Brød er bokhvete. Produksjon og bruk av bakt brød

Ingen bord kan gjøre uten brød. Tross alt, hvis det er brød i huset, vil familien ikke forbli sulten. I mange kulturer betraktes dette produktet som et helligdom. De fleste har blitt vant til det faktum at han alltid er til stede, og glemmer ofte at han er et produkt av mange menneskers arbeid. En av typene av dette produktet er bakerbrødet.

Tradisjonell produksjon

I tillegg til podvoyen er det også et ensartet brød. De adskiller seg ved at den første av dem er bakt uten form. Brød ble kokt på bunnen av ovnen, det vil si på gulvet. Dette ga ham navnet. Fordelen er at den ikke forfalskes lenge, og forblir frisk til den er helt konsumert. Tradisjonelt har den en rund form. Før du sendte dette brødet til ovnen, var det oppvarmet riktig. For å gjøre dette brente mye tre, og etter at de brente, feide asken. Brød kan legges enkelt ved hender eller ved hjelp av en spade. Ofte ble det plassert på bladene av eik eller kål slik at det var mer duftende. Denne brød blir bakt når den blir utsatt for damp, slik at ovnenes bue var av særlig betydning. Jo høyere det var, jo vanskeligere var det å bake brød.

Moderne produksjon av bakt brød

I dag baker svært få mennesker brød hjemme. Det er mye lettere å kjøpe det i butikken. Hvordan har teknologien for matlaging av brød endret seg i den moderne verden? De viktigste endringene skyldtes at maskiner brukes i produksjon. Men i resten var prosessen med å lage et slikt produkt som brød podovy praktisk talt ikke endret. Den er produsert av en slik teknologi. Først av alt blir gjær avlet i varmt vann og får lov til å stå en stund. Etterpå oppløses salt og sukker i den. Hvis oppskriften krever dette, må du lagre margarin eller vegetabilsk olje. Brød er laget av mykt mel. Det kan være hvete eller rug. Etter at alle de første produktene er utarbeidet, begynner kneadingstesten. Det skjer på en falsk måte. Først må du blande et halvt halvdel av surdeig og mel. Den er igjen i 3-4 timer, slik at den "nærmet seg" - økt i volum. Deretter legger du til resten av produktene. Og la igjen i en annen 1,5-2 timer. Neste i neste butikk er deigen delt inn i stykker og gir hver av dem en ballform. Disse "ballene" er igjen for en stund å øke i volum. Det neste trinnet er at deigen går til ovnen, hvor det ved hjelp av damp blir en gyllen brød.

Funksjoner av å lage slags podvogo brød

Brødbrød er hovedsakelig laget av rugeller hvetemel, samt kombinasjoner derav. Det meste av teknologien for å lage slike mel er ikke annerledes, men det er en liten forskjell. Før planting i ovnen, er hvetelbrødet kuttet. Dette gjør at du kan forbedre skorstenen av brød. Faktisk inne i deigen er det mange gasser og damp som, når de trekkes ut når de blir oppvarmet, kan skade overflaten av brødet. Med samme formål brytes brødet av ruggenhullet med en hårnål. Blant annet gjør det det lett å gjenkjenne disse typer brød. En annen forskjell mellom rugbrød er at det er bedre å lage med steking. Det vil si at deigen skal stekes på en spesiell stein før den varmes opp i ovnen, som varmes opp til 300 grader C. Denne prosedyren fører til dannelsen av en tynn film som blir til en tykk skorpe etter baking. Dette gir brødet en mer raffinert smak og en bestemt smak.

Fordelene med brødbrød

Når man kjøper bentisk brød, skaffer man ikke segBare deilige bakverk, men også mange nyttige mikroelementer og antioksidanter. De bidrar til å forbedre tilstanden til bein, hud, fordøyelses- og nervesystem, og også normalisere nivået av glukose i blodet. Rye podovybrød fungerer som en slags renere, fordi den inneholder mye fiber og fjerner fra kroppen en rekke toksiner. En annen fordel med podvoybrød er at den inneholder mindre fuktighet enn en uniform, og blir oftest fremstilt fra mørk mel. Dette påvirker næringen og vekten av brød. I tillegg lagres det mye lenger enn vanlige brød. Et stort pluss er også det faktum at bakt brød blir bakt med damp. Det betyr at det ikke inneholder alle de konserveringsmidlene som vises på grunn av kontakt med oljen. Og hvis brødet blir gjort kvalitativt, uten kunstige urenheter, så vil dette være et svært nyttig produkt.

Dermed ble det bakt brød tilberedt fra uendelig tid. Den har en spesiell smak og aromatisk skorpe. I tillegg er det veldig nyttig, noe som indikerer at dette produktet er verdt å spise.