Sommer og høst - en varm tid når i full gangDet er en prosess med canning. Thrifty husmødre søker å lukke og hele grønnsaker, og en rekke salater, og til og med spesielle dressings for supper og borscht. Tross alt, hvor praktisk: Han åpnet en krukke om vinteren, legg et par skjeer med duftende bevaring i pannen - dette er parabolen og det har en fantastisk smak!
Bønnefylling med tomat
Suppe dressing for vinteren kan være annerledes. Dens struktur inkluderer visse grønnsaker, belgfrukter, erter, frokostblandinger. Det viktigste er å gjøre blandingen velsmakende og oppfylle hovedmålene sine - for å få maksimalt mulig antall vitaminer og stoffer som er gunstige for kroppen vår i parabolen. For eksempel suppe dressing for vinteren av bønner, tomater og andre frukter og røtter. Ingredienser: gulrot - 3 kilo, samme mengde søt pepper, løk, 4,5-5 kilo tomater, 5-6 glass bønner. Grate gulrøtter, hogge tomater, hakk løk og paprika, kok bønner på forhånd til ufullstendig. En suppe dressing for vinteren blir forberedt på denne måten: en liter olje skal helles i jernet, og når det varmes opp fylles komponentene vekselvis. Først skal gulrot stues i ca 10-15 minutter, deretter løk, og etter ytterligere 10 minutter - pepper og tomater. Deretter tilsetter du 300 g sukker, 8 ss eddik (6%), salt - 5-6 ss. Til slutt suppe dressing for vinteren er supplert med forkokte bønner og igjen på brannen i ytterligere 40-45 minutter. Regelmessig bør det røres. Når blandingen slokkes, skal den helles i kokende form i tilberedte banker og rulles opp. Vend på, dekk med varm klut og la avkjøles helt. Denne suppe dressingen til vinteren kan brukes som en uavhengig salat til side retter, og som en integrert ingrediens av de første grønnsakene.
Dressing for tomatsuppe eller kharcho
Veldig vellykket og praktisk kan betraktes som slikgrønnsaksblanding, som passer for supper av forskjellige typer: tomat, kharcho, ris, potetmos. Dens komponenter er som følger: 4 kg tomater, 2 - gulrøtter, samme mengde løk og salt - 150-200 gram. Denne suppe dressing-billet for vinteren har utmerket smak. Løk og tomater er skåret i skiver, lagt i støpejern, ristet gulrot legges til dem, hvorpå blandingen blir igjen i flere timer for å tømme saften. På denne tiden kan du lage en marinade for det: Bland en halv liter vegetabilsk olje med 300 g eddik 9% eller 500 g 6% og 400-450 g sukker. Hell noen erter allspice, bay leaves, koke alt. Etter dette bør marinaden blandes med grønnsakspreparat, rør, tilsett salt, la det være å koke, og kok deretter i en halv time på middels varme. Rulle opp varmt.
Gresskar og tomat dressing
Og til slutt, oppskriften på suppeavfall for vinteren,som anses å være universell. Tross alt er det satt ikke bare i supper, men også borscht, og resultatet er utmerket! Det krever: asparges bønner (2 kg), tomater - en og en halv kg, bulgarsk pepper - 1 kg, gresskar - 1 kg, et pund løk, halv liter olje, 300 g sukker, 35 - salt, 50 ml 9% eddik , hvitløk hode, krydder. Skrell grønnsaker og hvitløk, grind minkere, men ikke bland. Stek løk i varm olje i varm olje på 12 minutter - tomat, eddik, sukker, salt. La koka. Deretter rapporterer du de resterende komponentene og smelter under lokket i omtrent en time. La igjen 10 minutter, legg til krydder. Deretter pakket i klare banker og lukk. Som den andre dressingen, kan dette legges til når du stikker kjøtt, poteter, eller brukes som en sidefarge for pasta, frokostblandinger, poteter.
