød - 2 stk;
• hakket biff og svinekjøtt - 500 gram;
• gulrøtter - 0,5 stykker;
• tomater - 1 stk;
• mel - 1 spiseskje
• melk - 120 milliliter;
• rømme - 1 spiseskje;
• tomatpuré - 1 teskje;
• løk - 3 stk.

Klumper i tomatsaus. Tilberedningsmetode

Kjøttkoteletter er laget ganske enkelt. Oppskrift med et bilde vil bidra til å raskt mestre opparbeidet av retter.

1. Først og fremst bør du lage mat forkjøttboller. For dette er det nødvendig å kjøre hvitt brød, løk (2 stykker) og hakket kjøtt gjennom en kjøttkvern. I kjøttmassen må du også legge til svart pepper, salt og egg. Alle ingrediensene skal blandes grundig.
2. Deretter er det nødvendig å steke løk, gulrøtter, tomater og tomatpasta over moderat varme.
3. Etter det må hakket være bitt. Da bør de være lett stekt i solsikkeolje.
4. Nå må du skifte grønnsakspannet idyp pan eller gryte, tilsett vann, rømme, mel og bland alt grundig for å eliminere utseendet av klumper. Deretter skal sausen gis til å koke. Etter det må du sette de stekte keglene inn i det og smelte dem på moderat brann i omtrent femten minutter.

Kjøttkoteletter med saus er klare! De vil passe til enhver side parabolen.

Hakkel kjøttboller i rømme saus. ingredienser

Hevdet at de mest delikate biter er hentet med rømme saus. Liker det eller ikke, du kan finne ut selv. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• hakket svinekjøtt - 200 gram;
• hakket biff - 200 gram;
• krydder - å smake;
• løk - 2 stk;
• kyllingegg - 2 stk.
• hvetemel - 8 ss;
• fersk persille - å smake;
• smør - til steking;
• vann - 150 milliliter;
• rømme - 200 ml.

Hakkel kjøttboller i rømme saus. Tilberedningsmetode

1. Først av alt må du skrelle, vaske løk og kutte det i små biter.
2. Deretter, i en dyp skål, kombinere egget, hakket kjøtt og halvparten av løk. Deretter må kjøttmassen krydres med krydder og salt.
3. Nå må du varme opp pannen og smør den med et smør.
4. Deretter bør du sette de dannede biter på en varm stekepanne og steke dem i 2-3 minutter på hver side.
5. Etter det må du lage kremsaus. Først må du vaske og kutte greenene. Deretter bør du røre i fett rømme i vann og legge til resten av løk og hakkede persille.
6. Nå skal de stekte biter helles over sausen og braiseres under et lukket lokk til det er klart. Den endelige koketiden er 8-10 minutter.

Så kokt i rømme saus kjøttboller. Oppskrift med bilder vil bidra til å mestre prosessen med matlaging raskere.

Skiver med soppfylling. ingredienser

Som nevnt ovenfor blir biter laget med tilsetning av en rekke fyllinger. Vurder oppskriften på matlaging av en slik tallerken. For dette trenger vi:

• svinekjøtt eller biff - 300 gram;
• kyllingegg - 1 stk;
• vann - 1/4 kopp;
• pepper og salt etter smak.
• tørket sopp - 100 gram;
• løk - 1-2 stykker;
• smør - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje (for steking).

Skiver med soppfylling. Tilberedningsmetode

1. Først må du vaske kjøttet, kutte det i stykker av middels størrelse og hakk.
2. Deretter må den resulterende hakket krydres med krydder og salt. Deretter må du kjøre et egg inn i det, hvordan du blander massen og deler den i kaker med palmeformet størrelse.
3. Da skal du lage matet. For å gjøre dette, koker de tidligere fuktede soppene, drenk buljongen fra dem, hogg og stek med løk.
4. Deretter skal fyllingen bli saltet, sett på tortillaene og dunne biter av dem.
5. Nå skal du steke kjøttproduktene i en varm stekepanne med solsikkeolje til en appetittskorpen.
6. Deretter må du bringe tilberedt kjøtt kjøttboller i ovnen ved middels temperatur. Det tar omtrent femten minutter.

Bon appetitt!