Kokekjøtt med kål og hakket kjøtt: De mest fristende oppskrifter

Hvis du er lei av regelmessige koteletter, kan dusvært diversifisere deres smak, legger til kjøttet av noen grønnsaker. Den mest vellykkede er koteletter med kål og hakket kjøtt. Takket være et slikt uventet tillegg er de overraskende myke og ømme.

Saftige koteletter

Det er flere måter å forberede dem på. Men den mest delikate, etter mening av kjennere, kommer ut koteletter fra kål og hakket kjøtt, den trinnvise kulinariske oppskriften som vi her tilbyr.

1. Kålhodet i kilo veier så lite som mulig rifter, saltede og krumme hender. Den resulterende juice smelter sammen.
2. Et par pærer finhakket og blandet med kål.
3. Legg til et kilo hakket kjøtt; massen er blandet, helst med hender.
4. Introdusere to egg, salt, krydder, pepper og hakket kjøtt er igjen knedd.
5. Pies er stekt, breaded i mel og tradisjonelt stekt.

Det er alt! Ring familien til koteletter med kål og hakket kjøtt, men fortell meg ikke hemmeligheten. Ingen vil gjette hvorfor de er så deilige og ømme.

Kjøttkoteletter med kål

For denne oppskriften, gram 200 gram shreddedkål (alle den samme kål) er forbrent og presset gjennom en fjerdedel av en time. For å få gode kjøttbiffstykker med kål, et pund biff (i ekstreme tilfeller - ung okse) ved roten passere gjennom en kjøttkvern, blandet med kål, egg og en spiseskje hakket persille. Og spekket Etter podsalivaniya knadde masse, danner karbonader fra denne, er vist på smurt form og satt i en ovn innstilt til 160 grader. Om ti minutter må de vendes om og returneres til seter. Etter samme periode kan de tas ut. Disse kjøttboller med kål og kjøtt er veldig på bølgelengde med sammensatte side retter - for eksempel med salater, men også vanlige mashed dem vil ikke ødelegge.

Kylling alternativer

De er ikke så forskjellige fra produktene,laget av svinekjøtt eller biff - i det minste når det gjelder matlaging. Å bygge en kylling karbonader av kjøttdeig og kål, et pund av kyllingkjøtt er bakken, fylle opp finhakket løk og stekt, og hele massen er kombinert med hakket, saltet kål og vridd opp (også halv kilo). Fyllde små koteletter er breaded i mel. Det er uønsket å panne i brødsmuler - de vil bli grovere, selv om de kan falle fra hverandre mindre. Ikke slukk deg selv. Fyllingen kan vise seg å være fuktig - dette er typisk for kyllingekjøtt. Hvis du ikke haster for å slå, viser koteletter fra hakket kjøtt og kål seg å være helt, glatt og vakkert.

I stedet for hvitfarge

Det må gjøre litt annerledes enn medtradisjonelle. 300 gram blomkål skal demonteres i separate trener og sammen med en løk og to hvitløksklær, puree i en blender. Vri kjøtt i hakket kjøtt eller ta ferdig 150 gram. Hva slags kjøtt å ta - din beslutning. Et egg er drevet inn i det, pepper helles med salt - igjen, etter eget skjønn. Etter æltning blir grindet havregryn (2 store skjeer med glidelås) eller vanlig semolina lagt til kaffekvernet. På grunn av et slikt tilskudd vil koteletter med kål og hakket kjøtt bli tettere og vil ikke falle fra hverandre. De kan legge til krydret urter til smak og smak - basilikum med dill, for eksempel. Det er bemerkelsesverdig at det er bedre å steke slike burgere under lokket - så de viser seg å være mer frodige og ømme. I stedet for å steke kan du lage dem i en dobbelkoker, men vent ikke på brun skorpe.

Denne oppskriften gjør flottkoteletter med kål og hakket kjøtt, men de vil bli enda mer delikate med en saus laget av to skjeer med naturlig usøtet tomat, fersk dillbrus, salt og favoritt krydder.

Ytterligere tips

Tilberedt i henhold til noen av disse oppskrifterneav hakket kjøtt og kål, kan du steke veldig raskt i en panne, og "huske" dem allerede i ovnen, vanning med tomat eller rømme saus. Det tar bare noen få minutter.

Mange kokker sørger for at koteletter vil bli mye bedre og saftigere hvis halvparten av løkene blir satt i hakkekjøttet og halvparten av friteringen i vegetabilsk olje.

Også et stort antall kokker anbefaleskoteletter kombinere forskjellige kjøttvarer - for eksempel kylling med biff eller svinekjøtt. Kyllingen kan erstattes med kalkun, men det viktigste er at halvparten av kjøttet er fra firebenet og halvparten er fuglaktig. Prøv å avgjøre hva du liker best.