Hvor raskt og velsmakende forbereder lecho hjemme-stil
Hjemmelaget lecho er en deilig ogduftende vinterpreparat, som kan brukes som salat, og som en krydret matbit. Det er verdt å merke seg at det er mange muligheter for matlaging av et hermetisert produkt. Imidlertid vil vi presentere en oppskrift basert på tomater og grønn pepper.
Hjemmelaget lecho: essensielle ingredienser
- grønn pepper - to kilo;
- gulrot fersk stor - fem hundre gram;
- modne røde tomater - tre kilo;
- pærer av stor størrelse - tre stykker (hvis du ikke liker denne ingrediensen, så kan du gjøre lecho uten det);
- solsikkeolje - fem til seks store skjeer;
- granulert sukker - ett hundre og femti gram;
- iodisert salt - to store skjeer (med et lysbilde);
- eple eddik ni prosent - to store skjeer;
- svart pepper, så vel som andre krydder - etter eget skjønn.
Tre kilo modne røde tomater, grønnBulgarsk pepper, pærer av stor størrelse og friske gulrøtter bør vaskes godt i varmt vann og slipp om nødvendig dem fra skallet og peduncle. Etter det må tomatene slipe i kjøttkvern eller blender, og legg dem i en stor emaljebasseng. Deretter må du hogge den bulgarske pepper inn i fire eller seks krydder, grøt gulrøtene gjennom et stort rist, og hakk løkene i halve ringer.
Slik lagrer du lecho: varmebehandling
Etter at alle ingrediensene er vasket ogShredded, bør du umiddelbart begynne sin varmebehandling. Tomatgruel må legges på middels varme i en emaljert bekken. Etter at de hakkede tomatene har kokt, må de legge til revet, fersk gulrøtter og koke i omtrent fem til syv minutter. Ved siden av vegetabilske basen bør du hellle løk og bulgarsk pepper. De anbefales å koke i omtrent en kvart time, og deretter legge til dem et hundre og femti gram granulert sukker, to store skjeer av iodisert salt, krydder som smaker og femti milliliter solsikkeolje.
Hjemmelaget lecho: siste etappe i matlaging
Etter at alle ingrediensene er lagt ut iemaljebassin, salaten anbefales å koke et par minutter, og tilsett deretter to store skjeer med ni prosent eplecidereddik og bland alt grundig.
Salat lecho: bevaringsprosess
Den ferdige smaksprøver skal være i kokende tilstandå distribuere i små krukker, som tidligere må steriliseres over damp eller ved bruk av kokende vann. Deretter skal de fylte oppstillingene rulles opp, skrues opp og ned og tett innpakket med et teppe eller andre varme klær. Det er verdt å merke seg at på denne måten anbefales det å motstå varme på omtrent en eller to dager. Deretter bør en hermetisert tomat og bulgarsk pepper salat plasseres på et kjølig mørkt sted (kjeller, kjeller, kjøleskap, etc.). Hjemmelaget lecho er ønskelig å bruke for det tiltenkte formål bare etter to eller tre måneder.
