Slik lagrer du deilige, lavt saltede tomater
Kanskje, for noen vil det være overraskende at ikke bare agurker, men også tomater blir saltet.
Å forberede denne fantastiske parabolen, trenger duta et kilo friske tomater, 15 gram sukker, 120 gram salt, 0,5 ss. eddik, sennep frø, noen blader av rips og dobbelt kirsebær blader, persillerot, fire sprigs av dill, en leder av hvitløk, 5 erter av svart pepper, et par gvozdichek og en klype paprika. Tomatene er vasket, et snitt er laget på hver rygg og en renset hvitløksklær blir presset gjennom den. De legger dem i en tre-liters krukke, jevnt leggende krydder. Slå på brannen omtrent 1,5 liter vann, tilsett salt, sukker, eddik til det og koke til de løses helt. Varm saltlage hell tomater, dekk med lokk og send til kjøleskapet for en natt gjennomvåt. Om morgenen vil friske saltede tomater være klare. Takket være overflod av krydder og urter, er de veldig duftende.
Delicious lett saltet tomater
De er forberedt veldig enkelt, men ikke så fort. På tre-liters krukke ta en stor løk, tre fedd hvitløk, en paprika, et par teskjeer sukker og 2 store skjeer av salt, lavrushku, greener og et dusin tomater (kan være mer hvis det kommer av). Tomater legges i en krukke, jevnt legger krydder, vaskes med urter og søt pepper, kuttes i strimler. I et glass varmt vann fortynnet salt og sukker, hell den resulterende saltlake i en krukke. Fyll opp med vanligt vann ved romtemperatur til nakken, dekk med lokket og sett på et kjølig sted. Tomater er klare i tre dager, og etter 4 - blir salt.
De som ikke vil vente i noen dager, mens grønnsakene er godt gjennomvåt, kan lage lette saltede, instant tomater i henhold til følgende oppskrift.
Et dusin sterke, modne tomater vaskes ogHver er fjernet med et tips om en centimeter i høyde. Med en teskje i pulpen, lage en dredge, sett en peeling hvitløk skive, litt salt, hakkede basilikum grønnsaker, persille og dill (bokstavelig talt med klemme) inni. Dekk krydder med en kuttbunn og legg tomatene i en kasserolle i flere rader. De legger platen på toppen, legger den i en last og legger den i kjøleskapet for å salivere. Etter 8 timer, kan lett saltede tomater samples.
En annen oppskrift på denne deilige snacken.
Det vil ta 4 blader av currant og kirsebær, hodethvitløk og en liten løk, et dusin svarte pepparkorn, en gren av grønn dill og en liten krydret pepper. Grøntene vaskes, hvitløk renses, alt blir satt i en glass med 3 liter glass, jevnt padling mellom tomater. Fyll krukken med varmt saltvann. Det er tilberedt som følger: Oppløs i en liter kokende vann en spiseskje sukker og 2 spiseskjeer salt. Hvis nødvendig, tilsett kokt vann for å fylle krukken til randen, legg grønnsakene i kjøleskapet.
Spicy lett saltede tomater
For å gjøre dem, må du ta en litenroten av en hestekrem, et kilo modne faste tomater, en liten pepperpute, tre hvitløkskrever og 1,5 ss salt. Hvitløk lobuler er skrelt fra skallene og kuttet i to. Tomatene vaskes, saltet er oppløst i 0,5 liter vann, peppervinduet renses og kuttes i 4 deler. På bunnen av potten lå et lag tomater på toppen - en halv pepper, hvitløk og pepperrot. Så igjen tomater og krydder igjen. Hell en varm saltlage, dekke med en tallerken, som lasten er plassert på, og sendes til et kjølig sted for oppbevaring. Du kan spise klare tomater på en dag.
Hold varme salte tomater ikkemer enn to dager, ellers kan de gjære. For å forhindre dette, kan du sette litt sennepsfrø i en krukke eller panne for å forhindre intens fermentering.
