Caesar salat med reker - oppskrift

I dag oppfunnet den opprinnelige CaesarsalatCardini i sin personlige restaurant i Mexico i 1924 mottok mange forskjellige versjoner. For eksempel foretrekker mange å forenkle det, legge til vilkårlig ingredienser og ekskludere et rå egg fra sammensetningen. Jeg legger ofte til reker, kylling og til og med bacon som nye ingredienser. Nedenfor er en instruksjon for å forberede en av disse alternativene.

Så, salat "Caesar" med reker - oppskrift og ingredienser:

- 1/4 kopp majones;

- 1/2 ts pasta fra ansjos

- 1 teskje Worcestershire saus

- 2 ss frisk sitronsaft;

- 3 spiseskjeer av parmesan revet

- en klype svart, ferskjord pepper;

- salt til smak

- 3 lite hode av salat "romersk" 1 eller større;

- 2 ss olivenolje;

- 500 gram stor reker, skrelles og tilberedt;

- 2 skiver hvetebrød, terninger i 1,5-2 cm.

Hvordan lage en Caesarsalat med reker? oppskrift:

I en middels bolle, bland de første sekskomponenter for å lage sausen. Det er nødvendig å slå opp alle ingrediensene godt for å oppnå en homogen masse. Prøv den resulterende blandingen å smake og tilsett salt om nødvendig. Kjøl i 20 minutter for å tillate smaker å koble til. Som nevnt ovenfor er sausen som skal tilsettes med Caesarsalat med reker, klassisk og inneholder en ansjospasta. Dessverre forstår noen elskerinner ikke smaken av dette produktet og prøver å erstatte det med noe annet. Det skal fortsatt ikke gjøres.

Ansjos er små sølvfisk somfinnes i Middelhavet og er populære i kjøkkenet i denne regionen. Pasta er tilberedt fra sine knuste fileter med salt og en liten mengde sukker. Dette produktet er litt salt, så ikke glem å justere mengden salt i parabolen.

Fortsetter å lage Caesarsalat med reker,Oppskriften som vi vurderer, rive (ikke kuttet med en kniv) salaten i små stykker og skyll grundig. Tørk de knuste bladene på en sil eller papirhåndklær. Legg dem i en stor bolle.

I en liten panne med non-stick beleggVarm 1 ss spiseskje olivenolje. Stek reker i 2-3 minutter til de blir rosa og krøll, men prøv å ikke overkooke dem. Fjern dem fra pannen og sett til side. I den samme gryten, varme den resterende olivenoljen og stek brøndkubene til de er brune på begge sider. Legg dem på en tallerken og la avkjøles.

Legg til kjølt saus for å salat blader og bland godt. Overfør til salatskål eller serveringsrett. Legg reker og ristet brød før servering.

Denne Caesar salat med reker, oppskriften deravVi har vurdert, flott for de som er redd for å spise rå egg. I tillegg kan elskere av krydret smak prøve å lage croutons på en annen måte. For å gjøre dette, bland olivenolje med hakket hvitløk og la den brygge i en halv time. Bruk en børste eller sprøyte, bruk den resulterende hvitløksmørten på brødkubene, legg dem på et bakeplate dekket med pergamentpapir og bake i ovnen til gyldenbrun. Således betyr ikke Caesar salat, en oppskrift (med eller uten reker), som kan diversifiseres nesten på ubestemt tid, stole bare på din smak.