Hermetiske salater skjer ikke mye, spesielt hvis de er deilig. Ofte blir vri på grunn av modne tomater. Men oppskrifter foreslått i denne artikkelen foretrekker grønn eller brun.
Don klassiker
For å forberede Don salat til vinteren begynner vi meddette er oppskriften. Det vil kreve like mange tomater og agurker og litt mindre enn bulgarsk pepper. Pluss greenene (dill). I denne oppskriften er fordelingen av produkter som følger: Grunnleggende grønnsaker - 2 kg, dill - 1-2 rødbeter, søt pepper - 1,5 kg, salt og pepper kan settes på vilje. Solsikkeolje (ca en og en halv til to spiseskjeer per liter krukke) og eddik (9%, spiseskje) vil også være nødvendig i Don-salat for vinteren. Forretten er forberedt på følgende måte: grønnsaker er skåret i skiver, pepperringer, dill i små stykker. Hvis agurk er bitter, skrell huden. Legg ut disse ingrediensene, hvor du lager Don Salad til vinteren, i en bolle, bland, tilsett salt og pepper krydret. Ja, hvis du liker hvitløk, klipp hodet fint. La grønnsakene stå, la saften komme, det blir det. Deretter setter du alt i banker.
Fordel gjenværende væske i bollen. Hell i hver krukke en skje full olje og eddik, steriliser i 20 minutter og kast, vikle. La avkjøles for en dag i omvendt tilstand og send din Don Salad til vinteren på en hylle i pantryet. Det blir et hyggelig tillegg til kjøttretter, poteter og grøt. Og platene på bordet vil se smart ut, spesielt hvis den søte pepper plukker opp rød eller gul.
Don salat med kål og epler
Som en hvilken som helst populær snack, denne i folketmange interessante varianter har dukket opp. Gjør spesielt Don salat med kål og epler. Det krever 1,5 kg grønne tomater og samme farge av epler, bare modne. Klipp dem i stykker. Middels hode av kålhakkestrå. Halvringe kutte den bulgarske pepper (1 kg) og løk (samme tall). Hvis du liker krydrede retter, finhakk 1-2 skarpe paprika. Legg alt i støpejern, hell i 1 liter solsikkeolje og braise i gjennomsnitt på en og en halv time. Legg salt til smak. Hvis du føler dette hermetisert, kan du søte salaten litt. Spred de steriliserte krukkene i varm form og kast dem.
Kål og gulrot salat
For en slik don er det nødvendig med salat, som vanlig,grønne tomater - 2 kg, i samme mengde gulrøtter og kål. Her går også den bulgarske pepper (4, eller til og med alle 5 kg). Grønne vil bli pålagt fra et halv kilo (nødvendigvis dill, persille, pepperrot og selleri i vilje). For en saltlake, tar 650 gram salt for hver 10 liter vann. Tomater er delt inn i 4 deler. Gulrøtter og paprika er kuttet i krus, kålskiver. På bunnen av boksene er det lagt greens - kvister eller blader. I hver kan du sette søt pepper. Fyll glassene med lag, hell i saltlake. Plasser på et varmt sted for syring. Etter 3-4 dager kan saltlake dreneres, kokes, oppvarmes og fylles med grønnsaker. Oppbevares på et kjølig sted. Grønnsaker fra salat kan brukes til borscht og kål suppe.
